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Flujo de procesamiento de fresa IQF
Explore las principales etapas de procesamiento de la fresa y los registros que pueden respaldar la aprobación del producto. Confirmamos el flujo concreto con la planta de producción seleccionada para su pedido.
Específico del productoEtapas y entregas de la fresa entre responsables
Vinculado a la especificaciónLas comprobaciones siguen los requisitos aprobados del producto
Preparado para el registroIdentifique las pruebas necesarias para la revisión del comprador
Defina qué producto de fresa y qué planta cubre el flujo.
La opción de proceso solo constituye una prueba cuando el producto, la planta y el contexto del proceso aprobado son explícitos.
PRODUCTO
Presentación del producto
Confirme el formato, la preparación y la especificación de la fresa a los que corresponde el flujo.
PLANTA
Planta colaboradora seleccionada
Identifique la planta de producción, la línea y la responsabilidad de la fábrica.
PEDIDO
Requisitos del comprador y del destino
Vincule las necesidades del cliente, de especificación, de ensayos y de documentación con la revisión del proceso.
Explore el proceso de la fresa como entregas controladas entre responsables.
Los parámetros, los equipos y la secuencia concretos siguen siendo específicos del producto y de la planta; confírmelos frente a la opción propuesta para la fresa y al expediente de aprobación.
01
Recepción de fresas y revisión de madurez
Confirme la variedad o identidad del producto, la madurez, el color, el estado, el lote entrante y el resultado de aceptación.
02
Retirada de pedúnculos, lavado y selección
Confirme la retirada del cáliz o pedúnculo, el lavado, la selección y la eliminación de fruta dañada para el producto aprobado.
03
Clasificación de producto entero o cortado
Confirme el formato entero, en rodajas, en dados u otro, junto con los criterios de tamaño y defectos.
04
Eliminación de agua y congelación IQF
Confirme el control del agua superficial, el proceso IQF pertinente, la separación y la entrega en estado congelado.
05
Selección e inspección posteriores a la congelación
Confirme los defectos posteriores a la congelación, las materias extrañas, la detección de metales, el muestreo y la decisión sobre el producto.
06
Envasado, codificación y almacenamiento congelado
Vincule el peso del envase, el sellado, la etiqueta, el código de lote, el almacenamiento congelado y la liberación con el pedido aprobado.
Solicite los registros que respalden el flujo aprobado.
| Dato de decisión | Qué confirmar | Cómo lo coordinamos |
|---|---|---|
| Lote de fresa entrante | Identidad, madurez, color, estado, lote y aceptación | Confirme el registro de recepción pertinente. |
| Preparación | Retirada de pedúnculos o cáliz, lavado y selección | Vincule la preparación con el formato del producto aprobado. |
| Tamaño y formato | Criterios de producto entero, rodajas, dados, tamaño y defectos | Utilice la especificación escrita y la muestra aprobada. |
| Congelación IQF | Control del agua superficial, separación y estado congelado | Revise el seguimiento y el alcance de los registros específicos de la planta. |
| Inspección posterior a la congelación | Defectos, materias extrañas, detección de metales y decisión sobre el producto | Alinee los campos y el muestreo con la aprobación del comprador. |
| Envasado y liberación | Peso, sellado, etiqueta, lote, almacenamiento y liberación | Mantenga vinculados los registros del producto y de la expedición. |
Vincule el flujo con el producto que aprobará su equipo.
El formato del producto, la especificación, la planta y la norma del cliente determinan el proceso y el conjunto de registros definitivos.
Indique qué detalles del proceso o registros se necesitan antes de aprobar al proveedor, aprobar la muestra o liberar la expedición.
Confirmaremos la respuesta con el plan de suministro.
- Formato del producto y especificación
- planta de producción y línea de producción
- Requisitos de ensayos y registros
- Requisitos del destino o del cliente
Preguntas sobre el flujo de procesamiento de fresa IQF
Respuestas prácticas para comparar producto, opción de suministro y siguiente paso de compra.
No. La secuencia de producción, los equipos y el seguimiento se especifican para el producto, la planta y la línea.
Los parámetros se revisan dentro del alcance de la planta de producción y del producto aprobado. Las referencias públicas de flujos no establecen ajustes universales.
Sí. Indique el registro, el producto, el requisito del cliente o del destino y la etapa de aprobación en la que se necesita.
La planta de producción seleccionada realiza las actividades de producción pertinentes. XMG coordina los requisitos, la solicitud de pruebas documentales y la entrega comercial.
El formato del producto, la especificación, la planta, la línea, la norma del cliente y el requisito del destino pueden cambiar la secuencia o el conjunto de registros.
Envíe el formato de la fresa, la especificación, la cantidad, el envasado, el destino, las pruebas documentales requeridas y la fecha prevista de muestra o expedición.
Envíe los requisitos que deben orientar el siguiente paso.
Comparta el producto o tema, las especificaciones necesarias, la cantidad cuando corresponda, el destino y el plazo previsto para obtener una respuesta útil.