Proporción de enteras y rotas
Indique el objetivo de fruta intacta y la fracción permitida fragmentada o rota en la muestra de recepción.
SUMINISTRO B2B DESDE CHINA
Moras congeladas IQF para programas de fruta entera y procesamiento
Suministramos moras congeladas IQF enteras, fragmentadas, trituradas y en puré. Para importadores, procesadores y compradores de marca privada, adaptamos la ruta según porcentaje entero, estado de drupéolas, transferencia de color, semillas, rotura, envase y documentación de destino.
Para una oferta útil: envíe presentación o categoría, aplicación, cantidad, envase, destino, documentos y plazos.
- Ingrediente
- 100% moras; ningún otro ingrediente.
- Origen
- China
- Formatos disponibles
- Enteras · Fragmentadas · Trituradas · Puré
- Almacenamiento
- −18°C o menos
- Vida útil
- 24 meses desde la fecha de producción
- Plazo de producción
- 7–21 días naturales después de confirmar el pedido. Solo se confirma tras aprobar por escrito la especificación, el envase o diseño, la orden de compra y el hito de pago acordado. Se excluyen tránsito marítimo y despacho aduanero de destino.
Compre moras según categoría de fruta entera e idoneidad para el proceso
Una mora entera, una categoría rota y un puré no son compras intercambiables. Defina cuánta fruta visible debe sobrevivir al manejo y qué acepta el producto final.
Color y liberación de zumo
Revise color oscuro natural, oxidación, pérdida de zumo y transferencia de color en la receta o envase reales.
Semillas y textura
Decida si semillas y textura de drupéolas encajan en la aplicación o requieren material triturado o puré.
Manejo del envase
Alinee revestimiento, peso de caja y plan de paletizado con la fragilidad y el almacén congelado del comprador.
NORMAS Y PROGRAMAS
Apoyo en inocuidad alimentaria y certificación
Indíquenos la norma, el destino y los requisitos del cliente. Facilitamos los detalles de certificación y producción junto con el producto y la cotización.
SU EXPEDIENTE DE HOMOLOGACIÓN
Solicite los documentos que necesita su equipo.
Los certificados, registros y documentos ecológicos se incluyen en el expediente del producto ofertado y mercado de destino.
- Especificaciones del producto
- Registro de aprobación de muestras
- COA del lote
- Informe microbiológico
- Informe de residuos de pesticidas
- Informe de metales pesados
- Certificado de origen
- Documentación sanitaria / fitosanitaria
- Documentos de embalaje y envío
Elija la presentación de mora que encaje en el proceso
Las enteras sirven para fruta visible; las fragmentadas y trituradas pueden mejorar el valor en rellenos, salsas y bebidas; el puré permite dosificación uniforme. Mantenga separados los límites de defectos y partículas de cada categoría.
Comparar todos los formatos y tamaños declarados
| Presentación declarada | Tamaño | Dentro del tamaño declarado | Fuera de tamaño |
|---|---|---|---|
| Presentación entera | 15–30 mm de diámetro | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Fragmentadas | partículas de 3–15 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Triturado | partículas de máximo 8 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
| Puré | tamiz de máximo 2 mm | Al menos el 90.0% en masa dentro del tamaño declarado | Máximo 10.0% en masa |
ninguna unidad más de un 20.0% por debajo del límite inferior o por encima del límite superior.
Proteja la categoría aprobada de mora entre pedidos
Confirmamos origen, periodo de cosecha y existencias según la ruta ofertada. Para negocio repetido, la aprobación debe seguir proporción entera y rota, perfil sensorial y envase, no solo el nombre.
| Dato de decisión | Qué confirmamos | Por qué importa |
|---|---|---|
| Categoría | Enteras, fragmentadas, trituradas o puré | Separa presentación prémium y valor de procesamiento |
| Estado físico | Porcentaje entero, estado de drupéolas, aglomerados y pérdidas de zumo | Controla rendimiento y comportamiento visual |
| Objetivo sensorial | Color oscuro, sabor típico y tolerancia de oxidación | Afecta a resultados de lácteos, panadería y bebidas |
| Plan de pedido | Cantidad, calendario de entregas y destino | Permite ajustar ruta, existencias y documentos |
Controle porcentaje entero, rotura y estado de la fruta
La especificación debe identificar la categoría declarada, el diámetro o tamaño de partícula, la proporción de fruta entera y rota, la fruta dañada, el color, los aglomerados, las materias extrañas, los parámetros químicos, la microbiología y cualquier ensayo exigido por el mercado de destino.
Acuerden qué significan «entera» y «rota» antes de calcular un porcentaje. En la norma USDA de bayas congeladas, una mora es «aplastada» cuando más de la mitad de sus drupéolas están aplastadas, rotas o desprendidas o su forma normal queda significativamente afectada o destruida. El USDA evalúa tras descongelar solo hasta separar fácilmente y puntúa las aplastadas por peso en su sistema voluntario. En la especificación del comprador, indique si enteras y rotas se expresan por recuento o masa, defina numerador y denominador, incluidas drupéolas sueltas y medio de envasado, nombre el estado congelado o descongelado y vincule la muestra a recipientes identificados y muestreo acordado. Escríbalo en la especificación; el objetivo de página no es un resultado de lote ni umbral universal. Consulte la norma USDA para categorías de bayas congeladas.
Formatos disponibles4
Almacenamiento−18°C o menos
Vida útil24 meses desde la fecha de producción
Tamaño declarado15–30 mm de diámetro
Límite fuera de tamañoMáximo 10.0% en masa
Controles físicos y sensoriales13 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Color | Color maduro característico de la mora; máximo 5.0% por masa de material significativamente pálido, oscuro u oxidado. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Sabor y olor | Sabor y olor limpios y característicos de la mora tras cocinar o descongelar según proceda; sin olor agrio, fermentado, a moho, rancio ni otro olor extraño. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Textura y madurez | Fruta sana y madura, con al menos 90.0% por masa en madurez comercial de consumo; tejido suficientemente firme para conservar la presentación declarada tras descongelar. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Roturas o daños | Máximo 5.0% en masa de piezas rotas, aplastadas o dañadas mecánicamente. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Alteración del color | Máximo 5.0% en masa de unidades con alteración significativa del color. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Hielo superficial | Máximo 5.0% en masa de hielo superficial suelto y escarcha. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Aglomeraciones | Máximo 5.0% en masa de unidades que permanecen aglomeradas después de una separación manual suave a −18°C. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Materia vegetal extraña | Máximo 0.10% por masa de materia vegetal o de hongos ajena al producto. | Inspección visual, sensorial o de fracción en masa |
| Materias extrañas peligrosas | 0 piezas de vidrio, plástico duro, piedra, metal, madera u otro material extraño peligroso en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Deterioro, moho e insectos | 0 unidades con moho, deterioradas o infestadas por insectos en cada muestra de inspección de 10 kg. | Inspección visual de una muestra definida |
| Fluidez | Mínimo 95.0% en masa de piezas sueltas en formatos IQF. | Inspección de muestra congelada a −18°C |
| Pérdida por descongelación | Máximo 10.0% por masa tras descongelar durante 24 horas a 4°C y escurrir durante 2 minutos. | Prueba controlada de descongelación y escurrido |
| Detección de metales | Cada unidad envasada pasa por un detector validado con sensibilidad de piezas de prueba de Fe 2.0 mm, no Fe 2.5 mm y acero inoxidable 3.0 mm. | Verificación validada del detector |
Controles químicos y específicos del producto8 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Sólidos solubles | 8.0–12.0 °Brix | Refractometría a 20°C |
| pH | 2.80–3.80 | Medidor de pH calibrado a 20°C |
| Acidez titulable | 0.80–2.00% expresado como ácido cítrico | Titulación hasta pH 8.1 |
| Dióxido de azufre | <10 mg/kg; sin dióxido de azufre ni sulfitos añadidos | Método validado de SO₂ total |
| Aditivos alimentarios | 0 aditivos alimentarios añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Conservantes | 0 conservantes añadidos | Revisión de ingredientes y registros del proceso |
| Residuos de pesticidas | Cada analito igual o inferior al LMR del mercado de destino pertinente para moras | Método multirresiduos del mercado de destino |
| Metales pesados y contaminantes regulados | Cada analito igual o inferior al límite máximo del mercado de destino específico para el producto | Método ICP-MS validado o reconocido en destino |
Controles microbiológicos7 controles
| Control | Límite de calidad | Resumen de métodos |
|---|---|---|
| Recuento de microorganismos aerobios | ≤100,000 CFU/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Capítulo 3 |
| Coliformes | ≤100 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Capítulo 4 |
| Levaduras | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Mohos | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | No detectado en 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Capítulo 5 |
| Listeria monocytogenes | No detectado en 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Capítulo 10 |
Cómo se utilizan los documentos: nuestros objetivos generales orientan la homologación y la oferta. La especificación firmada define su pedido y el COA informa del lote de producción identificado según el alcance acordado de ensayos.
De materia prima a lote liberado de moras congeladas IQF
Para bayas frágiles, recepción, limpieza, manejo suave, congelación, clasificación, detección de metales y envase influyen en el resultado entero. Vinculamos esos controles a la categoría aprobada.
UN PROCESO CONECTADO
Su especificación acompaña al producto.
Fruta sana y madura seleccionada, lavada y limpia de tallos, hojas y cálices, cortada a la presentación declarada, congelada rápidamente de forma individual para piezas o en envases sellados para puré, zumo y concentrado, clasificada, inspeccionada mediante detección de metales, envasada y almacenada congelada.
Estas fotografías de equipos muestran puntos habituales del procesamiento de congelados. La oferta incluye capacidad de producción y plan de control de calidad.Explore la biblioteca de procesos →
Planificar y recibir
Comprobamos la identidad del producto, el estado de la cosecha y la referencia del lote antes del procesamiento. La imagen muestra un punto clave de control del proceso; los detalles definitivos de la línea se confirman en la cotización.
Preparar
El equipo sigue los requisitos acordados de formato, tamaño y manipulación. La imagen muestra un punto clave de control del procesamiento; los detalles finales de la línea se confirman en la cotización.
Congelar y controlar
Ajustamos el método de congelación y el plan de control a la presentación, la especificación y el volumen del pedido. La imagen muestra un punto clave de control del proceso; los detalles definitivos de la línea se confirman en la cotización.
Inspeccionar y liberar
Vinculamos los controles de liberación, el envasado y los registros de lote con la orden de compra. La imagen muestra un punto clave de control del procesamiento; los detalles finales de la línea se confirman en la cotización.
- 01
Planificar y recibir
Confirmar identidad del producto, origen previsto, condición y requisitos de identificación del lote.
- 02
Preparar y dar formato
Limpie, seleccione y prepare la presentación y tamaño declarados de mora.
- 03
Congelar y controlar
Aplicar el tratamiento confirmado, congelar el producto y comprobar la separación, el estado y los materiales extraños.
- 04
Envasar y liberar
Verificar envase, código de lote, etiqueta, control de detección de metales y registros de liberación acordados.
Envases y aplicaciones de moras
Las enteras necesitan envasado y carga que limiten compresión y manejo brusco. Fragmentadas, trituradas y puré pueden usar formatos adecuados a dosificación industrial.
Ejemplos de familias de envasesElija una familia a continuación
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Aplicación — actualiza la recomendación siguiente
Familia de envases — actualiza la imagen y las opciones de caja anteriores
Composición del envase: Bolsa interior de PE apto para alimentos y caja de exportación; bolsa sin impresión, etiqueta adhesiva o bolsa impresa; código de barras y marcas de caja personalizadas.
Plan de carga: Carga paletizada, carga a suelo o formato de contenedor reutilizable apto para alimentos, según lo indicado en la orden de compra confirmada.
Mantenga la aprobación de mora vinculada al lote
La aprobación de la muestra de mora debe registrar la categoría, el porcentaje de fruta entera, el estado de las drupéolas, el color, las pérdidas de zumo y los límites de defectos. Después coordinamos los ensayos del lote, los controles del envase y las pruebas del envío conforme a esa referencia.
Fotografía facilitada por XMG para revisión del comprador. Confirmamos qué fábrica, alcance de análisis y registro de liberación corresponden al producto cotizado.
Plan de suministro confirmado
Confirmamos producto, origen, proceso, alcance de certificación, capacidad y plazos antes de ofertar.
Especificación firmada
Vinculamos presentación, tamaño, tolerancias, envase y criterios de liberación confirmados a la orden de compra.
Aprobación de muestra
Cuando se requiere, organizamos una muestra representativa y conservamos la referencia de aprobación con el pedido.
Registros de liberación del lote
Coordinamos COA y registros de inspección y laboratorio acordados para el lote de producción identificado.
Verificación del envase
Confirmamos construcción del envase, etiqueta o diseño, marcas de caja, codificación y base de carga.
Coordinación del envío
Nuestro equipo comercial mantiene vinculados producto, documentos, cadena de frío e hitos de envío.
Nuestro equipo comercial mantiene alineados la especificación aprobada, los registros de liberación, los detalles del envase y el expediente del envío desde la confirmación del pedido hasta el despacho.
De la solicitud del comprador a un expediente listo para pedido
Envíe categoría, aplicación y criterios previstos. Organizaremos homologación con especificación típica, muestra, certificados, informes acordados y entrega de cadena de frío.
Prepare la solicitud de documentos que necesita realmente su equipo. Seleccione uno o varios elementos. Sus opciones se incorporarán a la consulta del producto.
0 de 5 seleccionadosSu solicitud de documentos está tomando forma.
Adjunto a esta consulta de productoEl expediente del pedido incluye documentos de certificación, producción, producto, lote y mercado de destino.
Todos los tipos de documento seleccionados
Su solicitud de homologación está lista para incorporarse a la consulta.
Indicar los requisitos
Indíquenos aplicación, presentación o tamaño, envase, cantidad, destino y plazos.
Propuesta de suministro
Proporcionamos especificación, plan de muestra, alcance de certificación, envase y base de oferta para revisar.
Aprobar y realizar el pedido
Sus aprobaciones escritas y orden de compra fijan el plan de producción, documentación y envío.
TRANSFERENCIA EN LA CADENA DE FRÍO
Mantenemos vinculado el lote liberado a la carga.
- Almacenamiento congelado a −18°C o menos
- Comprobación de marcas de cajas, código de lote y cantidad
- Registro del contenedor, precinto y carga
- Documentos de envío vinculados al pedido
Guías relacionadas para compradores
Especificaciones de producto y muestreoVea cómo los requisitos de compra se convierten en una especificación firmada y una referencia de aprobación.Abrir →Control de calidad e inspecciónRevise las decisiones de recepción, durante el proceso, de liberación y previas al envío.Abrir →Opciones de envaseCompare requisitos de envases a granel, para restauración y de marca propia.Abrir →Preguntas de compradores sobre moras congeladas IQF
Utilice estas respuestas para preparar su consulta. La oferta indica disponibilidad, especificación, envase y plazos.
¿Suministran moras IQF enteras y rotas?
Sí. Incluimos enteras, fragmentadas, trituradas y puré. Cada presentación se oferta con su propia base de tamaño, estado y tolerancia.
¿Cómo se controla el porcentaje entero?
Fije la proporción objetivo de fruta entera y rota, la base del muestreo y la definición de una mora entera en la especificación firmada. La muestra aprobada puede servir de apoyo a la referencia visual.
¿Transfieren color las moras tras descongelar?
Cierta liberación de zumo y transferencia de color son naturales. Ensaye la categoría en su aplicación real de lácteos, panadería, bebidas o venta minorista y acuerden límites antes del pedido.
¿Se retiran las semillas del puré de mora?
No asuma un resultado sin semillas. Indique el tamiz, la tolerancia de semillas y los requisitos del uso final para que podamos evaluar una ruta adecuada para el puré.
¿Puedo comprar moras fragmentadas para relleno o mermelada?
Sí, cuando estén disponibles. Las categorías fragmentadas o trituradas pueden resultar económicas para un procesamiento posterior, pero el tamaño de partícula, las materias extrañas y los límites sensoriales siguen necesitando criterios de aceptación por escrito.
¿Pueden garantizar región o temporada de cosecha?
Confirmamos origen, calendario e inventario para la ruta seleccionada. No son promesas fijas para todos los lotes.
¿Qué envase protege las moras enteras?
El plan considera revestimiento, peso de caja, palé o carga en suelo y manejo frío. Confirmamos construcción y base de carga antes de aprobar el pedido.
¿Qué envío para una oferta de moras?
Envíe categoría, objetivo entero, aplicación, cantidad, envase, destino, ensayos y plazos. Incluya especificación actual o fotografías de la categoría aceptable si dispone.
CONSULTA DE PRODUCTO
Solicite una oferta de moras congeladas IQF
Solo se adjuntan las opciones seleccionadas deliberadamente. Presentación, tamaño, envase y aplicación no seleccionados quedan vacíos.
Su selección