Forma prevista
Elija racimos, piezas, tiras o dados y defina el tamaño nominal y la variación natural aceptable.
SUMINISTRO B2B DESDE CHINA
Setas de ostra congeladas IQF con forma y porciones controladas
Suministramos setas de ostra congeladas IQF en racimos enteros, piezas, tiras y dados para salteados, platos preparados, sopas, salsas y restauración. Antes de seleccionar la vía de suministro, confirmamos el tamaño del racimo o del corte, el recorte de la base del tallo, la proporción entre sombrero y tallo, las roturas, la textura, el envasado y los documentos del destino.
Para una oferta útil: envíe la presentación o categoría, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, las necesidades documentales y los plazos.
- Ingrediente
- 100% setas de ostra; sin otros ingredientes.
- Origen
- China
- Formatos disponibles
- Racimos enteros · Piezas · Tiras · Dados
- Almacenamiento
- −18°C o menos
- Vida útil
- 24 meses desde la fecha de producción
- Plazo de producción
- 7–21 días naturales después de confirmar el pedido. Solo se confirma tras aprobar por escrito la especificación, el envase o diseño, la orden de compra y el hito de pago acordado. Se excluyen tránsito marítimo y despacho aduanero de destino.
Elija las setas de ostra según su forma, base del tallo y roturas
Las setas de ostra son naturalmente delicadas e irregulares. La decisión de compra útil es el estado aceptado del racimo o corte después de la manipulación, no una promesa de forma perfecta.
Control de base del tallo
Defina recorte, base dura y equilibrio de sombrero/tallo para la textura deseada.
Roturas
Defina piezas rotas, finos y desviaciones con referencia congelada realista.
Comportamiento de cocción
Ensaye la textura, la liberación de agua y la recuperación de piezas en el salteado, la sopa o el plato preparado reales.
NORMAS Y PROGRAMAS
Apoyo en inocuidad alimentaria y certificación
Indíquenos la norma, el destino y los requisitos del cliente. Facilitamos los detalles de certificación y producción junto con el producto y la cotización.
SU EXPEDIENTE DE HOMOLOGACIÓN
Solicite los documentos que necesita su equipo.
Los certificados, registros y documentos ecológicos se incluyen en el expediente del producto ofertado y mercado de destino.
- Especificaciones del producto
- Registro de aprobación de muestras
- COA del lote
- Informe microbiológico
- Informe de residuos de pesticidas
- Informe de metales pesados
- Certificado de origen
- Documentación sanitaria / fitosanitaria
- Documentos de embalaje y envío
Elija la presentación de setas de ostra que se adapte al proceso
Los racimos enteros conservan la identidad visual más marcada de la seta; las piezas se adaptan a sopas y platos preparados; las tiras se adaptan a salteados; los dados mejoran la dosificación. Las referencias de trabajo incluyen racimos de 40–100 mm, piezas de 20–50 mm, tiras de 5–10 × 40–60 mm y dados de 10 mm, sujetos a la vía de suministro y las tolerancias definitivas.
Comparar todos los formatos y tamaños declarados
| Presentación declarada | Tamaño | Dentro del tamaño declarado | Fuera de tamaño |
|---|---|---|---|
| Racimos enteros | 40–100 mm; base del tallo máxima de 20 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Piezas | 20–50 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Tiras | 5–10 × 40–60 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Cubos | 10 × 10 × 10 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
ninguna unidad más de un 20.0% por debajo del límite inferior o por encima del límite superior.
Confirme la categoría de las setas de ostra según el uso final
Coordinamos para el pedido la identidad declarada, la vía de suministro desde China, la presentación elegida, la categoría y la disponibilidad de existencias congeladas. Los programas de suministro repetido deben conservar una muestra aprobada de forma, base del tallo y estado de roturas.
| Dato de decisión | Qué confirmamos | Por qué importa |
|---|---|---|
| Formato | Racimos, piezas, tiras o dados | Alinea presentación, dosificación y línea |
| Categoría física | Dimensiones, recorte de la base del tallo y proporción entre sombrero y tallo | Controla textura y rendimiento utilizable |
| Estado | Roturas, finos, bloques, color y materiales extraños | Define aceptación realista en recepción |
| Datos del pedido | Cantidad, envase, destino, documentos y plazos | Facilita seleccionar suministro adecuado |
Controle la base del tallo, la geometría del corte y la tolerancia de piezas frágiles
La especificación debe cubrir la identidad, la presentación, las dimensiones, el recorte de la base del tallo, la proporción entre sombrero y tallo, las piezas fuera de tamaño, las piezas rotas y los finos, los aglomerados o el hielo superficial, el color y olor, los materiales extraños, los parámetros químicos, la microbiología y los ensayos acordados.
Formatos disponibles4
Almacenamiento−18°C o menos
Vida útil24 meses desde la fecha de producción
Tamaño declarado40–100 mm; base del tallo máxima de 20 mm
Límite fuera de tamañoMáximo 10.0% en masa
Controles físicos y sensoriales13 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Color | Color característico de la especie declarada; máximo 5.0% en masa de material significativamente oscurecido o decolorado. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Sabor y olor | Sabor y olor limpios y característicos de las setas de ostra después de cocinar o descongelar, según corresponda; sin olor ácido, fermentado, mohoso, rancio ni otros olores extraños. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Textura y madurez | Sano, limpio y carnoso; al menos 90.0% en masa conforme a madurez y formato declarados; sin tejido viscoso, leñoso o acuoso. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Roturas o daños | Máximo 10.0% en masa de piezas rotas o dañadas mecánicamente. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Alteración del color | Máximo 5.0% en masa de unidades con alteración significativa del color. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Hielo superficial | Máximo 5.0% en masa de hielo superficial suelto y escarcha. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Aglomeraciones | Máximo 5.0% en masa de unidades que permanecen aglomeradas después de una separación manual suave a −18°C. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Materia vegetal extraña | Máximo 0.10% por masa de materia vegetal o de hongos ajena al producto. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Materias extrañas peligrosas | 0 piezas de vidrio, plástico duro, piedra, metal, madera u otro material extraño peligroso en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Deterioro, moho e insectos | 0 unidades con moho, deterioradas o infestadas por insectos en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Fluidez | Mínimo 95.0% en masa de piezas sueltas en formatos IQF. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Pérdida por descongelación | Máximo 38.0% en masa tras descongelar durante 24 horas a 4°C y escurrir durante 2 minutos. | Prueba controlada de descongelación y escurrido |
| Detección de metales | Cada unidad envasada pasa por un detector validado con sensibilidad de piezas de prueba de Fe 2.0 mm, no Fe 2.5 mm y acero inoxidable 3.0 mm. | Verificación validada del detector |
Controles químicos y específicos del producto8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Identidad de especie | Solo especie declarada; 0 especies no declaradas por muestra de inspección de 10 kg. Se revisa morfología de cada lote; secuenciación de ADN ITS en la homologación inicial del suministro y en cada lote en disputa. | Revisión morfológica del lote; secuenciación de ADN ITS |
| Tamaño del sombrero o cuerpo | Ancho de racimo de 40–100 mm | Calibre o tamiz graduado |
| Longitud del tallo | Base del tallo máxima de 20 mm | Calibre |
| Dióxido de azufre | <10 mg/kg; sin dióxido de azufre ni sulfitos añadidos | Método validado de SO₂ total |
| Aditivos alimentarios | 0 aditivos alimentarios añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Conservantes | 0 conservantes añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Residuos de pesticidas | Cada analito igual o inferior al LMR del destino aplicable a setas de ostra | Método multirresiduos del mercado de destino |
| Metales pesados y contaminantes regulados | Cada analito igual o inferior al límite máximo del mercado de destino específico para el producto | Método ICP-MS validado o reconocido en destino |
Controles microbiológicos8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Recuento de microorganismos aerobios | ≤500,000 UFC/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Capítulo 3 |
| Coliformes | ≤1,000 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Staphylococcus aureus | <10 CFU/g | ISO 6888-1 / FDA BAM capítulo 12 |
| Levaduras | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Mohos | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | No detectado en 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Capítulo 5 |
| Listeria monocytogenes | No detectado en 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Capítulo 10 |
Cómo se utilizan los documentos: nuestros objetivos generales orientan la homologación y la oferta. La especificación firmada define su pedido y el COA informa del lote de producción identificado según el alcance acordado de ensayos.
De la materia prima a un lote liberado de setas de ostra congeladas IQF
Confirmamos el proceso pertinente de limpieza, recorte, corte, preparación y congelación con la fábrica asociada seleccionada. La manipulación suave, la clasificación, la detección de metales, el envasado y las comprobaciones de liberación se vinculan a la presentación aprobada.
UN PROCESO CONECTADO
Su especificación acompaña al producto.
La especie declarada se identifica, clasifica, limpia, recorta y corta a la presentación declarada; se escalda en agua caliente durante 90–180 segundos a 90–98°C, se enfría rápidamente, se congela rápidamente de forma individual, se clasifica, pasa por detección de metales, se envasa y se almacena congelada.
Estas fotografías de equipos muestran puntos habituales del procesamiento de congelados. La oferta incluye capacidad de producción y plan de control de calidad.Explore la biblioteca de flujos de procesamiento →
Planificar y recibir
Comprobamos la identidad del producto, el estado de la cosecha y la referencia del lote antes del procesamiento. La imagen muestra un punto clave de control del proceso; los detalles definitivos de la línea se confirman en la cotización.
Preparar
El equipo sigue los requisitos acordados de formato, tamaño y manipulación. La imagen muestra un punto clave de control del procesamiento; los detalles finales de la línea se confirman en la cotización.
Congelar y controlar
Ajustamos el método de congelación y el plan de control a la presentación, la especificación y el volumen del pedido. La imagen muestra un punto clave de control del proceso; los detalles definitivos de la línea se confirman en la cotización.
Inspeccionar y liberar
Vinculamos los controles de liberación, el envasado y los registros de lote con la orden de compra. La imagen muestra un punto clave de control del procesamiento; los detalles finales de la línea se confirman en la cotización.
- 01
Planificar y recibir
Confirmar identidad del producto, origen previsto, condición y requisitos de identificación del lote.
- 02
Preparar y dar formato
Limpiar, clasificar y preparar las setas de ostra en la presentación y el tamaño declarados.
- 03
Congelar y controlar
Aplicar el tratamiento confirmado, congelar el producto y comprobar la separación, el estado y los materiales extraños.
- 04
Envasar y liberar
Verificar envase, código de lote, etiqueta, control de detección de metales y registros de liberación acordados.
Envasado y aplicaciones de setas de ostra
Los racimos y las piezas mayores necesitan un peso por caja y un plan de carga que limiten el aplastamiento. Las tiras y los dados pueden utilizar presentaciones mejor adaptadas a la dosificación industrial; los envases minoristas añaden controles de película, sellado, diseño y codificación.
Ejemplos de familias de envasesElija una familia a continuación
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Aplicación — actualiza la recomendación siguiente
Familia de envases — actualiza la imagen y las opciones de caja anteriores
Composición del envase: Bolsa interior de PE apto para alimentos y caja de exportación; bolsa sin impresión, etiqueta adhesiva o bolsa impresa; código de barras y marcas de caja personalizadas.
Plan de carga: Carga paletizada, carga a suelo o formato de contenedor reutilizable apto para alimentos, según lo indicado en la orden de compra confirmada.
Mantenga vinculada al lote la aprobación de las setas de ostra
Relacione formato, dimensiones, recorte, roturas, color y textura cocinada con muestra aprobada y especificación firmada.
Fotografía facilitada por XMG para revisión del comprador. Confirmamos qué fábrica, alcance de análisis y registro de liberación corresponden al producto cotizado.
Plan de suministro confirmado
Confirmamos producto, origen, proceso, alcance de certificación, capacidad y plazos antes de ofertar.
Especificación firmada
Vinculamos presentación, tamaño, tolerancias, envase y criterios de liberación confirmados a la orden de compra.
Aprobación de muestra
Cuando se requiere, organizamos una muestra representativa y conservamos la referencia de aprobación con el pedido.
Registros de liberación del lote
Coordinamos COA y registros de inspección y laboratorio acordados para el lote de producción identificado.
Verificación del envase
Confirmamos construcción del envase, etiqueta o diseño, marcas de caja, codificación y base de carga.
Coordinación del envío
Nuestro equipo comercial mantiene vinculados producto, documentos, cadena de frío e hitos de envío.
Nuestro equipo comercial mantiene alineados la especificación aprobada, los registros de liberación, los detalles de envasado y el expediente de envío desde la confirmación del pedido hasta el despacho.
De la solicitud del comprador a un expediente listo para pedido
Envíe la presentación, las dimensiones, los límites de tallo y roturas, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino y los ensayos. Le indicaremos los puntos pendientes relativos a especificación, muestra, documentos de la planta y expediente de envío.
Prepare la solicitud de documentos que necesita realmente su equipo. Seleccione uno o varios elementos. Sus opciones se incorporarán a la consulta del producto.
0 de 5 seleccionadosSu solicitud de documentos está tomando forma.
Adjunto a esta consulta de productoEl expediente del pedido incluye documentos de certificación, producción, producto, lote y mercado de destino.
Todos los tipos de documento seleccionados
Su solicitud de homologación está lista para incorporarse a la consulta.
Indicar los requisitos
Indíquenos aplicación, presentación o tamaño, envase, cantidad, destino y plazos.
Propuesta de suministro
Proporcionamos especificación, plan de muestra, alcance de certificación, envase y base de oferta para revisar.
Aprobar y realizar el pedido
Sus aprobaciones escritas y orden de compra fijan el plan de producción, documentación y envío.
TRANSFERENCIA EN LA CADENA DE FRÍO
Mantenemos vinculado el lote liberado a la carga.
- Almacenamiento congelado a −18°C o menos
- Comprobación de marcas de cajas, código de lote y cantidad
- Registro del contenedor, precinto y carga
- Documentos de envío vinculados al pedido
Guías y conocimientos
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Especificaciones de producto y muestreoVea cómo los requisitos de compra se convierten en una especificación firmada y una referencia de aprobación.Abrir →Control de calidad e inspecciónRevise las decisiones de recepción, durante el proceso, de liberación y previas al envío.Abrir →Opciones de envaseCompare requisitos de envases a granel, para restauración y de marca propia.Abrir →Hongos congelados relacionados
Shiitake en rodajas congelado IQF→Shiitake entero congelado IQF→Hongo negro congelado IQF→Boletus congelados IQF→Preguntas de compra sobre setas de ostra IQF
Utilice estas respuestas para preparar su consulta de producto. La cotización indica la disponibilidad del producto, la especificación, el envasado y los plazos de entrega.
¿Qué presentaciones de setas de ostra congeladas puede suministrar XMG?
Las opciones de trabajo incluyen racimos enteros, piezas, tiras y dados. Las dimensiones de referencia actuales figuran en esta página; las tolerancias exactas y la disponibilidad se confirman en la cotización.
¿Cómo especificar racimos enteros?
Indique el intervalo de tamaño, la variación natural aceptable, el límite de base del tallo, la proporción entre sombrero y tallo, la tolerancia de roturas y el método de muestreo.
¿Pueden limitarse las bases duras?
Sí. Defina recorte y aceptación medibles y apruebe referencia visual o física antes del pedido.
¿Qué roturas debo esperar?
Las setas de ostra son delicadas, por lo que el límite comercial debe reflejar la presentación y el envasado. Establezca las tolerancias de roturas y finos utilizando una muestra congelada aprobada y un método de muestreo.
¿Liberan agua al cocinar?
Cierta liberación de humedad es natural. Ensaye la presentación propuesta en el proceso de cocción real y registre la textura, el rendimiento y el resultado en salsa o sartén aceptables.
¿Puede XMG coordinar envases minoristas o de restauración?
Coordinamos el peso neto, la película o el revestimiento, la caja, el diseño, la codificación, el idioma de la etiqueta y los requisitos de carga con una vía de suministro adecuada.
¿Qué documentos de calidad y envío hay?
Coordinamos la especificación, el registro de muestra, los certificados de la planta de producción, el COA del lote, los ensayos acordados, las comprobaciones del envase y los registros del envío.
¿Qué debo enviar para una cotización de setas de ostra?
Envíe formato, dimensiones, límites de base y roturas, aplicación, cantidad, envase, destino, pruebas, documentos y plazos.
CONSULTA DE PRODUCTO
Solicite una oferta de setas de ostra IQF
Formato, tamaño, envase y aplicación seleccionados permanecen vinculados mientras los revisa o cambia.
Su selección
Setas de ostra congeladas IQF
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Protegemos su información y la utilizamos solo para responder a su consulta.