Danh thành phần
Liệt kê từng loại nấm được chấp nhận theo định danh thương mại hoặc loài đã thống nhất và xác định quy tắc thay thế.
CUNG ỨNG B2B TẠI TRUNG QUỐC
Hỗn hợp nấm IQF theo blend phê duyệt
Chúng tôi cung cấp hỗn hợp nấm đông lạnh IQF cho súp, sốt, món ăn chế biến sẵn, dịch vụ ăn uống và bán lẻ. Mỗi hỗn hợp được xây dựng theo danh sách thành phần và tỷ lệ đã phê duyệt, có kiểm soát riêng về định danh loài hoặc thương mại, dạng cắt, kích thước, màu, kết cấu, vật liệu vỡ, đóng gói và tài liệu thị trường đích.
Để báo giá hữu ích: hãy gửi dạng sản phẩm hoặc cấp chất lượng, ứng dụng, số lượng, bao bì, điểm đến, nhu cầu chứng từ và thời gian.
- Thành phần
- Nấm shiitake 30%, nấm sò 25%, nấm nameko 20%, nấm boletus 15%, mộc nhĩ đen 10%; không có thành phần khác.
- Nguồn gốc
- Trung Quốc
- Các dạng sản phẩm hiện có
- Hỗn hợp nguyên · Hỗn hợp lát · Hỗn hợp hạt lựu · Hỗn hợp sợi
- Kho
- −18°C hoặc thấp hơn
- Hạn sử dụng
- 24 tháng kể từ ngày sản xuất
- thời gian dẫn
- 7–21 ngày lịch sau khi xác nhận đơn hàng. Đơn hàng chỉ được xác nhận sau khi có phê duyệt bằng văn bản về quy cách, bao bì hoặc thiết kế, đơn mua hàng và mốc thanh toán đã thống nhất. Không bao gồm vận tải biển và thông quan tại điểm đến.
Duyệt công thức, không chỉ tên
Hai chào hàng “hỗn hợp nấm” có thể gồm loài, tỷ lệ, dạng cắt và cấp hạng khác nhau. Chuẩn tham chiếu thương mại cần là công thức đã ký và mẫu đại diện, không phải tên hỗn hợp chung chung.
Tỷ lệ
Quy định căn cứ tính tỷ lệ phần trăm, dung sai cân và phương pháp kiểm tra cân đối thành phần.
Cân cắt/cấp
Phối hợp các thành phần nguyên, lát, hạt lựu hoặc dải để không có loại nào lấn át về kích thước, màu hoặc mức vỡ.
Kết quả ứng dụng
Phê duyệt hỗn hợp sau khi nấu về cân bằng hương vị, phân bố ngoại quan, độ dai và hiệu suất khẩu phần.
TIÊU CHUẨN & CHƯƠNG TRÌNH
Hỗ trợ chứng nhận và an toàn thực phẩm
Hãy cho chúng tôi biết tiêu chuẩn, điểm đến và yêu cầu của khách hàng. Chúng tôi cung cấp chứng nhận và chi tiết sản xuất cùng với sản phẩm và báo giá.
FILE ĐÁNH GIÁ CỦA BẠN
Yêu cầu chứng từ đội ngũ cần.
Chứng nhận, đăng ký và hồ sơ hữu cơ được đưa vào bộ hồ sơ sản phẩm báo giá và thị trường điểm đến.
- đặc điểm kỹ thuật sản phẩm
- Biên bản phê duyệt mẫu
- Lô COA
- Báo cáo vi sinh
- Báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu
- Báo cáo kim loại nặng
- Giấy chứng nhận xuất xứ
- Hồ sơ sức khỏe/kiểm dịch thực vật
- Tài liệu đóng gói và vận chuyển
Chọn dạng hỗn hợp nấm phù hợp quy trình
Định hướng làm việc gồm hỗn hợp thành phần nguyên, hỗn hợp lát, hỗn hợp hạt lựu và hỗn hợp dải. Danh sách thành phần, tỷ lệ, kích thước cắt và cấp hạng được phát triển cho ứng dụng của người mua và xác nhận trong quy cách cuối cùng, thay vì cung cấp một công thức chung cho mọi trường hợp.
So sánh mọi hình thức và kích thước khai báo
| Dạng sản phẩm được công bố | Kích cỡ | Trong kích thước | Ngoại cỡ |
|---|---|---|---|
| Hỗn hợp nguyên | nấm hương 30%, sò 25%, nameko 20%, boletus 15%, mộc nhĩ 10% | Ít nhất 90,0% khối lượng nằm trong kích thước đã khai báo | Tối đa 10,0% theo khối lượng |
| Hỗn hợp lát | dày 5–8 mm; cùng tỷ lệ khai | Ít nhất 90,0% khối lượng nằm trong kích thước đã khai báo | Tối đa 10,0% theo khối lượng |
| Hỗn hợp hạt lựu | 10 mm; cùng tỷ lệ khai | Ít nhất 90,0% khối lượng nằm trong kích thước đã khai báo | Tối đa 10,0% theo khối lượng |
| Hỗn hợp sợi | 5–10 × 30–50 mm; cùng tỷ lệ khai | Ít nhất 90,0% khối lượng nằm trong kích thước đã khai báo | Tối đa 10,0% theo khối lượng |
không có đơn vị nào thấp hơn 20,0% dưới giới hạn dưới hoặc trên giới hạn trên.
Giữ blend duyệt ổn qua lô
Chúng tôi điều phối khả năng cung cấp thành phần với các tuyến nhà máy đối tác phù hợp và thông báo mọi thay đổi đề xuất về định danh, tỷ lệ hoặc cấp hạng trước khi phê duyệt đơn hàng. Chương trình lặp lại cần giữ phiên bản công thức được kiểm soát và mẫu tham chiếu.
| Trường quyết định | Nội dung xác nhận | Ý nghĩa |
|---|---|---|
| Công thức | Thành phần tên/cơ sở phần/quy thay | Tránh đổi thành phần ngầm |
| Cấp thành phần | Cắt/cỡ/màu/cuống-mũ/khuyết | Giữ cân nhìn/chức năng |
| Kiểm giải | Dung sai tỷ/phân/cảm quan/vật lạ | Cơ sở chấp kiểm toán |
| Thông tin chương trình | Dự báo/bao/đích/nhãn/chứng | Hỗ trợ thành/tuyến |
Kiểm thành/tỷ/tình
Quy cách cần xác định mọi thành phần, căn cứ tính tỷ lệ phần trăm và dung sai, dạng cắt hoặc kích thước từng thành phần, vật liệu vỡ và sai cỡ, định hướng màu và cảm quan, dị vật, chỉ tiêu hóa học, vi sinh, ghi nhãn và các thử nghiệm tại thị trường đích đã thống nhất.
Các dạng sản phẩm hiện có4
Kho−18°C hoặc thấp hơn
Hạn sử dụng24 tháng kể từ ngày sản xuất
Kích thước khai báonấm hương 30%, sò 25%, nameko 20%, boletus 15%, mộc nhĩ 10%
Giới hạn ngoại cỡTối đa 10,0% theo khối lượng
Kiểm soát thể chất và giác quan13 điều khiển
| Điều khiển | Giới hạn chất lượng | Tóm tắt phương pháp |
|---|---|---|
| Màu sắc | Màu đặc trưng của loài nấm khai báo; phần sẫm màu hoặc đổi màu đáng kể tối đa 5.0% theo khối lượng. | Kiểm tra bằng mắt, cảm quan hoặc phần khối lượng |
| Hương vị và mùi | Hương vị và mùi hỗn hợp nấm sạch, đặc trưng sau khi nấu hoặc rã đông tùy trường hợp; không có mùi chua, lên men, mốc, ôi hoặc mùi lạ khác. | Kiểm tra bằng mắt, cảm quan hoặc phần khối lượng |
| Kết cấu và độ trưởng thành | Lành, sạch và dày thịt; ít nhất 90.0% theo khối lượng nằm trong độ trưởng thành và dạng khai báo; không có mô nhớt, hóa gỗ hoặc úng nước. | Kiểm tra bằng mắt, cảm quan hoặc phần khối lượng |
| Bị hỏng hoặc bị hư hỏng | Tối đa 10.0% cân vỡ/hỏng cơ học. | Kiểm tra bằng mắt, cảm quan hoặc phần khối lượng |
| Sự đổi màu | Tối đa 5,0% đối với các đơn vị bị đổi màu về mặt vật chất. | Kiểm tra bằng mắt, cảm quan hoặc phần khối lượng |
| Bề mặt băng | Tối đa 5,0% khối lượng băng và sương giá trên bề mặt. | Kiểm tra mẫu đông lạnh ở −18°C |
| vón cục | Tối đa 5,0% theo khối lượng đơn vị còn lại ở dạng cụm sau một lần tách thủ công nhẹ nhàng ở −18°C. | Kiểm tra mẫu đông lạnh ở −18°C |
| Vật chất ngoại lai | Tối đa 0.10% theo khối lượng là vật liệu thực vật hoặc nấm ngoại lai. | Kiểm tra bằng mắt, cảm quan hoặc phần khối lượng |
| Vật chất lạ nguy hiểm | 0 mảnh thủy tinh, nhựa cứng, đá, kim loại, gỗ hoặc các vật liệu lạ nguy hiểm khác trong mỗi mẫu kiểm tra 10 kg. | Kiểm tra trực quan mẫu được xác định |
| Sâu răng, nấm mốc và côn trùng | 0 đơn vị bị mốc, mục nát hoặc bị côn trùng xâm nhập trong mỗi 10 kg mẫu kiểm tra. | Kiểm tra trực quan mẫu được xác định |
| Tự do chảy | Tối thiểu 95,0% khối lượng chảy tự do đối với dạng mảnh IQF. | Kiểm tra mẫu đông lạnh ở −18°C |
| Mất mát tan băng | Tối đa 38.0% theo khối lượng sau khi rã đông trong 24 giờ ở 4°C và để ráo trong 2 phút. | Thử nghiệm rã đông và xả nước có kiểm soát |
| Máy dò kim loại | Mỗi đơn vị được đóng gói đều vượt qua một máy dò đã được xác nhận được đặt ở độ nhạy mẫu thử Fe 2,0 mm, không Fe 2,5 mm và thép không gỉ 3,0 mm. | Xác minh trình phát hiện đã được xác thực |
Kiểm soát hóa chất và sản phẩm cụ thể8 kiểm soát
| Điều khiển | Giới hạn chất lượng | Tóm tắt phương pháp |
|---|---|---|
| Danh tính loài | Chỉ có loài đã khai báo; 0 loài nấm chưa khai báo trong mỗi mẫu kiểm tra 10 kg. Kiểm tra hình thái cho từng lô; giải trình tự DNA ITS bắt buộc khi đánh giá tuyến cung ứng ban đầu và với mỗi lô có tranh chấp. | Rà hình lô; giải trình tự ITS DNA |
| Cỡ mũ/tai | cỡ mũ/tai thành phần khai 10–60 mm | Thước cặp hoặc rây chia cấp |
| Dài cuống | dài cuống tối đa 20 mm | Thước cặp |
| Lưu huỳnh điôxit | <10 mg/kg; không bổ sung sulphur dioxide hoặc sulphite | Phương pháp tổng SO₂ đã được xác thực |
| Phụ gia thực phẩm | 0 phụ gia thực phẩm bổ sung | Đánh giá hồ sơ thành phần và quy trình |
| Chất bảo quản | 0 thêm chất bảo quản | Đánh giá hồ sơ thành phần và quy trình |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Mỗi chất phân tích phải bằng hoặc thấp hơn MRL của thị trường đích có liên quan đến hỗn hợp nấm | Phương pháp đa dư lượng tại thị trường điểm đến |
| Kim loại nặng và các chất gây ô nhiễm được quản lý | Mọi chất phân tích ở mức bằng hoặc thấp hơn mức tối đa của thị trường đích dành riêng cho sản phẩm | ICP-MS đã được xác thực hoặc phương thức được nhận dạng đích |
Kiểm soát vi sinh8 kiểm soát
| Điều khiển | Giới hạn chất lượng | Tóm tắt phương pháp |
|---|---|---|
| Đếm đĩa hiếu khí | ≤500,000 CFU/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chương 3 |
| Coliform | ≤1,000 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Chương 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chương 4 |
| Staphylococcus aureus | <10 CFU/g | ISO 6888-1 / FDA BAM Chương 12 |
| Nấm men | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| khuôn mẫu | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện được 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chương 5 |
| Listeria monocytogenes | Không phát hiện được 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chương 10 |
Cách thức hoạt động của các tài liệu: các mục tiêu master của chúng tôi hướng dẫn việc đánh giá và báo giá. Quy cách đã ký xác định đơn hàng của bạn; COA báo cáo lô sản xuất được nhận diện theo phạm vi thử nghiệm đã thống nhất.
Từ nguyên liệu đến lô hỗn hợp nấm đông IQF giải phóng
Tuyến đã phê duyệt phải duy trì khả năng nhận biết định danh thành phần và tham chiếu lô trong suốt quá trình chuẩn bị, cấp đông, cân hoặc phối trộn, dò kim loại, đóng gói và xuất xưởng. Chúng tôi xác nhận nơi và cách phối trộn cho chương trình được báo giá.
MỘT QUY TRÌNH KẾT NỐI
Quy cách của bạn đi cùng sản phẩm.
Định danh loài khai báo, phân loại, làm sạch, cắt tỉa, cắt theo dạng khai báo, chần nước nóng trong 90–180 giây ở 90–98°C, làm nguội nhanh, cấp đông nhanh riêng lẻ, phân hạng, dò kim loại, đóng gói và bảo quản đông lạnh.
Những ảnh thiết bị này thể hiện các điểm kiểm soát thường gặp trong chế biến thực phẩm đông lạnh. Báo giá bao gồm công suất sản xuất và kế hoạch kiểm soát chất lượng.Khám phá thư viện quy trình →
Lập kế hoạch và nhận
Trước khi chế biến, chúng tôi kiểm tra chủng loại sản phẩm, tình trạng nông sản và mã tham chiếu lô hàng. Hình ảnh minh họa một công đoạn xử lý; chi tiết dây chuyền được xác nhận trong báo giá.
Chuẩn bị
Nhóm tuân theo hình thức, quy mô và yêu cầu xử lý đã được thống nhất. Hình ảnh minh họa một công đoạn xử lý; chi tiết dây chuyền được xác nhận trong báo giá.
Đóng băng & kiểm soát
Chúng tôi điều chỉnh phương pháp cấp đông và kế hoạch kiểm soát phù hợp với hình thức sản phẩm, thông số kỹ thuật và số lượng đặt hàng. Hình ảnh minh họa một công đoạn xử lý; chi tiết dây chuyền được xác nhận trong báo giá.
Kiểm tra và phát hành
Chúng tôi kết nối việc kiểm tra xuất xưởng, hồ sơ đóng gói và lô hàng với đơn đặt hàng. Hình ảnh minh họa một công đoạn xử lý; chi tiết dây chuyền được xác nhận trong báo giá.
- 01
Lập kế hoạch và nhận
Xác nhận các yêu cầu về nhận dạng sản phẩm, hướng xuất xứ, tình trạng và nhận dạng lô hàng.
- 02
Chuẩn bị và hình thành
Làm sạch, phân loại và chuẩn bị hình dạng và kích cỡ hỗn hợp nấm đã công bố.
- 03
Đóng băng và kiểm soát
Áp dụng biện pháp xử lý đã được xác nhận, đông lạnh sản phẩm và kiểm tra sự phân tách, tình trạng và tạp chất.
- 04
Đóng gói và phát hành
Xác minh việc đóng gói, mã lô, nhãn, kiểm soát phát hiện kim loại và hồ sơ xuất xưởng đã thống nhất.
Bao bì, ứng dụng hỗn hợp nấm
Bao gói số lượng lớn phù hợp với dây chuyền súp, sốt và món ăn công nghiệp; dạng dịch vụ ăn uống và bán lẻ cần kiểm soát thêm phân bố thành phần, khối lượng nạp, màng bao bì, mối hàn, thiết kế và thành phần trên nhãn.
Ví dụ về gia đình đóng góiChọn một gia đình dưới đây
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Ứng dụng - cập nhật đề xuất bên dưới
Gia đình đóng gói — cập nhật các tùy chọn hình ảnh và trường hợp ở trên
Xây dựng gói: Lớp lót PE và thùng carton xuất khẩu cấp thực phẩm; túi trơn, túi dán nhãn hoặc túi in sẵn; mã vạch và nhãn hiệu thùng carton tùy chỉnh.
Kế hoạch tải: Định dạng tải pallet, tải sàn hoặc tote cấp thực phẩm như đã nêu trong đơn đặt hàng đã được xác nhận.
Kết nối phê duyệt hỗn hợp nấm với lô
Phê duyệt hỗn hợp nấm cần liên kết phiên bản công thức, định danh thành phần, tỷ lệ, cấp hạng từng loại và kết quả sau nấu với mẫu đã phê duyệt. Mọi thay thế hoặc thay đổi tỷ lệ đề xuất đều cần người mua xem xét.
Ảnh do XMG cung cấp để người mua xem xét. Chúng tôi xác nhận cơ sở, phạm vi thử nghiệm và hồ sơ phát hành nào áp dụng cho sản phẩm được trích dẫn.
Kế hoạch cung xác nhận
Chúng tôi xác nhận sản phẩm, xuất xứ, quy trình, phạm vi chứng nhận, công suất và thời gian giao hàng trước khi báo giá.
Quy cách ký
Chúng tôi kết nối dạng, kích thước, dung sai, bao bì và tiêu chí giải phóng đã xác nhận với đơn mua hàng.
Phê duyệt mẫu
Khi cần, chúng tôi tổ chức mẫu đại diện và lưu tham chiếu phê duyệt cùng đơn hàng.
Hồ sơ giải phóng lô
Chúng tôi phối hợp COA, hồ sơ kiểm tra và phòng thí nghiệm đã thống nhất cho lô sản xuất được nhận diện.
Xác minh bao
Chúng tôi xác nhận cấu trúc bao bì, nhãn hoặc thiết kế, ký mã hiệu thùng, mã hóa và cơ sở xếp hàng.
Phối hợp giao
Đội ngũ thương mại của chúng tôi kết nối các mốc sản phẩm, chứng từ, chuỗi lạnh và giao hàng.
Đội ngũ thương mại của chúng tôi giữ quy cách đã phê duyệt, hồ sơ giải phóng, chi tiết bao bì và bộ hồ sơ giao hàng thống nhất từ xác nhận đơn đến xuất hàng.
Từ yêu cầu khách đến file sẵn đơn
Gửi thành phần mong muốn, tỷ lệ, dạng cắt, ứng dụng, số lượng, bao gói, nhãn, điểm đến và thử nghiệm. Chúng tôi sẽ chuẩn bị thông tin khả năng cung cấp và phản hồi các điểm cần xác nhận về công thức, mẫu, tài liệu cơ sở và bằng chứng lô.
Xây dựng yêu cầu chứng từ đúng với nhu cầu thực tế của đội ngũ bạn. Chọn một hoặc một số mục. Sự lựa chọn của bạn sẽ đi cùng với yêu cầu về sản phẩm.
0 trên 5 đã chọnYêu cầu tài liệu của bạn đang được hình thành.
Đính kèm với yêu cầu sản phẩm nàyHồ sơ đặt hàng bao gồm chứng chỉ, tài liệu sản xuất, sản phẩm, lô hàng và thị trường đích.
Đã chọn tất cả các loại tài liệu
Yêu cầu đánh giá của bạn đã sẵn sàng đưa vào yêu cầu báo giá.
Chia sẻ yêu cầu
Cho chúng tôi biết ứng dụng, dạng hoặc kích thước, bao bì, số lượng, điểm đến và thời gian.
Đề xuất cung cấp
Chúng tôi cung cấp quy cách, kế hoạch mẫu, phạm vi chứng nhận, bao bì và cơ sở báo giá để bạn xem xét.
Phê duyệt và đặt hàng
Phê duyệt bằng văn bản và đơn mua hàng của bạn chốt kế hoạch sản xuất, chứng từ và giao hàng.
CHUYỂN GIAO CHUỖI LẠNH
Chúng tôi giữ lô đã giải phóng kết nối với hàng được xếp.
- Bảo quản đông lạnh ở −18°C hoặc thấp hơn
- Dấu thùng carton, mã lô và kiểm tra số lượng
- Container, niêm phong và biên bản xếp hàng
- Chứng từ vận chuyển gắn liền với đơn hàng
Hướng dẫn người mua liên quan
Thông số kỹ thuật và lấy mẫu sản phẩmXem cách bản tóm tắt của người mua trở thành thông số kỹ thuật đã ký và tài liệu tham khảo phê duyệt.Mở →Kiểm soát và kiểm tra chất lượngXem xét các quyết định đến, trong quá trình, xuất xưởng và trước khi giao hàng.Mở →Tùy chọn đóng góiSo sánh các yêu cầu đóng gói số lượng lớn, dịch vụ thực phẩm và nhãn hiệu riêng.Mở →FAQ khách mua hỗn hợp nấm đông IQF
Dùng các câu trả lời này để chuẩn bị yêu cầu sản phẩm. Báo giá nêu khả năng cung ứng, quy cách, bao bì và thời gian giao hàng.
XMG blend nấm tùy?
Có. Cung cấp thành phần được chấp nhận, tỷ lệ mục tiêu, dạng cắt, ứng dụng và ưu tiên về giá hoặc cảm quan. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tuyến khả thi và xác định các điểm còn bỏ ngỏ trước khi lấy mẫu.
Có công thức nấm chuẩn?
Chúng tôi không xem một công thức là phù hợp cho mọi chương trình. Danh sách thành phần, căn cứ tính tỷ lệ phần trăm, dung sai và quy tắc thay thế được phê duyệt riêng cho từng chương trình.
Kiểm tỷ thế nào?
Quy cách cần xác định tỷ lệ được tính theo khối lượng đầu vào hay phương pháp khác đã thống nhất, cùng dung sai, lấy mẫu và hồ sơ xuất xưởng.
Kết nguyên/lát/hạt?
Có thể, nhưng hình dạng cần được phê duyệt về phân bố, nấu và chia khẩu phần. Giới hạn dạng cắt và miếng vỡ riêng cho từng thành phần giúp tránh kết quả mất cân đối.
Kiểm thay loài?
Liệt kê định danh được chấp nhận và nêu rõ không được thay thế khi chưa phê duyệt. Mọi thay đổi đề xuất cần được công bố cùng thông tin hỗ trợ trước khi người mua phê duyệt.
Thử blend thành phẩm?
Có. Thử nghiệm ứng dụng sau nấu có giá trị để đánh giá cân bằng hương vị, màu, kết cấu, phân bố thành phần và hiệu suất. Dùng kết quả đã phê duyệt làm một phần chuẩn tham chiếu thương mại.
Bao/nhãn riêng hỗ trợ?
Chúng tôi điều phối dạng bao gói số lượng lớn, dịch vụ ăn uống và bán lẻ cùng màng bao bì, thiết kế, khai báo thành phần, mã in, thùng và xếp hàng theo đơn hàng.
Báo hỗn hợp cần?
Gửi công thức hoặc thành phần mong muốn, tỷ lệ, dạng cắt, ứng dụng, số lượng, bao gói, điểm đến, nhu cầu nhãn, thử nghiệm, tài liệu và thời gian.
TÌM HIỂU SẢN PHẨM
Yêu cầu báo hỗn hợp nấm IQF
Dạng, kích thước, bao gói và ứng dụng đã chọn vẫn được đính kèm khi bạn xem lại hoặc thay đổi chúng.
Lựa chọn của bạn
Hỗn hợp nấm đông lạnh IQF
0
Chỉ cần có email công việc của bạn. Sản phẩm của bạn và các thông số kỹ thuật đã chọn sẽ được đính kèm tự động.
Chúng tôi bảo vệ thông tin của bạn và chỉ sử dụng để phản hồi yêu cầu báo giá của bạn.