Espesor de rodaja
Establezca el grosor nominal, la tolerancia, los límites fuera de tamaño y si la geometría del corte transversal necesita una referencia visual.
SUMINISTRO B2B DESDE CHINA
Shiitake congelado IQF en rodajas con corte uniforme
Suministramos shiitake congelado IQF en rodajas para salsas, sopas, fideos, platos preparados y restauración. Acordamos el grosor de las rodajas junto con la categoría del sombrero de origen, la inclusión de tallo, la fracción de piezas rotas y finos, el color, la textura, el envasado y los documentos del destino, para que los compradores puedan controlar la dosificación y el aspecto después de cocinar.
Para una oferta útil: envíe la presentación o categoría, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, las necesidades documentales y los plazos.
- Ingrediente
- 100% shiitake en rodajas; sin otros ingredientes.
- Origen
- China
- Formatos disponibles
- Rodajas · Cuartos · Dados · Tiras
- Almacenamiento
- −18°C o menos
- Vida útil
- 24 meses desde la fecha de producción
- Plazo de producción
- 7–21 días naturales después de confirmar el pedido. Solo se confirma tras aprobar por escrito la especificación, el envase o diseño, la orden de compra y el hito de pago acordado. Se excluyen tránsito marítimo y despacho aduanero de destino.
Especifique el shiitake en rodajas por grosor y categoría de origen
Un grosor nominal de rodaja no describe todo el resultado comercial. El tamaño del sombrero de origen, la inclusión de tallo, las piezas rotas y los finos determinan cómo se dosifica, se cocina y se presenta el producto.
Categoría del sombrero de origen
Defina los criterios de tamaño del sombrero y la inclusión aceptable de tallo del material utilizado para las rodajas terminadas.
Roturas y finos
Acuerde límites de rodajas parciales, fragmentos y finos con muestreo.
Comportamiento de cocción
Apruebe la recuperación de piezas, la textura al morder, el color y la liberación de líquido en el proceso real.
NORMAS Y PROGRAMAS
Apoyo en inocuidad alimentaria y certificación
Indíquenos la norma, el destino y los requisitos del cliente. Facilitamos los detalles de certificación y producción junto con el producto y la cotización.
SU EXPEDIENTE DE HOMOLOGACIÓN
Solicite los documentos que necesita su equipo.
Los certificados, registros y documentos ecológicos se incluyen en el expediente del producto ofertado y mercado de destino.
- Especificaciones del producto
- Registro de aprobación de muestras
- COA del lote
- Informe microbiológico
- Informe de residuos de pesticidas
- Informe de metales pesados
- Certificado de origen
- Documentación sanitaria / fitosanitaria
- Documentos de embalaje y envío
Elija la presentación de shiitake en rodajas que se adapte al proceso
La oferta principal es shiitake en rodajas, con una referencia de trabajo actual de 5–8 mm de grosor. Los cuartos, los dados y las tiras son presentaciones separadas para aplicaciones diferentes; cualquier geometría y dimensión alternativas deben indicarse en la especificación definitiva.
Comparar todos los formatos y tamaños declarados
| Presentación declarada | Tamaño | Dentro del tamaño declarado | Fuera de tamaño |
|---|---|---|---|
| Rodajas | Grosor de 5–8 mm; diámetro de sombrero de 20–45 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Cuartos | 20–40 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Cubos | 10 × 10 × 10 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Tiras | 5 × 30–50 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
ninguna unidad más de un 20.0% por debajo del límite inferior o por encima del límite superior.
Alinee geometría y categoría de origen
Coordinamos para el pedido la identidad declarada, la vía de suministro desde China, las características del sombrero de origen, la categoría de las rodajas y la disponibilidad de existencias congeladas. Los programas de suministro repetido deben conservar una muestra aprobada y tolerancias escritas de grosor, tallo y finos.
| Dato de decisión | Qué confirmamos | Por qué importa |
|---|---|---|
| Geometría de rodaja | Grosor, desviación y orientación visual del corte | Controla dosis y aspecto cocinado |
| Materia prima | Tamaño de sombrero, tallo incluido y recorte | Explica forma y textura |
| Estado físico | Rodajas rotas, fragmentos, finos, bloques y color | Define una categoría medible de recepción |
| Datos del programa | Cantidad, envase, destino, documentos y plazos | Facilita seleccionar el suministro actual |
Controle grosor, tallo y finos
La especificación debe cubrir la identidad declarada, el grosor de las rodajas y su tolerancia, las características del sombrero y tallo de origen, las piezas fuera de tamaño, las piezas rotas y los finos, los aglomerados o el hielo superficial, el color y olor, los materiales extraños, los parámetros químicos, la microbiología y los ensayos acordados.
Formatos disponibles4
Almacenamiento−18°C o menos
Vida útil24 meses desde la fecha de producción
Tamaño declaradoGrosor de 5–8 mm; diámetro de sombrero de 20–45 mm
Límite fuera de tamañoMáximo 10.0% en masa
Controles físicos y sensoriales13 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Color | Color característico de la especie declarada; máximo 5.0% en masa de material significativamente oscurecido o decolorado. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Sabor y olor | Sabor y olor limpios y característicos del shiitake en rodajas después de cocinar o descongelar, según corresponda; sin olor ácido, fermentado, mohoso, rancio ni otros olores extraños. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Textura y madurez | Sano, limpio y carnoso; al menos 90.0% en masa conforme a madurez y formato declarados; sin tejido viscoso, leñoso o acuoso. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Roturas o daños | Máximo 10.0% en masa de piezas rotas o dañadas mecánicamente. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Alteración del color | Máximo 5.0% en masa de unidades con alteración significativa del color. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Hielo superficial | Máximo 5.0% en masa de hielo superficial suelto y escarcha. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Aglomeraciones | Máximo 5.0% en masa de unidades que permanecen aglomeradas después de una separación manual suave a −18°C. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Materia vegetal extraña | Máximo 0.10% por masa de materia vegetal o de hongos ajena al producto. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Materias extrañas peligrosas | 0 piezas de vidrio, plástico duro, piedra, metal, madera u otro material extraño peligroso en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Deterioro, moho e insectos | 0 unidades con moho, deterioradas o infestadas por insectos en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Fluidez | Mínimo 95.0% en masa de piezas sueltas en formatos IQF. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Pérdida por descongelación | Máximo 38.0% en masa tras descongelar durante 24 horas a 4°C y escurrir durante 2 minutos. | Prueba controlada de descongelación y escurrido |
| Detección de metales | Cada unidad envasada pasa por un detector validado con sensibilidad de piezas de prueba de Fe 2.0 mm, no Fe 2.5 mm y acero inoxidable 3.0 mm. | Verificación validada del detector |
Controles químicos y específicos del producto8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Identidad de especie | Solo especie declarada; 0 especies no declaradas por muestra de inspección de 10 kg. Se revisa morfología de cada lote; secuenciación de ADN ITS en la homologación inicial del suministro y en cada lote en disputa. | Revisión morfológica del lote; secuenciación de ADN ITS |
| Tamaño del sombrero o cuerpo | Diámetro del sombrero de origen de 20–45 mm | Calibre o tamiz graduado |
| Longitud del tallo | Tallo máximo de 10 mm antes de cortar | Calibre |
| Dióxido de azufre | <10 mg/kg; sin dióxido de azufre ni sulfitos añadidos | Método validado de SO₂ total |
| Aditivos alimentarios | 0 aditivos alimentarios añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Conservantes | 0 conservantes añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Residuos de pesticidas | Cada analito igual o inferior al LMR del destino aplicable al shiitake en rodajas | Método multirresiduos del mercado de destino |
| Metales pesados y contaminantes regulados | Cada analito igual o inferior al límite máximo del mercado de destino específico para el producto | Método ICP-MS validado o reconocido en destino |
Controles microbiológicos8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Recuento de microorganismos aerobios | ≤500,000 UFC/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Capítulo 3 |
| Coliformes | ≤1,000 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Staphylococcus aureus | <10 CFU/g | ISO 6888-1 / FDA BAM capítulo 12 |
| Levaduras | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Mohos | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | No detectado en 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Capítulo 5 |
| Listeria monocytogenes | No detectado en 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Capítulo 10 |
Cómo se utilizan los documentos: nuestros objetivos generales orientan la homologación y la oferta. La especificación firmada define su pedido y el COA informa del lote de producción identificado según el alcance acordado de ensayos.
De la materia prima a un lote liberado de shiitake congelado IQF en rodajas
Confirmamos el proceso pertinente de limpieza, recorte, corte en rodajas, preparación y congelación con la fábrica asociada seleccionada. La clasificación posterior a la congelación, la detección de metales, el envasado y las comprobaciones de liberación siguen la categoría de rodajas aprobada.
UN PROCESO CONECTADO
Su especificación acompaña al producto.
La especie declarada se identifica, clasifica, limpia, recorta y corta a la presentación declarada; se escalda en agua caliente durante 90–180 segundos a 90–98°C, se enfría rápidamente, se congela rápidamente de forma individual, se clasifica, pasa por detección de metales, se envasa y se almacena congelada.
Estas fotografías de equipos muestran puntos habituales del procesamiento de congelados. La oferta incluye capacidad de producción y plan de control de calidad.Explore la biblioteca de flujos de procesamiento →
Planificar y recibir
Comprobamos la identidad del producto, el estado de la cosecha y la referencia del lote antes del procesamiento. La imagen muestra un punto clave de control del proceso; los detalles definitivos de la línea se confirman en la cotización.
Preparar
El equipo sigue los requisitos acordados de formato, tamaño y manipulación. La imagen muestra un punto clave de control del procesamiento; los detalles finales de la línea se confirman en la cotización.
Congelar y controlar
Ajustamos el método de congelación y el plan de control a la presentación, la especificación y el volumen del pedido. La imagen muestra un punto clave de control del proceso; los detalles definitivos de la línea se confirman en la cotización.
Inspeccionar y liberar
Vinculamos los controles de liberación, el envasado y los registros de lote con la orden de compra. La imagen muestra un punto clave de control del procesamiento; los detalles finales de la línea se confirman en la cotización.
- 01
Planificar y recibir
Confirmar identidad del producto, origen previsto, condición y requisitos de identificación del lote.
- 02
Preparar y dar formato
Limpiar, clasificar y preparar el shiitake en rodajas en la presentación y el tamaño declarados.
- 03
Congelar y controlar
Aplicar el tratamiento confirmado, congelar el producto y comprobar la separación, el estado y los materiales extraños.
- 04
Envasar y liberar
Verificar envase, código de lote, etiqueta, control de detección de metales y registros de liberación acordados.
Envasado y aplicaciones de shiitake en rodajas
Los envases a granel y para restauración se adaptan a la dosificación controlada en líneas de ingredientes y cocinas. Los programas minoristas añaden controles de peso de llenado, película, sellado, diseño, codificación y marcas de caja, mientras que todas las presentaciones necesitan manipulación en frío que limite el aplastamiento.
Ejemplos de familias de envasesElija una familia a continuación
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Aplicación — actualiza la recomendación siguiente
Familia de envases — actualiza la imagen y las opciones de caja anteriores
Composición del envase: Bolsa interior de PE apto para alimentos y caja de exportación; bolsa sin impresión, etiqueta adhesiva o bolsa impresa; código de barras y marcas de caja personalizadas.
Plan de carga: Carga paletizada, carga a suelo o formato de contenedor reutilizable apto para alimentos, según lo indicado en la orden de compra confirmada.
Mantenga vinculada al lote la aprobación del shiitake en rodajas
La aprobación del shiitake en rodajas debe vincular el grosor, las características del sombrero de origen, la inclusión de tallo, las piezas rotas, los finos y el resultado cocinado a la muestra y la especificación firmada.
Fotografía facilitada por XMG para revisión del comprador. Confirmamos qué fábrica, alcance de análisis y registro de liberación corresponden al producto cotizado.
Plan de suministro confirmado
Confirmamos producto, origen, proceso, alcance de certificación, capacidad y plazos antes de ofertar.
Especificación firmada
Vinculamos presentación, tamaño, tolerancias, envase y criterios de liberación confirmados a la orden de compra.
Aprobación de muestra
Cuando se requiere, organizamos una muestra representativa y conservamos la referencia de aprobación con el pedido.
Registros de liberación del lote
Coordinamos COA y registros de inspección y laboratorio acordados para el lote de producción identificado.
Verificación del envase
Confirmamos construcción del envase, etiqueta o diseño, marcas de caja, codificación y base de carga.
Coordinación del envío
Nuestro equipo comercial mantiene vinculados producto, documentos, cadena de frío e hitos de envío.
Nuestro equipo comercial mantiene alineados la especificación aprobada, los registros de liberación, los detalles de envasado y el expediente de envío desde la confirmación del pedido hasta el despacho.
De la solicitud del comprador a un expediente listo para pedido
Envíe los requisitos de grosor, categoría de origen y finos, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, los ensayos y los plazos. Le indicaremos los puntos pendientes relativos a muestra, especificación, documentos de la planta y pruebas del lote.
Prepare la solicitud de documentos que necesita realmente su equipo. Seleccione uno o varios elementos. Sus opciones se incorporarán a la consulta del producto.
0 de 5 seleccionadosSu solicitud de documentos está tomando forma.
Adjunto a esta consulta de productoEl expediente del pedido incluye documentos de certificación, producción, producto, lote y mercado de destino.
Todos los tipos de documento seleccionados
Su solicitud de homologación está lista para incorporarse a la consulta.
Indicar los requisitos
Indíquenos aplicación, presentación o tamaño, envase, cantidad, destino y plazos.
Propuesta de suministro
Proporcionamos especificación, plan de muestra, alcance de certificación, envase y base de oferta para revisar.
Aprobar y realizar el pedido
Sus aprobaciones escritas y orden de compra fijan el plan de producción, documentación y envío.
TRANSFERENCIA EN LA CADENA DE FRÍO
Mantenemos vinculado el lote liberado a la carga.
- Almacenamiento congelado a −18°C o menos
- Comprobación de marcas de cajas, código de lote y cantidad
- Registro del contenedor, precinto y carga
- Documentos de envío vinculados al pedido
Guías y conocimientos
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Especificaciones de producto y muestreoVea cómo los requisitos de compra se convierten en una especificación firmada y una referencia de aprobación.Abrir →Control de calidad e inspecciónRevise las decisiones de recepción, durante el proceso, de liberación y previas al envío.Abrir →Opciones de envaseCompare requisitos de envases a granel, para restauración y de marca propia.Abrir →Preguntas de compra sobre shiitake en rodajas IQF
Utilice estas respuestas para preparar su consulta de producto. La cotización indica la disponibilidad del producto, la especificación, el envasado y los plazos de entrega.
¿Qué grosor puede suministrar XMG?
Referencia actual: 5–8 mm. Grosor nominal, tolerancia, orientación y disponibilidad se confirman al cotizar.
¿Por qué importa la categoría del sombrero de origen para el shiitake en rodajas?
El tamaño del sombrero y la inclusión de tallo afectan a la forma de las rodajas, la textura al morder y la uniformidad visual. Indique los criterios aceptados para el material de origen junto con los límites de las rodajas terminadas.
¿Cómo controlar roturas y finos?
Defina rodaja parcial, fragmento y fino aceptables, porcentajes y muestreo en especificación firmada.
¿Pueden limitarse piezas de tallo?
Sí. Defina inclusión, recorte y evaluación de piezas con mucho tallo.
¿Mantienen forma tras cocinar?
Depende de grosor y proceso. Pruebe en salsa, sopa, fideos o plato real y registre recuperación y textura aceptables.
¿Hay dados, cuartos o tiras?
Pueden revisarse como formatos separados, no sustituyen la categoría aprobada y requieren geometría, tolerancia y oferta propias.
¿Qué documentos pueden acompañar al shiitake en rodajas?
Coordinamos la especificación, el registro de muestra, los certificados de la planta de producción, el COA del lote, los ensayos acordados, las comprobaciones del envase y los registros del envío.
¿Qué debo enviar para una cotización de shiitake en rodajas?
Envíe el grosor, las características del sombrero y tallo de origen, el límite de finos, la aplicación, la cantidad, el envase, el destino, los ensayos, los documentos y los plazos.
CONSULTA DE PRODUCTO
Solicite una oferta de shiitake IQF en rodajas
Formato, tamaño, envase y aplicación seleccionados permanecen vinculados mientras los revisa o cambia.
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Shiitake en rodajas congelado IQF
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