Контроль стебля и листьев
Определите допустимые количества плодоножек, листьев, чашелистиков и других посторонних растительных включений для образца при приёмке.
ПОСТАВКИ B2B ИЗ КИТАЯ
IQF Замороженная черная смородина для программ ингредиентов и розничной торговли
Мы поставляем целую чёрную смородину IQF, измельчённые ягоды, пюре и сок для производства напитков, фруктовых заготовок, консервированных продуктов, молочной продукции и розничных программ. Для каждого заказа мы согласовываем очистку ягод, допустимую долю плодоножек и листьев, кислый вкус, тёмный цвет, рассыпчатость, упаковку и документы.
Для содержательного коммерческого предложения: укажите форму или сорт, применение, количество, упаковку, пункт назначения, необходимые документы и сроки.
- Ингредиент
- 100% черная смородина; никаких других ингредиентов.
- Происхождение
- Китай
- Доступные формы продукта
- Целый · Дробленый · Пюре · Сок
- Хранение
- −18°C или ниже
- Срок годности
- 24 месяца с даты производства
- Срок подготовки заказа
- 7–21 календарный день после подтверждения заказа. Заказ подтверждается только после письменного согласования спецификации, упаковки или макета, заказа на закупку и согласованного этапа оплаты. Морская перевозка и таможенное оформление в стране назначения в этот срок не входят.
Укажите черную смородину по чистоте, кислому вкусу и форме.
Черную смородину обычно покупают из-за ее яркого цвета и кислого вкуса. Правильная форма зависит от того, нужны ли покупателям видимые ягоды, контролируемые частицы или перекачиваемый ингредиент.
Направление вкуса
Подтвердите кислотность и содержание растворимых сухих веществ в подписанной спецификации или утвержденном образце.
Поведение цвета
Проверьте естественный темно-фиолетовый цвет, окисление и высвобождение цвета в предполагаемом составе.
Форма частиц
Выбирайте целые или измельчённые ягоды, пюре или сок с учётом дозирования, просеивания и текстуры готового продукта.
СТАНДАРТЫ И ПРОГРАММЫ
Поддержка по безопасности пищевой продукции и сертификации
Сообщите нам стандарт, пункт назначения и требования заказчика. Мы предоставим сведения о сертификации и производстве вместе с информацией о продукте и коммерческим предложением.
ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ КВАЛИФИКАЦИИ ПОСТАВКИ
Запросите документы, необходимые вашей команде.
Сертификаты, регистрации и документы по органической продукции включаются в комплект по предлагаемому продукту и рынку назначения.
- Спецификация продукта
- Документ утверждения образца
- COA партии
- Протокол микробиологических испытаний
- Отчёт по остаткам пестицидов
- Отчёт по тяжёлым металлам
- Сертификат происхождения
- Санитарные / фитосанитарные документы
- Упаковочные и отгрузочные документы
Выберите форму черной смородины, соответствующую процессу
Используйте целые ягоды, когда идентичность должна оставаться видимой, измельченные фрукты для текстурированных блюд, пюре для равномерного дозирования и сок, когда требуется отфильтрованный жидкий ингредиент.
Сравните все заявленные формы и размеры
| Заявленная форма продукта | Размер | В пределах размера | За пределами размера |
|---|---|---|---|
| Целиком | диаметр 6–10 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
| Дроблёный продукт | частицы не более 6 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
| Пюре | сито с размером ячейки не более 2 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
| Сок | фильтрационное сито с размером ячейки не более 1 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
ни одна единица не должна быть более чем на 20.0% ниже нижнего предела или выше верхнего предела.
Перед утверждением подтвердите происхождение черной смородины и профиль партии.
Мы сопоставляем происхождение, сроки сбора урожая и складские запасы с подходящим заводским маршрутом партнера. При повторных заказах следует сохранять согласованное состояние ягод, кислый вкус и цвет, а не полагаться только на название сорта.
| Параметр для принятия решения | Что мы подтверждаем | Почему это важно |
|---|---|---|
| Очистка | Допустимые количества плодоножек, листьев, чашелистиков и посторонних включений | Защищает выход процесса и готовую текстуру |
| Сенсорный профиль | Темный цвет, характерный аромат и кислый вкус. | Обеспечивает однородность напитков и фруктовых приготовлений |
| Формат | Целые, измельченные, пюре или сок | Определяет работу линии и дозирование |
| Непрерывность поставок | Количество, место назначения и план поэтапных отгрузок | Поддерживает соответствие текущих запасов и производства. |
Отпускайте черную смородину по состоянию и чистоте ягод
Подтвердите определение цельных ягод или частиц, пределы стеблей и листьев, поврежденные плоды, комочки, цвет, посторонние вещества, химические, микробиологические и любые согласованные тесты на остатки или загрязняющие вещества.
Доступные формы продукта4
Хранение−18°C или ниже
Срок годности24 месяца с даты производства
Заявленный размердиаметр 6–10 mm
Допуск за пределами размераНе более 10.0% по массе
Физические и органолептические показатели13 показателей контроля
| Показатель | Пределы качества | Краткое описание метода |
|---|---|---|
| Цвет | Характерный цвет спелой чёрной смородины; не более 5.0% по массе плодов с существенным побледнением, потемнением или окислением. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Вкус и запах | Чистый, характерный вкус и запах черной смородины после приготовления или размораживания, в зависимости от обстоятельств; отсутствие кислого, ферментированного, затхлого, прогорклого или другого постороннего запаха. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Текстура и зрелость | Доброкачественные спелые плоды, не менее 90.0% по массе которых достигли товарной потребительской зрелости; ткань достаточно плотная, чтобы сохранять заявленную форму после размораживания. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Сломанные или повреждённые кусочки | Максимум 5.0% по массе сломанных, раздавленных или механически повреждённых кусочков. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Изменение цвета | Максимум 5.0% по массе единиц с существенным изменением цвета. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Поверхностный лёд | Максимум 5.0% по массе свободного поверхностного льда и инея. | Проверка замороженного образца при −18°C |
| Слипшиеся комки | Максимум 5.0% по массе единиц, остающихся в комках после одного бережного разделения вручную при −18°C. | Проверка замороженного образца при −18°C |
| Посторонние примеси | Доля посторонних растительных или грибных примесей — не более 0.10% по массе. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Опасные посторонние материалы | 0 кусочков стекла, твёрдого пластика, камня, металла, дерева или другого опасного постороннего материала в каждом инспекционном образце 10 kg. | Визуальная проверка определённого образца |
| Гниль, плесень и насекомые | 0 заплесневелых, гнилых или заражённых насекомыми единиц в каждом инспекционном образце 10 kg. | Визуальная проверка определённого образца |
| Сыпучесть | Минимум 95.0% по массе свободно отделяющихся единиц для форм IQF в виде отдельных кусочков. | Проверка замороженного образца при −18°C |
| Потери при размораживании | Максимум 10.0% по массе после оттаивания в течение 24 часов при 4°C и слива в течение 2 минут. | Контролируемое испытание размораживания и стекания жидкости |
| Металлодетекция | Каждая упакованная единица проходит через валидированный детектор с чувствительностью по тестовым образцам Fe 2.0 mm, non-Fe 2.5 mm и нержавеющей стали 3.0 mm. | Проверка валидированного детектора |
Химические и специфические для продукта показатели8 параметров контроля
| Показатель | Пределы качества | Краткое описание метода |
|---|---|---|
| Растворимые твердые вещества | 10.0–16.0 °Brix | Рефрактометрия при 20°C |
| pH | 2.60–3.40 | Калиброванный pH-метр при 20°C |
| Титруемая кислотность | 1.80–3.50% в пересчёте на лимонную кислоту | Титрование до pH 8.1 |
| Диоксид серы | <10 mg/kg; без добавления диоксида серы или сульфитов | Валидированный метод определения общего SO₂ |
| Пищевые добавки | 0 добавленных пищевых добавок | Проверка состава и производственных записей |
| Консерванты | 0 добавленных консервантов | Проверка состава и производственных записей |
| Остатки пестицидов | Содержание каждого определяемого вещества не превышает MRL рынка назначения, применимый к чёрной смородине | Метод определения множественных остатков для рынка назначения |
| Тяжёлые металлы и регулируемые загрязнители | Каждый определяемый показатель не превышает максимальный уровень, установленный для данного продукта на рынке назначения | Валидированный ICP-MS или метод, признанный рынком назначения |
Микробиологические показатели7 показателей контроля
| Показатель | Пределы качества | Краткое описание метода |
|---|---|---|
| Общее количество аэробных микроорганизмов | ≤100,000 CFU/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chapter 3 |
| Колиформные бактерии | ≤100 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Chapter 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chapter 4 |
| Дрожжи | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Плесневые грибы | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chapter 5 |
| Listeria monocytogenes | Не обнаружено в 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chapter 10 |
Как используются документы: наши базовые целевые показатели служат ориентиром для квалификации поставки и коммерческого предложения. Подписанная спецификация определяет ваш заказ, а COA отражает результаты для идентифицированной производственной партии в пределах согласованного объёма испытаний.
От сырья к выпущенной партии IQF замороженной черной смородины
Перед замораживанием и сортировкой особого внимания требуют очистка и удаление плодоножек. Мы подбираем технологический маршрут под согласованную форму и связываем записи об инспекции и упаковке с партией.
ЕДИНЫЙ СВЯЗАННЫЙ ПРОЦЕСС
Ваша спецификация сопровождает продукт на всех этапах.
Доброкачественные спелые плоды отбирают, моют, очищают от плодоножек и листьев, нарезают до заявленной формы, подвергают индивидуальной быстрой заморозке для форм в кусочках или замораживают в герметичной упаковке для пюре, сока и концентрата, сортируют по категориям, проверяют металлодетектором, упаковывают и хранят замороженными.
Эти фотографии оборудования показывают распространённые контрольные этапы переработки замороженных продуктов. Коммерческое предложение включает производственную мощность и план контроля качества.Посмотреть библиотеку технологических схем →
Планирование и приёмка
Перед переработкой мы проверяем наименование продукта, состояние урожая и данные партии. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
Подготовка
Команда соблюдает согласованные требования к форме, размеру и обращению с продуктом. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
Замораживание и контроль
Мы согласовываем метод замораживания и план контроля с формой продукта, спецификацией и объёмом заказа. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
Проверка и выпуск партии
Мы привязываем проверки для выпуска партии, упаковку и записи по партии к заказу на закупку. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
- 01
Планирование и приёмка
Подтвердите наименование продукта, предполагаемое происхождение, состояние и требования к идентификации партии.
- 02
Подготовка и придание формы
Очистите, отсортируйте и подготовьте черную смородину заявленной формы и размера.
- 03
Замораживание и контроль
Проведите согласованную обработку, заморозьте продукт и проверьте отделяемость отдельных единиц, состояние и наличие посторонних включений.
- 04
Упаковка и выпуск партии
Проверьте упаковку, код партии, этикетку, контроль металлодетектором и согласованные документы для выпуска партии.
Упаковка и применение черной смородины
Целые ягоды, измельченные фрукты, пюре и соки требуют разного обращения. Мы согласовываем картонные коробки, вкладыши или другие соответствующие форматы упаковки с требованиями к хранению в замороженном виде, дозированию и транспортировке.
Примеры вариантов упаковкиВыберите вариант ниже
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Применение — обновляет рекомендацию ниже
Тип упаковки — обновляет изображение и варианты коробов выше
Конструкция упаковки: Вкладыш из пищевого PE и экспортный короб; пакет без печати, самоклеящаяся этикетка или пакет с печатью; штрихкод и индивидуальная маркировка коробов.
План загрузки: Загрузка на паллетах, загрузка без паллет или пищевые контейнеры согласно подтверждённому заказу на закупку.
Свяжите согласование чёрной смородины с конкретной партией
Мы используем образец и спецификацию, чтобы согласовать чистоту ягод, допустимую долю плодоножек, цвет, кислый вкус и состояние частиц, затем координируем соответствующую документацию партии и отгрузки.
Фотография предоставлена XMG для ознакомления покупателя. Мы подтверждаем, какое предприятие, объём испытаний и документы выпуска партии относятся к предлагаемому продукту.
Подтверждённый план поставки
До подготовки коммерческого предложения мы подтверждаем продукт, происхождение, процесс, область сертификации, мощность и сроки поставки.
Подписанная спецификация
Мы привязываем подтверждённые форму, размер, допуски, упаковку и критерии выпуска партии к заказу на закупку.
Утверждение образца
При необходимости мы организуем репрезентативный образец и сохраняем документ его согласования вместе с заказом.
Документы выпуска партии
Мы координируем согласованные COA, документы инспекции и лабораторных испытаний для идентифицированной производственной партии.
Проверка упаковки
Мы подтверждаем конструкцию упаковки, этикетку или макет, маркировку коробов, коды и условия загрузки.
Координация отгрузки
Наша коммерческая команда обеспечивает взаимосвязь этапов работы с продуктом, документами, холодовой цепью и отгрузкой.
Наша коммерческая команда обеспечивает согласованность утверждённой спецификации, документов выпуска партии, параметров упаковки и комплекта отгрузочных документов от подтверждения заказа до отправки.
От требований покупателя к комплекту документов для оформления заказа
Сообщите нам, будет ли продукт цельным, измельченным, пюре или соком, а также применение, количество, упаковку, назначение и объем испытаний. Мы определим документы, относящиеся к указанному маршруту.
Сформируйте запрос на документы, которые действительно нужны вашей команде. Выберите один или несколько пунктов. Ваш выбор будет включён в запрос на продукт.
Выбрано 0 из 5Ваш запрос на документы формируется.
Приложено к этому запросу на продуктКомплект документов заказа включает сертификаты, производственные документы, документы на продукт и партию, а также документы для рынка назначения.
Выбраны все типы документов
Ваш запрос на документы для квалификации поставки готов к включению в обращение.
Сообщите требования
Укажите применение, форму или размер, упаковку, количество, пункт назначения и сроки.
Предложение по поставке
Мы предоставляем для рассмотрения спецификацию, план образцов, область сертификации, сведения об упаковке и основание для коммерческого предложения.
Утвердите условия и разместите заказ
Ваши письменные согласования и заказ на закупку закрепляют план производства, документов и отгрузки.
ПЕРЕДАЧА ГРУЗА В ХОЛОДОВОЙ ЦЕПИ
Мы сохраняем связь между выпущенной партией и загруженным грузом.
- Хранение в замороженном состоянии при −18°C или ниже
- Проверка маркировки коробов, кода партии и количества
- Документы по контейнеру, пломбе и загрузке
- Отгрузочные документы, привязанные к заказу
Руководства и полезные материалы
Статьи по теме
Новое руководство
Какая на вкус чёрная смородина? Руководство по разработке рецептур
Чёрная смородина обычно обладает кислым вкусом, выраженным ароматом и нотами тёмных ягод, иногда с ощущением сухости в послевкусии. Это руководство отдельно рассматривает кислоту, сладость, аромат и…
Последние статьи
- Контроль плодоножек, стебельков и листьев в спецификациях чёрной смородины IQF→
- Нужен ли добавленный пектин для варенья из замороженной чёрной смородины?→
- Чёрная смородина и голубика: вкус и применение в приготовлении→
- Чёрная смородина для напитков и фруктовых заготовок: разные испытания для одобрения→
Рекомендации для покупателей по смежным вопросам
Спецификации продукта и отбор пробУзнайте, как требования покупателя становятся подписанной спецификацией и эталоном для согласования.Открыть →Контроль качества и инспекцияОзнакомьтесь с решениями по входному контролю, контролю в процессе производства, выпуску партии и проверке перед отгрузкой.Открыть →Варианты упаковкиСравните требования к крупноформатной упаковке, упаковке для общественного питания и упаковке под собственной торговой маркой.Открыть →Похожие замороженные фрукты
Замороженная голубика IQF→Замороженный киви IQF→Замороженная брусника IQF→Замороженные личи IQF→Частые вопросы покупателей замороженной чёрной смородины IQF
Используйте эти ответы для подготовки запроса на продукт. В коммерческом предложении указываются доступность продукта, спецификация, упаковка и сроки поставки.
Какие замороженные формы черной смородины доступны?
Рабочие варианты включают целые ягоды, измельченные фрукты, пюре и сок. Окончательное наличие и детали частиц или сит подтверждаются вместе с заказом.
Как контролируются стебли и листья?
Спецификация должна устанавливать чёткие пределы содержания плодоножек, листьев, чашелистиков и других посторонних растительных включений, а также согласованные условия отбора проб и инспекции.
Действительно ли черная смородина кислая?
Да, кислый вкус характерен для этих ягод. Подтвердите требуемый баланс сладости и кислотности или измеряемые химические показатели утверждённой спецификацией и, когда это полезно, образцом для проверки в применении.
Будет ли цвет черной смородины мигрировать в молочные или хлебобулочные изделия?
Высвобождение цвета может быть значительным. Опробуйте предложенную форму в реальной рецептуре и согласуйте приемлемый внешний вид до коммерческого одобрения.
Пюре без семян?
Не автоматически. Укажите требования к сетке и семенам или частицам, чтобы мы могли рассмотреть подходящую спецификацию пюре.
Может ли XMG поддерживать цельные ягоды под частной торговой маркой?
Мы можем проверить размер потребительской упаковки, пленку, оформление, кодировку, маркировку на упаковке и требования к этикетке места назначения с помощью подходящего маршрута упаковки.
Какие документы можно проверить?
В зависимости от маршрута поставки и заказа мы координируем спецификацию, документацию образца, сертификаты производственного предприятия, COA партии, согласованные отчёты об испытаниях и записи об упаковке или отгрузке.
Что нужно для коммерческого предложения?
Отправьте форму, укажите пределы чистоты, применение, количество, упаковку, пункт назначения, необходимые документы и сроки. Существующие спецификации или эталонные образцы помогают сократить время рассмотрения.
ЗАПРОС НА ПРОДУКТ
Запросить цену на замороженную черную смородину IQF
Прилагаются только те варианты, которые вы сознательно выбрали. Невыбранные поля формы, размера, упаковки и применения остаются пустыми.
Ваш выбор