Tamaño del sombrero
Establezca el intervalo de diámetro, la tolerancia fuera de tamaño y si se necesitan hongos enteros o piezas centradas en el sombrero.
SUMINISTRO B2B DESDE CHINA
Nameko congelado IQF según el tamaño del sombrero y el estado del tallo
Suministramos nameko congelado IQF en hongos enteros, sombreros recortados, mitades y piezas troceadas para sopas, salsas, platos de fideos, comidas preparadas y restauración. Confirmamos el tamaño del sombrero, la longitud del tallo, la integridad del conjunto de sombrero y tallo, el estado natural de la superficie, las piezas rotas, el envasado y los documentos conforme al uso previsto.
Para una oferta útil: envíe la presentación o categoría, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, las necesidades documentales y los plazos.
- Ingrediente
- 100% nameko; sin otros ingredientes.
- Origen
- China
- Formatos disponibles
- Enteros · Sombreros · Mitades · Troceados
- Almacenamiento
- −18°C o menos
- Vida útil
- 24 meses desde la fecha de producción
- Plazo de producción
- 7–21 días naturales después de confirmar el pedido. Solo se confirma tras aprobar por escrito la especificación, el envase o diseño, la orden de compra y el hito de pago acordado. Se excluyen tránsito marítimo y despacho aduanero de destino.
Especifique el nameko por tamaño del sombrero, longitud del tallo e integridad
El sombrero pequeño, la proporción de tallo y la superficie característica influyen en presentación y textura. Defina estado entero o cortado antes de comparar.
Estado del tallo
Defina la longitud máxima del tallo, el recorte y la tolerancia de tallos desprendidos para la categoría elegida.
Superficie y roturas
Apruebe el aspecto natural de la superficie y los límites de aglomerados, sombreros rotos y piezas dañadas sobre una muestra congelada.
Resultado de cocción
Compruebe la integridad del sombrero, la textura al morder y el comportamiento en caldo o salsa en la aplicación real.
NORMAS Y PROGRAMAS
Apoyo en inocuidad alimentaria y certificación
Indíquenos la norma, el destino y los requisitos del cliente. Facilitamos los detalles de certificación y producción junto con el producto y la cotización.
SU EXPEDIENTE DE HOMOLOGACIÓN
Solicite los documentos que necesita su equipo.
Los certificados, registros y documentos ecológicos se incluyen en el expediente del producto ofertado y mercado de destino.
- Especificaciones del producto
- Registro de aprobación de muestras
- COA del lote
- Informe microbiológico
- Informe de residuos de pesticidas
- Informe de metales pesados
- Certificado de origen
- Documentación sanitaria / fitosanitaria
- Documentos de embalaje y envío
Elija la presentación de nameko que se adapte al proceso
El nameko entero proporciona la presentación más claramente reconocible de sombrero y tallo; los sombreros recortados reducen la longitud del tallo; las mitades y las piezas troceadas se adaptan a una dosificación controlada. Las referencias de trabajo incluyen sombreros de 10–25 mm, con longitud de tallo y dimensiones de corte confirmadas según la presentación seleccionada y la especificación definitiva.
Comparar todos los formatos y tamaños declarados
| Presentación declarada | Tamaño | Dentro del tamaño declarado | Fuera de tamaño |
|---|---|---|---|
| Presentación entera | Diámetro del sombrero de 10–25 mm; tallo máximo de 15 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Sombreros | Diámetro de 10–25 mm; tallo máximo de 5 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Mitades | Diámetro de sombrero de 10–25 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Picado | 10–20 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
ninguna unidad más de un 20.0% por debajo del límite inferior o por encima del límite superior.
Confirme la presentación y el estado del nameko para el programa
Coordinamos para el pedido la identidad declarada, la vía de suministro desde China, la categoría del sombrero, los requisitos del tallo y la disponibilidad de existencias congeladas. Las compras repetidas deben conservar la referencia aprobada de tamaño y estado del sombrero.
| Dato de decisión | Qué confirmamos | Por qué importa |
|---|---|---|
| Presentación | Enteros, sombreros recortados, mitades o troceados | Define producto visible y porciones |
| Categoría de sombrero y tallo | Diámetro del sombrero, longitud del tallo, recorte y tallos desprendidos | Controla uniformidad y rendimiento utilizable |
| Estado físico | Superficie natural, bloques, sombreros rotos y materiales extraños | Protege recepción y cocción |
| Plan comercial | Cantidad, envase, destino, documentos y plazos | Facilita seleccionar el suministro actual |
Libere el nameko según la categoría del sombrero, el estado del tallo y la limpieza
Confirme la identidad del producto, la presentación, el diámetro del sombrero, la longitud del tallo, las piezas fuera de tamaño y rotas, los tallos desprendidos, el hielo superficial o los aglomerados, el color y olor, los materiales extraños, los parámetros químicos, la microbiología y los ensayos acordados del destino.
Formatos disponibles4
Almacenamiento−18°C o menos
Vida útil24 meses desde la fecha de producción
Tamaño declaradoDiámetro del sombrero de 10–25 mm; tallo máximo de 15 mm
Límite fuera de tamañoMáximo 10.0% en masa
Controles físicos y sensoriales13 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Color | Color característico de la especie declarada; máximo 5.0% en masa de material significativamente oscurecido o decolorado. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Sabor y olor | Sabor y olor limpios y característicos del nameko después de cocinar o descongelar, según corresponda; sin olor ácido, fermentado, mohoso, rancio ni otros olores extraños. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Textura y madurez | Sano, limpio y carnoso; al menos 90.0% en masa conforme a madurez y formato declarados; sin tejido viscoso, leñoso o acuoso. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Roturas o daños | Máximo 10.0% en masa de piezas rotas o dañadas mecánicamente. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Alteración del color | Máximo 5.0% en masa de unidades con alteración significativa del color. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Hielo superficial | Máximo 5.0% en masa de hielo superficial suelto y escarcha. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Aglomeraciones | Máximo 5.0% en masa de unidades que permanecen aglomeradas después de una separación manual suave a −18°C. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Materia vegetal extraña | Máximo 0.10% por masa de materia vegetal o de hongos ajena al producto. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Materias extrañas peligrosas | 0 piezas de vidrio, plástico duro, piedra, metal, madera u otro material extraño peligroso en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Deterioro, moho e insectos | 0 unidades con moho, deterioradas o infestadas por insectos en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Fluidez | Mínimo 95.0% en masa de piezas sueltas en formatos IQF. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Pérdida por descongelación | Máximo 38.0% en masa tras descongelar durante 24 horas a 4°C y escurrir durante 2 minutos. | Prueba controlada de descongelación y escurrido |
| Detección de metales | Cada unidad envasada pasa por un detector validado con sensibilidad de piezas de prueba de Fe 2.0 mm, no Fe 2.5 mm y acero inoxidable 3.0 mm. | Verificación validada del detector |
Controles químicos y específicos del producto8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Identidad de especie | Solo especie declarada; 0 especies no declaradas por muestra de inspección de 10 kg. Se revisa morfología de cada lote; secuenciación de ADN ITS en la homologación inicial del suministro y en cada lote en disputa. | Revisión morfológica del lote; secuenciación de ADN ITS |
| Tamaño del sombrero o cuerpo | Diámetro de sombrero de 10–25 mm | Calibre o tamiz graduado |
| Longitud del tallo | Longitud máxima de tallo de 15 mm | Calibre |
| Dióxido de azufre | <10 mg/kg; sin dióxido de azufre ni sulfitos añadidos | Método validado de SO₂ total |
| Aditivos alimentarios | 0 aditivos alimentarios añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Conservantes | 0 conservantes añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Residuos de pesticidas | Cada analito igual o inferior al LMR del destino aplicable al nameko | Método multirresiduos del mercado de destino |
| Metales pesados y contaminantes regulados | Cada analito igual o inferior al límite máximo del mercado de destino específico para el producto | Método ICP-MS validado o reconocido en destino |
Controles microbiológicos8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Recuento de microorganismos aerobios | ≤500,000 UFC/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Capítulo 3 |
| Coliformes | ≤1,000 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Staphylococcus aureus | <10 CFU/g | ISO 6888-1 / FDA BAM capítulo 12 |
| Levaduras | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Mohos | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | No detectado en 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Capítulo 5 |
| Listeria monocytogenes | No detectado en 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Capítulo 10 |
Cómo se utilizan los documentos: nuestros objetivos generales orientan la homologación y la oferta. La especificación firmada define su pedido y el COA informa del lote de producción identificado según el alcance acordado de ensayos.
De materia prima a lote de nameko IQF liberado
Confirmamos el proceso pertinente de limpieza, recorte, corte, preparación y congelación. Después, la clasificación por tamaño, la detección de metales, el envasado y la liberación del lote siguen la presentación y el estado del nameko aprobados.
UN PROCESO CONECTADO
Su especificación acompaña al producto.
La especie declarada se identifica, clasifica, limpia, recorta y corta a la presentación declarada; se escalda en agua caliente durante 90–180 segundos a 90–98°C, se enfría rápidamente, se congela rápidamente de forma individual, se clasifica, pasa por detección de metales, se envasa y se almacena congelada.
Estas fotografías muestran una vía de producción utilizada para nameko congelado IQF. Confirmamos el proceso, la línea y los controles del lote conforme a su especificación.Explore la biblioteca de flujos de procesamiento →
Planificar y recibir
Comprobamos la identidad del producto, el estado de la cosecha y la referencia del lote antes del procesamiento. Este punto de control del nameko congelado IQF muestra la etapa de manipulación; los pasos del proceso y los registros se confirman conforme a su especificación.
Preparar
El equipo sigue los requisitos acordados de presentación, tamaño y manipulación. Este punto de control del nameko congelado IQF muestra la etapa de manipulación; los pasos del proceso y los registros se confirman conforme a su especificación.
Congelar y controlar
Ajustamos el método de congelación y el plan de control a la presentación del producto, la especificación y el volumen del pedido. Este punto de control del nameko congelado IQF muestra la etapa de manipulación; los pasos del proceso y los registros se confirman conforme a su especificación.
Inspeccionar y liberar
Vinculamos las comprobaciones de liberación, el envasado y los registros del lote a la orden de compra. Este punto de control del nameko congelado IQF muestra la etapa de manipulación; los pasos del proceso y los registros se confirman conforme a su especificación.
- 01
Planificar y recibir
Confirmar identidad del producto, origen previsto, condición y requisitos de identificación del lote.
- 02
Preparar y dar formato
Limpiar, clasificar y preparar el nameko en la presentación y el tamaño declarados.
- 03
Congelar y controlar
Aplicar el tratamiento confirmado, congelar el producto y comprobar la separación, el estado y los materiales extraños.
- 04
Envasar y liberar
Verificar envase, código de lote, etiqueta, control de detección de metales y registros de liberación acordados.
Envasado y aplicaciones de nameko
Los sombreros enteros requieren una manipulación que proteja las pequeñas piezas de sombrero y tallo. Las presentaciones industriales, para restauración y venta minorista añaden distintos controles de llenado, película, sellado, diseño, cajas y carga.
Ejemplos de familias de envasesElija una familia a continuación
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Aplicación — actualiza la recomendación siguiente
Familia de envases — actualiza la imagen y las opciones de caja anteriores
Composición del envase: Bolsa interior de PE apto para alimentos y caja de exportación; bolsa sin impresión, etiqueta adhesiva o bolsa impresa; código de barras y marcas de caja personalizadas.
Plan de carga: Carga paletizada, carga a suelo o formato de contenedor reutilizable apto para alimentos, según lo indicado en la orden de compra confirmada.
Mantenga vinculada al lote la aprobación del nameko
La aprobación del nameko debe vincular el tamaño del sombrero, la longitud del tallo, la superficie natural, las piezas rotas y el estado sensorial a la muestra y la especificación firmada. Coordinamos los registros pertinentes del lote y el envasado conforme a esa referencia.
Fotografía facilitada por XMG para revisión del comprador. Confirmamos qué fábrica, alcance de análisis y registro de liberación corresponden al producto cotizado.
Plan de suministro confirmado
Confirmamos producto, origen, proceso, alcance de certificación, capacidad y plazos antes de ofertar.
Especificación firmada
Vinculamos presentación, tamaño, tolerancias, envase y criterios de liberación confirmados a la orden de compra.
Aprobación de muestra
Cuando se requiere, organizamos una muestra representativa y conservamos la referencia de aprobación con el pedido.
Registros de liberación del lote
Coordinamos COA y registros de inspección y laboratorio acordados para el lote de producción identificado.
Verificación del envase
Confirmamos construcción del envase, etiqueta o diseño, marcas de caja, codificación y base de carga.
Coordinación del envío
Nuestro equipo comercial mantiene vinculados producto, documentos, cadena de frío e hitos de envío.
Nuestro equipo comercial mantiene alineados la especificación aprobada, los registros de liberación, los detalles de envasado y el expediente de envío desde la confirmación del pedido hasta el despacho.
De la solicitud del comprador a un expediente listo para pedido
Envíe la presentación, los requisitos de sombrero y tallo, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, los ensayos y los plazos. Identificaremos los puntos relativos a especificación, muestra, documentos de la planta y registros de envío para la vía cotizada.
Prepare la solicitud de documentos que necesita realmente su equipo. Seleccione uno o varios elementos. Sus opciones se incorporarán a la consulta del producto.
0 de 5 seleccionadosSu solicitud de documentos está tomando forma.
Adjunto a esta consulta de productoEl expediente del pedido incluye documentos de certificación, producción, producto, lote y mercado de destino.
Todos los tipos de documento seleccionados
Su solicitud de homologación está lista para incorporarse a la consulta.
Indicar los requisitos
Indíquenos aplicación, presentación o tamaño, envase, cantidad, destino y plazos.
Propuesta de suministro
Proporcionamos especificación, plan de muestra, alcance de certificación, envase y base de oferta para revisar.
Aprobar y realizar el pedido
Sus aprobaciones escritas y orden de compra fijan el plan de producción, documentación y envío.
TRANSFERENCIA EN LA CADENA DE FRÍO
Mantenemos vinculado el lote liberado a la carga.
- Almacenamiento congelado a −18°C o menos
- Comprobación de marcas de cajas, código de lote y cantidad
- Registro del contenedor, precinto y carga
- Documentos de envío vinculados al pedido
Guías relacionadas para compradores
Especificaciones de producto y muestreoVea cómo los requisitos de compra se convierten en una especificación firmada y una referencia de aprobación.Abrir →Control de calidad e inspecciónRevise las decisiones de recepción, durante el proceso, de liberación y previas al envío.Abrir →Opciones de envaseCompare requisitos de envases a granel, para restauración y de marca propia.Abrir →Hongos congelados relacionados
Setas de ostra congeladas IQF→Shiitake en rodajas congelado IQF→Shiitake entero congelado IQF→Hongo negro congelado IQF→Preguntas de compra sobre nameko IQF
Utilice estas respuestas para preparar su consulta de producto. La cotización indica la disponibilidad del producto, la especificación, el envasado y los plazos de entrega.
¿Qué presentaciones de nameko congelado IQF puede suministrar XMG?
Las opciones de trabajo incluyen hongos enteros, sombreros recortados, mitades y piezas troceadas. El tamaño del sombrero, la longitud del tallo, el corte y la disponibilidad actual se confirman en la cotización.
¿Cómo se especifica el tamaño del sombrero del nameko?
Indique el intervalo objetivo de diámetro, la tolerancia fuera de tamaño y el método de muestreo. Las referencias actuales de sombreros enteros suelen basarse en 10–25 mm, sujetas a aprobación definitiva.
¿Puede controlarse la longitud del tallo?
Sí. Defina longitud máxima, recorte y tolerancia de tallos desprendidos o rotos en especificación firmada.
¿La capa natural superficial es un defecto?
El nameko puede tener un estado superficial característico. Apruebe el aspecto esperado congelado y cocinado sobre una muestra representativa y defina por separado los aglomerados o el hielo superficial no deseados.
¿Se mantendrán intactos los sombreros enteros después de cocinar?
El resultado depende de la categoría y del proceso de cocción. Ensaye la categoría de sombrero propuesta en la sopa, salsa o comida real y registre las roturas y la textura aceptables.
¿Puede envasarse para restauración o minorista?
Coordinamos el peso neto, la bolsa o el revestimiento, la caja, el diseño, la codificación, el idioma de la etiqueta y los requisitos de carga con una vía de suministro adecuada.
¿Qué pruebas y documentos pueden ofrecerse?
Indíquenos el destino y la lista de aprobación. Confirmamos para el pedido los certificados de la planta de producción, los documentos del producto, el COA del lote, los ensayos acordados y los registros del envío.
¿Qué se necesita para una cotización de nameko?
Envíe la presentación, el tamaño del sombrero, el estado del tallo, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, los ensayos, los documentos y los plazos. Una especificación actual o una muestra de referencia ayudan a acortar la revisión.
CONSULTA DE PRODUCTO
Solicite una oferta de nameko congelado IQF
Formato, tamaño, envase y aplicación seleccionados permanecen vinculados mientras los revisa o cambia.
Su selección
Nameko congelados IQF
0
Solo es obligatorio su correo electrónico profesional. Su producto y las especificaciones seleccionadas se adjuntan automáticamente.
Protegemos su información y la utilizamos solo para responder a su consulta.