Maîtrise des queues et feuilles
Définissez queues, feuilles, calices et matière végétale étrangère à réception.
APPROVISIONNEMENT B2B DEPUIS LA CHINE
Cassis IQF pour ingrédients et détail
Nous fournissons cassis IQF entier, concassé, purée et jus pour boissons, préparations, conserves, laitier et détail. Nettoyage, queues/feuilles, acidité, couleur sombre, fluidité, emballage et documents sont coordonnés par commande.
Pour une offre utile : envoyez forme ou catégorie, application, quantité, emballage, destination, documents et calendrier.
- Ingrédient
- 100% cassis ; aucun autre ingrédient.
- Origine
- Chine
- Formats disponibles
- Entier · Concassé · Purée · Jus
- Stockage
- −18°C ou moins
- Durée de conservation
- 24 mois à compter de la date de production
- Délai
- 7–21 jours calendaires après confirmation de commande. Celle-ci suit uniquement l’approbation écrite des spécifications, du conditionnement ou de la maquette, du bon de commande et de l’étape de paiement convenue. Transport maritime et dédouanement à destination exclus.
Spécifier cassis selon propreté, acidité et forme
Le cassis est souvent acheté pour couleur forte et goût acidulé. La forme dépend du besoin de baies visibles, particules maîtrisées ou ingrédient pompable.
Orientation gustative
Confirmez acidité et solides solubles dans les spécifications ou l’échantillon.
Performance de couleur
Examinez violet sombre naturel, oxydation et diffusion dans la formule.
Forme des particules
Choisissez entier, concassé, purée ou jus selon dosage, tamisage et texture finale.
NORMES ET PROGRAMMES
Soutien à la sécurité alimentaire et à la certification
Dites-nous la norme, la destination et les exigences du client. Nous fournissons les détails de certification et de production avec le produit et le devis.
VOTRE DOSSIER DE QUALIFICATION
Demandez les documents nécessaires à votre équipe.
Certificats, enregistrements et documents biologiques sont inclus au dossier du produit proposé et du marché de destination.
- Spécification du produit
- Exemple de dossier d'approbation
- Lot COA
- Rapport microbiologique
- Rapport sur les résidus de pesticides
- Rapport sur les métaux lourds
- Certificat d'origine
- Dossier sanitaire/phytosanitaire
- Documents d'emballage et d'expédition
Choisir la forme de cassis adaptée au procédé
Entier pour identité visible, concassé pour texture, purée pour dosage uniforme, jus pour ingrédient filtré.
Comparez chaque forme et taille déclarée
| Format déclaré | Taille | Dans la taille | Hors-taille |
|---|---|---|---|
| Entiers | 6–10 mm de diamètre | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Concassés | Particules de 6 mm maximum | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Purée | tamis de 2 mm maximum | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Jus | Tamis de filtration de 1 mm maximum | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
aucune unité ne se situe à plus de 20,0 % en dessous de la limite inférieure ou au-dessus de la limite supérieure.
Confirmer origine et profil du lot de cassis avant approbation
Nous associons origine, récolte et stock au partenaire. Les commandes répétées gardent état, acidité et couleur approuvés, pas seulement variété.
| Point de décision | Nos confirmations | Pourquoi cela compte |
|---|---|---|
| Nettoyage | Queues, feuilles, calices et corps étrangers | Protège rendement et texture finale |
| Profil sensoriel | Couleur sombre, arôme typique et acidité | Assure régularité boissons et préparations |
| Format | Entier, concassé, purée ou jus | Détermine manutention en ligne et dosage |
| Continuité | Quantité, destination et appels | Appuie adéquation stock et production actuels |
Libérer le cassis selon état et propreté
Confirmez entier ou particules, queues et feuilles, dommages, amas, couleur, corps étrangers, chimie, microbiologie et résidus convenus.
Formats disponibles4
Stockage−18°C ou moins
Durée de conservation24 mois à compter de la date de production
Taille déclarée6–10 mm de diamètre
Limite hors-tailleMaximum 10,0% en masse
Contrôles physiques et sensoriels13 commandes
| Contrôle | Limite qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Couleur | Couleur caractéristique du cassis mûr ; maximum 5.0% en masse de pièces sensiblement pâles, foncées ou oxydées. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Saveur et odeur | Saveur et odeur propres caractéristiques du cassis après cuisson ou décongélation si pertinente ; aucune odeur aigre, fermentée, moisie, rance ou étrangère. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Texture et maturité | Fruits sains mûrs avec au moins 90.0% en masse à maturité commerciale ; tissu assez ferme pour garder la forme déclarée après décongélation. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Cassé ou endommagé | Maximum 5,0 % en masse de pièces brisées, écrasées ou endommagées mécaniquement. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Décoloration | Maximum 5,0 % en masse d’unités matériellement décolorées. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Glace de surface | Maximum 5,0 % en masse de glace et de givre en surface. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Touffes | Au maximum 5,0 % en masse d’unités restant agglomérées après une séparation manuelle douce à −18 °C. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Matière étrangère | Maximum 0.10% en masse de matière végétale ou fongique étrangère. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Matières étrangères dangereuses | 0 morceau de verre, de plastique dur, de pierre, de métal, de bois ou autre matière étrangère dangereuse dans chaque échantillon d'inspection de 10 kg. | Inspection visuelle d'un échantillon défini |
| Pourriture, moisissures et insectes | 0 unité moisie, pourrie ou infestée d'insectes dans chaque échantillon d'inspection de 10 kg. | Inspection visuelle d'un échantillon défini |
| Fluide | Minimum 95,0 % en masse d'écoulement libre pour les formats de pièces IQF. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Perte de décongélation | Maximum 10.0% en masse après 24 heures à 4°C puis égouttage pendant 2 minutes. | Test de décongélation et de vidange contrôlé |
| Détection de métaux | Chaque unité emballée passe un détecteur validé réglé à une sensibilité d'éprouvette Fe 2,0 mm, non Fe 2,5 mm et en acier inoxydable 3,0 mm. | Vérification validée du détecteur |
Contrôles chimiques et spécifiques aux produits8 contrôles
| Contrôle | Limite qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Solides solubles | 10.0–16.0 °Brix | Réfractométrie à 20°C |
| pH | 2.60–3.40 | pH-mètre étalonné à 20°C |
| Acidité titrable | 1.80–3.50% exprimé en acide citrique | Titrage jusqu’au pH 8.1 |
| Dioxyde de soufre | <10 mg/kg ; aucun dioxyde de soufre ni sulfite ajouté | Méthode validée du SO₂ total |
| Additifs alimentaires | 0 additif alimentaire ajouté | Examen des ingrédients et des enregistrements de processus |
| Conservateurs | 0 conservateur ajouté | Examen des ingrédients et des enregistrements de processus |
| Résidus de pesticides | Chaque analyte au niveau ou sous la LMR de destination pertinente pour les cassis | Méthode multirésidus destination-marché |
| Métaux lourds et contaminants réglementés | Chaque analyte est égal ou inférieur au niveau maximum du marché de destination spécifique au produit. | ICP-MS validé ou méthode reconnue par la destination |
Contrôles microbiologiques7 commandes
| Contrôle | Limite qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Nombre de plaques aérobies | ≤100 000 UFC/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chapitre 3 |
| Coliformes | ≤100 UFC/g | ISO 4832 / FDA BAM Chapitre 4 |
| Escherichia coli | <10 UFC/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chapitre 4 |
| Levures | ≤1 000 UFC/g | ISO 21527-1/2 |
| Moules | ≤1 000 UFC/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonelle | Non détecté 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chapitre 5 |
| Listeria monocytogènes | Non détecté 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chapitre 10 |
Comment fonctionnent les documents : nos cibles générales guident qualification et offre ; les spécifications signées définissent la commande et le COA décrit le lot selon les essais convenus.
De la matière première au lot de cassis surgelé IQF libéré
Nettoyage et équeutage importent avant surgélation et calibrage. Nous associons le procédé à la forme et relions contrôle et emballage au lot.
UN PROCESSUS RELIÉ
Vos spécifications suivent le produit.
Fruits sains mûrs sélectionnés, lavés, sans queues et feuilles, préparés à la forme déclarée, surgelés individuellement pour pièces ou congelés en packs scellés pour purée, jus et concentrés, calibrés, détectés, emballés et stockés surgelés.
Ces photos illustrent des points courants de transformation. L’offre inclut capacité et plan de contrôle qualité.Explorer la bibliothèque des procédés →
Planifiez et recevez
Nous vérifions l'identité du produit, l'état de la récolte et la référence du lot avant la transformation. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Préparer
L'équipe suit les exigences convenues en matière de forme, de taille et de manipulation. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Geler et contrôler
Nous alignons la méthode de congélation et le plan de contrôle sur la forme du produit, les spécifications et le volume de la commande. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Inspecter et libérer
Nous connectons les contrôles de sortie, les enregistrements d’emballage et de lot au bon de commande. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
- 01
Planifiez et recevez
Confirmer les exigences en matière d'identité du produit, d'origine, de condition et d'identification du lot.
- 02
Préparer et former
Nettoyez, triez et préparez la forme et le calibre de cassis déclarés.
- 03
Geler et contrôler
Appliquer le traitement confirmé, congeler le produit et vérifier la séparation, l'état et les corps étrangers.
- 04
Emballer et libérer
Vérifiez l'emballage, le code de lot, l'étiquette, le contrôle de détection des métaux et les enregistrements de mise en circulation convenus.
Conditionnement et applications des cassis
Entier, concassé, purée et jus exigent des manipulations différentes. Nous coordonnons cartons, doublures ou packs selon stockage, dosage et expédition.
Exemples de familles d'emballageChoisissez une famille ci-dessous
1 × 10kg1 × 20 livres1 × 40 livres1 × 20kg
Demande — met à jour la recommandation ci-dessous
Famille d'emballage — met à jour les options d'image et de cas ci-dessus
Construction du pack : Doublure PE de qualité alimentaire et carton d'exportation ; sachet uni, étiquette adhésive ou sachet imprimé ; codes à barres et marques de carton personnalisées.
Plan de chargement : Chargement sur palettes, chargement au sol ou format fourre-tout alimentaire comme indiqué dans le bon de commande confirmé.
Relier l’approbation des cassis au lot
Échantillon et spécifications alignent propreté, queues, couleur, acidité et particules, puis nous coordonnons lot et expédition.
Photographie fournie par XMG pour examen par l'acheteur. Nous confirmons quelle installation, quelle portée de test et quel enregistrement de version s'appliquent au produit proposé.
Plan d’approvisionnement confirmé
Nous confirmons produit, origine, procédé, certifications, capacité et livraison avant offre.
Spécifications signées
Nous relions forme, calibre, tolérances, emballage et libération confirmés au bon.
Approbation de l’échantillon
Si nécessaire, nous organisons un échantillon représentatif et gardons l’approbation avec la commande.
Documents de libération du lot
Nous coordonnons COA, contrôles et rapports convenus du lot identifié.
Vérification du conditionnement
Nous confirmons structure d’emballage, étiquette ou maquette, marques, code et base de chargement.
Coordination d’expédition
Notre équipe relie étapes produit, documents, froid et expédition.
Notre équipe maintient l’alignement des spécifications approuvées, libération, emballage et expédition de la confirmation au départ.
Du cahier des charges au dossier prêt à commander
Indiquez entier, concassé, purée ou jus, usage, quantité, emballage, destination et essais. Nous identifierons les documents du parcours.
Définir la demande documentaire réellement nécessaire. Sélectionnez un ou plusieurs éléments. Vos choix voyageront avec la demande de produit.
0 sur 5 sélectionnésVotre demande de document prend forme.
Attaché à cette demande de produitLe dossier de commande comprend les documents de certificat, de production, de produit, de lot et de marché de destination.
Tous les types de documents sélectionnés
Votre demande de qualification est prête à joindre à l’enquête commerciale.
Partager l'exigence
Indiquez application, forme ou calibre, emballage, quantité, destination et calendrier.
Proposition d'approvisionnement
Nous présentons spécifications, plan d’échantillons, certifications, emballage et base d’offre pour examen.
Approuver et passer la commande
Approbations écrites et bon fixent production, documents et expédition.
TRANSFERT DE LA CHAÎNE DU FROID
Nous gardons le lot libéré relié au chargement.
- Stockage congelé à −18 °C ou moins
- Marques de carton, code de lot et contrôle de quantité
- Conteneur, sceau et dossier de chargement
- Documents d'expédition liés à la commande
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Myrtilles surgelées IQF→Kiwis surgelés IQF→Airelles rouges surgelées IQF→Litchis surgelés IQF→Questions acheteurs sur les cassis surgelé IQF
Préparez votre demande avec ces réponses. L’offre précise disponibilité, spécifications, conditionnement et livraison.
Quelles formes de cassis surgelé sont disponibles ?
Options : entier, concassé, purée et jus. Disponibilité finale, particules et tamis sont confirmés avec la commande.
Comment contrôler queues et feuilles ?
Fixez limites de queues, feuilles, calices et autres matières végétales avec base d’échantillonnage et contrôle.
Le cassis est-il naturellement acidulé ?
Oui, le goût acidulé est caractéristique. Confirmez douceur-acidité ou chimie mesurable avec spécifications et échantillon d’application si utile.
Le cassis diffuse-t-il sa couleur dans le laitier ou la boulangerie ?
La diffusion peut être importante. Testez la forme dans la formule réelle et convenez de l’aspect avant approbation.
La purée est-elle sans graines ?
Pas automatiquement. Précisez tamis, graines ou particules pour examiner les spécifications.
XMG peut-il fournir des baies entières sous marque de distributeur ?
Nous examinons poids consommateur, film, maquette, code, marques et étiquette avec un parcours adapté.
Quels documents peut-on examiner ?
Selon parcours et commande, nous coordonnons spécifications, échantillon, certificats du site, COA, essais et emballage/expédition après autorisation du client ou validation interne pour les copies contrôlées.
Que faut-il pour une offre ?
Envoyez forme, propreté, usage, quantité, emballage, destination, documents et calendrier. Références existantes raccourcissent l’examen.
DEMANDE DE PRODUIT
Demander une offre de cassis surgelé IQF
Seules les options volontairement choisies sont jointes. Forme, calibre, emballage et application non sélectionnés restent vides.
Votre sélection