Coupe et rendement
Choisissez dés de 10, 15 ou 20 mm, morceaux ou tranches, puis hors calibre et casse.
APPROVISIONNEMENT B2B DEPUIS LA CHINE
Mangue IQF morceaux, dés et purée pour B2B
Nous fournissons mangue IQF en morceaux, trois dés, tranches et purée pour boissons, laitier, boulangerie, restauration, ingrédients et marques. Maturité, fibres, rendement, couleur, douceur-acidité, emballage et destination orientent chaque commande.
Pour une offre utile : envoyez forme ou catégorie, application, quantité, emballage, destination, documents et calendrier.
- Ingrédient
- 100% mangues ; aucun autre ingrédient.
- Origine
- Chine
- Formats disponibles
- Dés · Dés moyens · Gros dés · Morceaux · Tranches · Purée
- Stockage
- −18°C ou moins
- Durée de conservation
- 24 mois à compter de la date de production
- Délai
- 7–21 jours calendaires après confirmation de commande. Celle-ci suit uniquement l’approbation écrite des spécifications, du conditionnement ou de la maquette, du bon de commande et de l’étape de paiement convenue. Transport maritime et dédouanement à destination exclus.
Acheter mangue selon coupe, maturité et fibres
Dés peu fibreux visibles et purée répondent à des besoins distincts. Définissez l’usage avant le parcours.
Maturité
Équilibrez douceur/couleur et fermeté maintenant la forme après décongélation ou mélange.
Fibres
Précisez fibres acceptables pour dés, morceaux, purée et boissons.
Oxydation
Convenez du jaune-orange naturel et décoloration via échantillon et spécifications.
NORMES ET PROGRAMMES
Soutien à la sécurité alimentaire et à la certification
Dites-nous la norme, la destination et les exigences du client. Nous fournissons les détails de certification et de production avec le produit et le devis.
VOTRE DOSSIER DE QUALIFICATION
Demandez les documents nécessaires à votre équipe.
Certificats, enregistrements et documents biologiques sont inclus au dossier du produit proposé et du marché de destination.
- Spécification du produit
- Exemple de dossier d'approbation
- Lot COA
- Rapport microbiologique
- Rapport sur les résidus de pesticides
- Rapport sur les métaux lourds
- Certificat d'origine
- Dossier sanitaire/phytosanitaire
- Documents d'emballage et d'expédition
Choisir la forme de mangues adaptée au procédé
Dés de 10–20 mm pour dosage, gros morceaux pour visibilité, tranches pour présentation, purée pour bases. Chaque forme garde calibre, hors calibre et texture.
Comparez chaque forme et taille déclarée
| Format déclaré | Taille | Dans la taille | Hors-taille |
|---|---|---|---|
| Dés | 10 × 10 × 10 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Dés moyens | 15 × 15 × 15 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Gros dés | 20 × 20 × 20 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Morceaux | 20–30 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Rondelles | Épaisseur de 8–12 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Purée | tamis de 2 mm maximum | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
aucune unité ne se situe à plus de 20,0 % en dessous de la limite inférieure ou au-dessus de la limite supérieure.
Confirmer variété et performance du lot de mangue
Nous coordonnons variété, Chine, récolte/production et stock selon partenaire. Les origines étrangères de variétés ne sont pas présentées comme faits chinois ; l’offre précise identité.
| Point de décision | Nos confirmations | Pourquoi cela compte |
|---|---|---|
| Forme | Dés de 10/15/20 mm, morceaux, tranches ou purée | Maîtrise dosage, rendement et visuel |
| Matière première | Maturité, fibres, couleur et goût | Influence texture et régularité finale |
| Libération | Hors calibre, casse, décoloration et chimie | Crée une base mesurable d’acceptation |
| Programme | Quantité, pack, destination, calendrier et appels | Appuie adéquation parcours, stock et documents |
Maîtriser coupe, fibres et maturité
Examinez géométrie, hors calibre/casse, maturité, fibres, décoloration, amas, corps étrangers, chimie, microbiologie et essais requis.
Formats disponibles6
Stockage−18°C ou moins
Durée de conservation24 mois à compter de la date de production
Taille déclarée10 × 10 × 10 mm
Limite hors-tailleMaximum 10,0% en masse
Contrôles physiques et sensoriels13 commandes
| Contrôle | Limite qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Couleur | Couleur caractéristique de la mangue mûre ; maximum 5.0% en masse de pièces sensiblement pâles, foncées ou oxydées. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Saveur et odeur | Saveur et odeur propres caractéristiques de la mangue après cuisson ou décongélation si pertinente ; aucune odeur aigre, fermentée, moisie, rance ou étrangère. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Texture et maturité | Fruits sains mûrs avec au moins 90.0% en masse à maturité commerciale ; tissu assez ferme pour garder la forme déclarée après décongélation. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Cassé ou endommagé | Maximum 5,0 % en masse de pièces brisées, écrasées ou endommagées mécaniquement. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Décoloration | Maximum 5,0 % en masse d’unités matériellement décolorées. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Glace de surface | Maximum 5,0 % en masse de glace et de givre en surface. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Touffes | Au maximum 5,0 % en masse d’unités restant agglomérées après une séparation manuelle douce à −18 °C. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Matière étrangère | Maximum 0.10% en masse de matière végétale ou fongique étrangère. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Matières étrangères dangereuses | 0 morceau de verre, de plastique dur, de pierre, de métal, de bois ou autre matière étrangère dangereuse dans chaque échantillon d'inspection de 10 kg. | Inspection visuelle d'un échantillon défini |
| Pourriture, moisissures et insectes | 0 unité moisie, pourrie ou infestée d'insectes dans chaque échantillon d'inspection de 10 kg. | Inspection visuelle d'un échantillon défini |
| Fluide | Minimum 95,0 % en masse d'écoulement libre pour les formats de pièces IQF. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Perte de décongélation | Maximum 12,0% en masse après décongélation pendant 24 heures à 4°C et égouttage pendant 2 minutes. | Test de décongélation et de vidange contrôlé |
| Détection de métaux | Chaque unité emballée passe un détecteur validé réglé à une sensibilité d'éprouvette Fe 2,0 mm, non Fe 2,5 mm et en acier inoxydable 3,0 mm. | Vérification validée du détecteur |
Contrôles chimiques et spécifiques aux produits8 contrôles
| Contrôle | Limite qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Solides solubles | 13.0–20.0 °Brix | Réfractométrie à 20°C |
| pH | 3.20–4.50 | pH-mètre étalonné à 20°C |
| Acidité titrable | 0.30–1.20% exprimé en acide citrique | Titrage jusqu’au pH 8.1 |
| Dioxyde de soufre | <10 mg/kg ; aucun dioxyde de soufre ni sulfite ajouté | Méthode validée du SO₂ total |
| Additifs alimentaires | 0 additif alimentaire ajouté | Examen des ingrédients et des enregistrements de processus |
| Conservateurs | 0 conservateur ajouté | Examen des ingrédients et des enregistrements de processus |
| Résidus de pesticides | Chaque analyte au niveau ou sous la LMR de destination pertinente pour les mangues | Méthode multirésidus destination-marché |
| Métaux lourds et contaminants réglementés | Chaque analyte est égal ou inférieur au niveau maximum du marché de destination spécifique au produit. | ICP-MS validé ou méthode reconnue par la destination |
Contrôles microbiologiques7 commandes
| Contrôle | Limite qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Nombre de plaques aérobies | ≤100 000 UFC/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chapitre 3 |
| Coliformes | ≤100 UFC/g | ISO 4832 / FDA BAM Chapitre 4 |
| Escherichia coli | <10 UFC/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chapitre 4 |
| Levures | ≤1 000 UFC/g | ISO 21527-1/2 |
| Moules | ≤1 000 UFC/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonelle | Non détecté 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chapitre 5 |
| Listeria monocytogènes | Non détecté 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chapitre 10 |
Comment fonctionnent les documents : nos cibles générales guident qualification et offre ; les spécifications signées définissent la commande et le COA décrit le lot selon les essais convenus.
De la matière première au lot de mangue surgelée IQF libéré
Sélection, lavage, pelage, noyaux, coupe, surgélation, calibrage, détection et emballage restent liés à forme et lot approuvés.
UN PROCESSUS RELIÉ
Vos spécifications suivent le produit.
Fruits sains mûrs sélectionnés, lavés, pelés et dénoyautés, préparés à la forme déclarée, surgelés individuellement pour pièces ou congelés en packs scellés pour purée, jus et concentrés, calibrés, détectés, emballés et stockés surgelés.
Ces photos illustrent des points courants de transformation. L’offre inclut capacité et plan de contrôle qualité.Explorer la bibliothèque des procédés →
Planifiez et recevez
Nous vérifions l'identité du produit, l'état de la récolte et la référence du lot avant la transformation. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Préparer
L'équipe suit les exigences convenues en matière de forme, de taille et de manipulation. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Geler et contrôler
Nous alignons la méthode de congélation et le plan de contrôle sur la forme du produit, les spécifications et le volume de la commande. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Inspecter et libérer
Nous connectons les contrôles de sortie, les enregistrements d’emballage et de lot au bon de commande. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
- 01
Planifiez et recevez
Confirmer les exigences en matière d'identité du produit, d'origine, de condition et d'identification du lot.
- 02
Préparer et former
Nettoyez, triez et préparez la forme et le calibre de mangues déclarés.
- 03
Geler et contrôler
Appliquer le traitement confirmé, congeler le produit et vérifier la séparation, l'état et les corps étrangers.
- 04
Emballer et libérer
Vérifiez l'emballage, le code de lot, l'étiquette, le contrôle de détection des métaux et les enregistrements de mise en circulation convenus.
Conditionnement et applications des mangues
L’industrie commence souvent en vrac ; restauration/marque ajoutent portions, film, maquette, code et marques.
Exemples de familles d'emballageChoisissez une famille ci-dessous
1 × 10kg1 × 20 livres1 × 40 livres1 × 20kg
Demande — met à jour la recommandation ci-dessous
Famille d'emballage — met à jour les options d'image et de cas ci-dessus
Construction du pack : Doublure PE de qualité alimentaire et carton d'exportation ; sachet uni, étiquette adhésive ou sachet imprimé ; codes à barres et marques de carton personnalisées.
Plan de chargement : Chargement sur palettes, chargement au sol ou format fourre-tout alimentaire comme indiqué dans le bon de commande confirmé.
Relier l’approbation des mangues au lot
L’approbation relie coupe, hors calibre, maturité, fibres, couleur et décongelé au même échantillon signé.
Photographie fournie par XMG pour examen par l'acheteur. Nous confirmons quelle installation, quelle portée de test et quel enregistrement de version s'appliquent au produit proposé.
Plan d’approvisionnement confirmé
Nous confirmons produit, origine, procédé, certifications, capacité et livraison avant offre.
Spécifications signées
Nous relions forme, calibre, tolérances, emballage et libération confirmés au bon.
Approbation de l’échantillon
Si nécessaire, nous organisons un échantillon représentatif et gardons l’approbation avec la commande.
Documents de libération du lot
Nous coordonnons COA, contrôles et rapports convenus du lot identifié.
Vérification du conditionnement
Nous confirmons structure d’emballage, étiquette ou maquette, marques, code et base de chargement.
Coordination d’expédition
Notre équipe relie étapes produit, documents, froid et expédition.
Notre équipe maintient l’alignement des spécifications approuvées, libération, emballage et expédition de la confirmation au départ.
Du cahier des charges au dossier prêt à commander
Envoyez coupe, variété/sensoriel, usage, quantité, pack, destination, documents et calendrier. Nous comparerons parcours chinois et points ouverts.
Définir la demande documentaire réellement nécessaire. Sélectionnez un ou plusieurs éléments. Vos choix voyageront avec la demande de produit.
0 sur 5 sélectionnésVotre demande de document prend forme.
Attaché à cette demande de produitLe dossier de commande comprend les documents de certificat, de production, de produit, de lot et de marché de destination.
Tous les types de documents sélectionnés
Votre demande de qualification est prête à joindre à l’enquête commerciale.
Partager l'exigence
Indiquez application, forme ou calibre, emballage, quantité, destination et calendrier.
Proposition d'approvisionnement
Nous présentons spécifications, plan d’échantillons, certifications, emballage et base d’offre pour examen.
Approuver et passer la commande
Approbations écrites et bon fixent production, documents et expédition.
TRANSFERT DE LA CHAÎNE DU FROID
Nous gardons le lot libéré relié au chargement.
- Stockage congelé à −18 °C ou moins
- Marques de carton, code de lot et contrôle de quantité
- Conteneur, sceau et dossier de chargement
- Documents d'expédition liés à la commande
Guides et conseils
Articles connexes
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Guides d'achat associés
Spécifications du produit et échantillonnageDécouvrez comment un brief acheteur devient une spécification signée et une référence d'approbation.Ouvrir →Contrôle et inspection de la qualitéExaminez les décisions entrantes, en cours, de libération et préalables à l'expédition.Ouvrir →Options d'emballageComparez les exigences d'emballage en vrac, en restauration et sous marque privée.Ouvrir →Questions acheteurs sur les mangue surgelée IQF
Préparez votre demande avec ces réponses. L’offre précise disponibilité, spécifications, conditionnement et livraison.
Quels calibres de morceaux et dés sont disponibles ?
Références : dés de 10, 15 et 20 mm, morceaux de 20–30 mm, tranches et purée. Tolérances et disponibilité sont confirmées dans l’offre.
Quelle variété de mangue fournissez-vous ?
La variété est associée par commande. Nous ne déclarons variété et Chine qu’après vérification ; une liste d’origines étrangères n’est pas une preuve chinoise.
Comment contrôler les fibres ?
Précisez usage et fibres acceptables. Nous coordonnons matière, performance et limites mesurables/sensorielles.
Quelle maturité de mangue ?
La maturité équilibre goût/couleur et fermeté de coupe. Échantillon et critères signés définissent acceptation.
Les morceaux brunissent-ils décongelés ?
La couleur peut changer. Fixez plage naturelle et décoloration puis testez si l’aspect compte.
XMG peut-il fournir sous marque de distributeur ?
Nous coordonnons pack, film, maquette, code, marques, palettes, destination et prévisions selon parcours.
Comment évaluer l’échantillon avant commande d’essai ?
Envoyez vos spécifications puis testez dés, morceaux, tranches ou purée dans la recette. Vérifiez géométrie, couleur, fibres, maturité et texture après manipulation. Nous relevons les écarts et fixons les limites avec l’échantillon approuvé.
Que transmettre pour une offre commerciale ?
Envoyez forme/calibre, usage, quantité, pack, destination, qualité/essais, documents et calendrier.
DEMANDE DE PRODUIT
Demander une offre de mangue surgelée IQF
Seules les options volontairement choisies sont jointes. Forme, calibre, emballage et application non sélectionnés restent vides.
Votre sélection