Scegliete la forma del prodotto
Confronta Cubettini, Cubetti Grandi, Pezzi, Fette con l'applicazione finita.
VERDURA IQF · FORNITURA B2B
Zucca IQF tagliata per zuppe, prodotti da forno, alimenti per l’infanzia e piatti pronti
Forniamo zucca IQF a cubettini, a cubettini grandi, a pezzi e a fette per zuppe, puree, ripieni per prodotti da forno, alimenti per l'infanzia, servizi di ristorazione e vendita al dettaglio. La direzione della varietà, il colore della polpa, la sostanza secca, la dolcezza, la rimozione della buccia e il comportamento di cottura devono adattarsi alla ricetta finale.
Inizia da: forma o taglio, specifica, confezionamento, quantità, destinazione e periodo di spedizione previsto. Il nostro team risponderà con disponibilità del prodotto, opzioni di confezionamento e dettagli dell’offerta.
- Prodotto
- Zucca surgelata IQF
- Formati disponibili
- A cubettini, a cubetti grandi, a pezzi, a fette
- Origine
- Cina
- Conservazione
- −18°C o inferiore
- Durata di conservazione
- 24 mesi dalla data di produzione
- Tempi di produzione
- I tempi di produzione tipici sono di 7–21 giorni di calendario dalla conferma dell’ordine. L’ordine viene confermato dopo l’approvazione scritta della specifica, del confezionamento o della grafica, dell’ordine di acquisto e della scadenza di pagamento concordata. Il trasporto marittimo e lo sdoganamento a destinazione sono esclusi.
Definisci le specifiche della zucca in base all’utilizzo finale
Forniamo zucca a produttori di zuppe, prodotti da forno, alimenti per l'infanzia e piatti pronti, fornitori di servizi di ristorazione e confezionatori al dettaglio. Il preventivo diventa utile quando i requisiti di forma, qualità, imballaggio e spedizione sono coordinati insieme.
Concordate criteri di qualità misurabili
Riporta varietà e colore della polpa, sostanza secca e dolcezza e dimensioni del taglio nella specifica tipica.
Approva l’uso e il confezionamento
Gli impieghi principali per gli acquirenti sono cubetti piccoli per ripieni e piatti pronti; cubetti grandi o pezzi per zuppe e contorni; fette per ristorazione e cottura al forno.
Pianificate la fornitura e la consegna
La varietà di zucca e la maturità del raccolto influiscono sul colore e sulla consistenza. Confermiamo l'origine cinese, la finestra di raccolta, il taglio e l'opzione di lavorazione rispetto al risultato di cottura previsto.
STANDARD E PROGRAMMI
Controlla gli standard e i documenti per il percorso di fornitura della zucca indicato.
Invia il mercato di destinazione e lo standard del cliente. Le copie dei certificati e i dettagli di produzione vengono forniti insieme al prodotto oggetto dell’offerta.
IL VOSTRO DOSSIER DI QUALIFICA
Costruisci il file di qualificazione per questo ordine di zucca.
Certificati, registrazioni e documenti del prodotto sono inclusi nell’offerta e nel dossier dell’ordine.
- Specifica del prodotto
- Documento di approvazione del campione
- COA del lotto
- Rapporto di analisi microbiologiche
- Rapporto di analisi dei residui di pesticidi
- Rapporto di analisi dei metalli pesanti
- Certificato di origine
- Dossier sanitario / fitosanitario
- Documenti di confezionamento e spedizione
Scegli la forma della zucca prima di definire le tolleranze
Le forme disponibili includono Cubettini, Cubetti grandi, Pezzi, Fette. Selezionare l'opzione più vicina e registrare varietà e colore della polpa, sostanza secca e dolcezza, dimensioni del taglio nell'approvazione del campione e nella specifica firmata.
Confrontate tutte le forme e dimensioni dichiarate
| Formato dichiarato | Dimensione | Entro la dimensione | Fuori misura |
|---|---|---|---|
| A cubetti | 10 × 10 × 10 mm | Almeno il 90.0% in massa entro la dimensione dichiarata | Massimo 10.0% in massa |
| Cubetti grandi | 20 × 20 × 20 mm | Almeno il 90.0% in massa entro la dimensione dichiarata | Massimo 10.0% in massa |
| Pezzi | 20–40 mm | Almeno il 90.0% in massa entro la dimensione dichiarata | Massimo 10.0% in massa |
| Fette | spessore 8–12 mm | Almeno il 90.0% in massa entro la dimensione dichiarata | Massimo 10.0% in massa |
nessuna unità oltre il 20.0% sotto il limite inferiore o sopra il limite superiore.
Origine cinese e periodo di produzione
La varietà di zucca e la maturità del raccolto influiscono sul colore e sulla consistenza. Confermiamo l'origine cinese, la finestra di raccolta, il taglio e l'opzione di lavorazione rispetto al risultato di cottura previsto.
Origine cinese
Abbiniamo la specifica a un’opzione adeguata di stabilimento partner di lunga data in Cina.
Periodo del raccolto
Il periodo di raccolta e produzione viene confermato in base alla classe qualitativa richiesta e al programma di carico.
Piano di continuità
I programmi ricorrenti vengono valutati in base a forma, specifica, confezionamento, quantità e previsioni, anziché al solo nome del prodotto.
Conferma scritta
Origine, stabilimento, tempi di produzione e documenti sono indicati nell’offerta commerciale e nel dossier dell’ordine.
Controlli sulla zucca che richiedono un accordo scritto
La tabella elenca le specifiche del prodotto disponibili e i metodi di ispezione. La forma del prodotto, le dimensioni, le tolleranze e i requisiti del mercato di destinazione sono registrati nelle specifiche dell'ordine. Prestare particolare attenzione alla varietà e al colore della polpa, alla sostanza secca e alla dolcezza, alle dimensioni del taglio, all'eliminazione della buccia e della cavità dei semi, al rammollimento dopo la cottura, all'ossidazione e alle macchie scure.
Formati disponibili4
Conservazione−18°C o inferiore
Durata di conservazione24 mesi dalla data di produzione
Dimensione dichiarata10 × 10 × 10 mm
Limite del fuori misuraMassimo 10.0% in massa
Controlli fisici e sensoriali13 controlli
| Controllo | Requisito di qualità | Sintesi del metodo |
|---|---|---|
| Colore | Colore naturale caratteristico della zucca sana; massimo 5.0% in massa con scolorimento significativo. | Ispezione visiva, sensoriale o della frazione in massa |
| Sapore e odore | Sapore e odore puliti e caratteristici della zucca dopo la cottura o lo scongelamento, a seconda dei casi; nessun odore acido, fermentato, di muffa, rancido o altro odore estraneo. | Ispezione visiva, sensoriale o della frazione in massa |
| Consistenza e maturità | Integro e tenero; almeno il 90.0% in massa alla maturità commerciale di raccolta; assenza di tessuti legnosi, fibrosi o eccessivamente maturi. | Ispezione visiva, sensoriale o della frazione in massa |
| Rotture o danni | Massimo 5.0% in massa di pezzi rotti, schiacciati o danneggiati meccanicamente. | Ispezione visiva, sensoriale o della frazione in massa |
| Alterazioni del colore | Massimo 5.0% in massa di unità con alterazioni significative del colore. | Ispezione visiva, sensoriale o della frazione in massa |
| Ghiaccio superficiale | Massimo 5.0% in massa di ghiaccio superficiale sciolto e brina. | Ispezione del campione congelato a −18°C |
| Blocchi agglomerati | Massimo 5.0% in massa di unità che rimangono agglomerate dopo una sola separazione manuale delicata a −18°C. | Ispezione del campione congelato a −18°C |
| Materiale estraneo | Massimo 0.20% in massa di materiale vegetale estraneo. | Ispezione visiva, sensoriale o della frazione in massa |
| Corpi estranei pericolosi | 0 pezzi di vetro, plastica rigida, pietra, metallo, legno o altri corpi estranei pericolosi in ogni campione di ispezione da 10 kg. | Ispezione visiva del campione definito |
| Marciume, muffe e insetti | 0 unità ammuffite, marce o infestate da insetti in ogni campione di ispezione da 10 kg. | Ispezione visiva del campione definito |
| Scorrevolezza dei pezzi | Minimo 95.0% in massa di pezzi separati e scorrevoli per i formati in pezzi IQF. | Ispezione del campione congelato a −18°C |
| Perdita allo scongelamento | Massimo 12.0% in massa dopo scongelamento per 24 ore a 4°C e sgocciolamento per 2 minuti. | Prova controllata di scongelamento e sgocciolamento |
| Rilevazione dei metalli | Ogni unità confezionata passa attraverso un rilevatore validato con sensibilità ai corpi di prova di Fe 2.0 mm, non-Fe 2.5 mm e acciaio inossidabile 3.0 mm. | Verifica validata del rilevatore |
Controlli chimici e specifici del prodotto6 controlli
| Controllo | Requisito di qualità | Sintesi del metodo |
|---|---|---|
| Scottatura e perossidasi | Prodotto scottato; la perossidasi deve risultare negativa al test al guaiacolo prima del congelamento. | Test al guaiacolo dell’attività perossidasica |
| Anidride solforosa | <10 mg/kg; nessuna aggiunta di anidride solforosa o solfiti / <10 mg/kg | Metodo validato per SO₂ totale |
| Additivi alimentari | 0 additivi alimentari aggiunti | Verifica degli ingredienti e dei registri di processo |
| Conservanti | 0 conservanti aggiunti | Verifica degli ingredienti e dei registri di processo |
| Residui di pesticidi | Ogni analita pari o inferiore al limite MRL del mercato di destinazione pertinente alla zucca | Metodo multiresiduo per il mercato di destinazione |
| Metalli pesanti e contaminanti regolamentati | Ogni analita pari o inferiore al livello massimo specifico del prodotto nel mercato di destinazione | Metodo ICP-MS validato o riconosciuto a destinazione |
Controlli microbiologici7 controlli
| Controllo | Requisito di qualità | Sintesi del metodo |
|---|---|---|
| Conta microbica aerobica | ≤100,000 CFU/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chapter 3 |
| Coliformi | ≤100 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Chapter 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chapter 4 |
| Lieviti | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Muffe | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | Non rilevato in 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chapter 5 |
| Listeria monocytogenes | Non rilevato in 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chapter 10 |
Come si utilizzano i documenti: i nostri obiettivi di lavoro supportano la qualifica e la formulazione dell’offerta. La specifica firmata definisce i requisiti finali dell’ordine, mentre il COA riporta i risultati del lotto di produzione identificato rispetto all’ambito di prova concordato.
Segui la zucca dalla materia prima al lotto rilasciato
Selezionata, lavata, rifilata, tagliata, sbollentata a vapore o in acqua, raffreddata rapidamente, surgelata singolarmente, selezionata otticamente, sottoposta a rilevamento dei metalli, confezionata e conservata surgelata. Il piano di controllo copre varietà e colore della polpa, sostanza secca e dolcezza, dimensioni del taglio, rimozione della buccia e della cavità dei semi per la forma approvata.
PASSAGGI SPECIFICI DEL PRODOTTO
Controllo del trasferimento della zucca
Ricevimento, congelamento, confezionamento e conservazione frigorifera seguono la specifica concordata.
L’offerta include la linea di produzione e i registri del controllo qualità.Vedi le evidenze di lavorazione correlate →
Pianificate e ricevete la materia prima
Controlliamo l'identità del prodotto, le condizioni del raccolto e il riferimento del lotto prima della lavorazione. Questo punto di controllo della zucca surgelata iqf mostra la fase di manipolazione; le fasi e le registrazioni del processo sono confermate rispetto alle vostre specifiche.
Prepara
Il team segue la forma, le dimensioni e i requisiti di movimentazione concordati. Questo punto di controllo della zucca surgelata iqf mostra la fase di manipolazione; le fasi e le registrazioni del processo sono confermate rispetto alle vostre specifiche.
Surgelate e controllate
Allineiamo il metodo di congelamento e il piano di controllo alla forma del prodotto, alle specifiche e al volume dell'ordine. Questo punto di controllo della zucca surgelata iqf mostra la fase di manipolazione; le fasi e le registrazioni del processo sono confermate rispetto alle vostre specifiche.
Ispezionate e autorizzate il rilascio
Colleghiamo i controlli di rilascio, l'imballaggio e i registri dei lotti all'ordine di acquisto. Questo punto di controllo della zucca surgelata iqf mostra la fase di manipolazione; le fasi e le registrazioni del processo sono confermate rispetto alle vostre specifiche.
- 01
Pianificate e ricevete la materia prima
Conferma l’identità del prodotto, l’origine prevista, lo stato e i requisiti di identificazione del lotto.
- 02
Preparate il formato concordato
Pulite, selezionate e preparate la zucca nella forma e dimensione dichiarate.
- 03
Surgelate e controllate
Applica il trattamento confermato, congela il prodotto e controlla separazione, stato e materiale estraneo.
- 04
Confezionate e autorizzate il rilascio
Verifica confezionamento, codice del lotto, etichetta, controllo della rilevazione dei metalli e documenti di rilascio concordati.
Abbina forma della zucca, utilizzo dell’acquirente e confezione
Gli impieghi tipici comprendono cubetti piccoli per ripieni e pasti; cubetti grandi o pezzi per zuppe e contorni; fette per la ristorazione e la cottura al forno. Scegli la famiglia di confezionamento, il peso del cartone, l’etichetta e il piano di carico per il tuo prodotto.
Esempi di tipologie di confezionamentoScegli una tipologia qui sotto
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Applicazione — aggiorna la raccomandazione qui sotto
Tipologia di confezionamento — aggiorna l’immagine e le opzioni di cartone qui sopra
Struttura del confezionamento: Sacco interno in PE per alimenti e cartone da esportazione; sacchetto neutro, etichetta adesiva o sacchetto stampato; codice a barre e marcature personalizzate dei cartoni.
Piano di carico: Carico su pallet, a pavimento o in contenitori per alimenti, come indicato nell’ordine di acquisto confermato.
Esamina i rischi rilevanti per la zucca
Il piano di ispezione si concentra sui rischi specifici del prodotto. La specifica tipica e il piano di ispezione dovrebbero indicare come saranno valutati varietà e colore della polpa, sostanza secca e dolcezza, dimensioni del taglio, rimozione della buccia e della cavità dei semi, rammollimento dopo la cottura, ossidazione e macchie scure.
Fotografia fornita da XMG per la valutazione degli acquirenti. Confermiamo quale stabilimento, ambito di prova e documento di rilascio si applichino al prodotto oggetto dell’offerta.
Varietà e colore della polpa
Concorda il limite misurabile e la base di campionamento prima di approvare il campione.
Sostanza secca e dolcezza
Concorda il limite misurabile e la base di campionamento prima di approvare il campione.
Dimensioni del taglio
Concorda il limite misurabile e la base di campionamento prima di approvare il campione.
Rimozione della buccia e della cavità dei semi
Verifica il lotto surgelato finito rispetto al requisito del prodotto firmato.
Ammorbidimento dopo la cottura
Verifica il lotto surgelato finito rispetto al requisito del prodotto firmato.
Ossidazione e macchie scure
Verifica il lotto surgelato finito rispetto al requisito del prodotto firmato.
Coordiniamo campioni, specifiche, documenti di ispezione e laboratorio, verifiche del confezionamento e documenti di spedizione attraverso un unico referente commerciale.
Riporta i requisiti approvati della zucca nel fascicolo di spedizione
Parti da forma, specifica, applicazione e confezionamento. Coordiniamo campioni, specifiche scritte, documenti e passaggi della catena del freddo attraverso un unico referente commerciale.
Seleziona le registrazioni richieste per questa richiesta sulla zucca. Selezionate uno o più elementi. Le vostre scelte verranno incluse nella richiesta relativa al prodotto.
Selezionati 0 di 5La vostra richiesta di documenti sta prendendo forma.
Allegato a questa richiesta relativa al prodottoIl dossier dell’ordine comprende certificati, documenti di produzione, del prodotto, del lotto e del mercato di destinazione.
Tutte le tipologie di documenti selezionate
La tua richiesta di documenti è pronta per essere inclusa nella richiesta commerciale.
Condividete il requisito
Raccontaci la forma della zucca, la varietà e il colore della polpa, la sostanza secca e la dolcezza, la confezione, la quantità, la destinazione e i tempi.
Proposta di fornitura
Forniamo le specifiche della zucca, il piano di campionamento, l'ambito del documento pertinente, l'imballaggio e la base del preventivo.
Approva e inoltra l’ordine
Le tue approvazioni scritte e l’ordine di acquisto fissano il piano concordato per prodotto, confezionamento, documenti e spedizione.
PASSAGGIO NELLA CATENA DEL FREDDO
Mantieni il lotto di zucca rilasciato collegato al carico.
- Conservazione congelata a −18°C o inferiore
- Verifica delle marcature dei cartoni, del codice del lotto e della quantità
- Documentazione del container, del sigillo e del carico
- Documenti di spedizione collegati all’ordine
Guide correlate per gli acquirenti
Specifiche di prodotto e campionamentoScopri come un brief dell’acquirente diventa una specifica firmata e un riferimento di approvazione.Apri →Controllo qualità e ispezioneEsamina le decisioni al ricevimento, durante la lavorazione, al rilascio e prima della spedizione.Apri →Opzioni di confezionamentoConfronta i requisiti di confezionamento sfuso, per la ristorazione e a marchio del distributore.Apri →Verdure surgelate correlate
Spinaci surgelati IQF→Mais dolce surgelato IQF→Piselli dolci surgelati IQF→Patate dolci surgelate IQF→Domande sull’approvvigionamento di zucca surgelata IQF
Queste risposte riguardano le forme del prodotto disponibili e le decisioni necessarie per un’offerta dettagliata.
Quali forme di zucca potete fornire?
Le forme disponibili includono Cubetti, Cubetti grandi, Pezzi, Fette. La disponibilità e la tolleranza finale sono indicate nelle specifiche dell'ordine; il primo riferimento alla dimensione è 10 × 10 × 10 mm.
Cosa dovrebbe essere incluso in una specifica di zucca?
Indicare forma, calibro o taglio, varietà e colore della polpa, sostanza secca e dolcezza, dimensioni del taglio, rimozione della buccia e della cavità del seme, imballaggio, requisiti di destinazione e applicazione prevista.
Quale formato è adatto alla produzione alimentare o alla ristorazione?
Gli impieghi tipici comprendono cubetti piccoli per ripieni e pasti; cubetti grandi o pezzi per zuppe e contorni; fette per la ristorazione e la cottura al forno. Invia la ricetta o il metodo di preparazione, così possiamo confrontare le forme disponibili in relazione a dosaggio, cottura e aspetto.
Come vengono confermati l’origine e il periodo del raccolto?
La varietà di zucca e la maturità del raccolto influiscono sul colore e sulla consistenza. Confermiamo l'origine cinese, la finestra di raccolta, il taglio e l'opzione di lavorazione rispetto al risultato di cottura previsto.
Quali rischi di qualità controllano normalmente gli acquirenti per la zucca?
I principali controlli specifici del prodotto riguardano varietà e colore della polpa, sostanza secca e dolcezza, dimensioni al taglio, rimozione della buccia e della cavità dei semi, rammollimento dopo cottura, ossidazione e macchie scure. I limiti concordati fanno parte della specifica firmata e del piano di ispezione.
Come dovremmo provare la consistenza dei cubetti o dei pezzi di zucca?
Cuoci i cubetti piccoli, i cubetti grandi, i pezzi o le fette nella tua ricetta. Confronta colore della polpa, dolcezza, residui di buccia e rammollimento dopo il riscaldamento. Invia l’indicazione della varietà o del colore della polpa, il taglio, il metodo di cottura e l’obiettivo di rammollimento; verificheremo la soluzione e documenteremo i limiti accettati per buccia e cavità dei semi.
Cosa dovrebbe proteggere una confezione di zucca durante la movimentazione?
I cubetti, i pezzi o le fette scelti dovrebbero essere controllati per verificare rotture superficiali e mantenimento della forma al riempimento proposto. Invia taglio, peso unitario, cartone e piano di carico; confermiamo materiale e configurazione dei cartoni con lo stabilimento selezionato. Esamina le opzioni di confezionamento.
Quali documenti supportano la qualità della zucca concordata?
Invia la varietà di zucca o l’indicazione del colore della polpa, il taglio, il limite per la buccia e l’elenco dei documenti richiesti a destinazione. Verificheremo la specifica proposta e il riferimento del campione, quindi confermeremo le evidenze disponibili sul lotto e sulla spedizione per quella fonte. Vedi Specifiche e Campionamento.
RICHIESTA RELATIVA AL PRODOTTO
Richiedi dettagli o un preventivo per zucca surgelata IQF
Inviate la forma selezionata, la specifica, il confezionamento, la quantità, la destinazione e le tempistiche previste. Prepareremo i dettagli della fornitura e dell’offerta per il vostro ordine.
La vostra selezione
Zucca surgelata IQF
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È obbligatorio soltanto il vostro indirizzo email di lavoro. Il prodotto e le specifiche selezionate vengono allegati automaticamente.
Usiamo queste informazioni per esaminare la vostra richiesta relativa al prodotto e rispondervi. Consultate la nostra Informativa sulla privacy.