Choisissez la forme du produit
Comparez les grandes fleurettes, les petites fleurettes et le riz de chou-fleur selon l’application finale.
LÉGUMES IQF · FOURNITURE B2B
Fleurettes et riz de chou-fleur surgelés IQF
Nous fournissons de grandes et petites fleurettes de chou-fleur ainsi que du riz de chou-fleur pour le commerce de détail, la restauration et la fabrication alimentaire. Les acheteurs approuvent généralement la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise, la couleur blanc crème, l’état des inflorescences et la proportion de miettes avant le conditionnement.
Commencez par : forme ou coupe, spécifications, emballage, quantité, destination et fenêtre d'expédition cible. Notre équipe vous répondra avec la disponibilité des produits, les options d'emballage et les détails du devis.
- Produit
- Chou-fleur surgelé IQF
- Formats disponibles
- Grandes fleurettes, petites fleurettes, riz de chou-fleur
- Origine
- Chine
- Stockage
- −18°C ou moins
- Durée de conservation
- 24 mois à compter de la date de production
- Délai de production
- Le délai de production typique est de 7 à 21 jours calendaires après la confirmation de la commande. La confirmation de commande suit l'approbation écrite des spécifications, de l'emballage ou du graphisme, du bon de commande et de l'étape de paiement convenue. Le transit maritime et le dédouanement à destination sont exclus.
Définir le chou-fleur selon son utilisation finale
Nous fournissons du chou-fleur aux marques de surgelés de détail, aux distributeurs de la restauration, aux fabricants de plats préparés et aux grossistes importateurs. Le devis devient exploitable lorsque la forme, la catégorie, le conditionnement et les exigences d’expédition sont coordonnés.
Définir les critères de qualité mesurables
Indiquez la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise et la couleur blanc crème dans la spécification type.
Approuver l'utilisation et l'emballage
Les principales utilisations sont les grandes fleurettes pour le détail et les présentations à l’assiette, les petites fleurettes pour les plats et mélanges, et le riz de chou-fleur pour les recettes pauvres en glucides et la production à portions définies.
Planifier l’approvisionnement et la livraison
Nous rapprochons la spécification demandée pour les fleurettes ou le riz d’une source chinoise et d’une période de production adaptées, puis confirmons le blanchiment, le conditionnement et le calendrier de livraison.
NORMES ET PROGRAMMES
Vérifiez les normes et les documents pour la filière de chou-fleur proposée.
Envoyez le marché de destination et la norme client. Des copies du certificat et des détails de production sont fournis avec le produit cité.
VOTRE DOSSIER DE QUALIFICATION
Constituez le dossier de qualification de cette commande de chou-fleur.
Les certificats, enregistrements et fiches produits sont joints au dossier de devis et de commande.
- Spécification du produit
- Exemple de dossier d'approbation
- Certificat d’analyse du lot (COA)
- Rapport microbiologique
- Rapport sur les résidus de pesticides
- Rapport sur les métaux lourds
- Certificat d'origine
- Dossier sanitaire/phytosanitaire
- Documents d'emballage et d'expédition
Choisir la forme du chou-fleur avant de fixer les tolérances
Les formes disponibles comprennent les grandes fleurettes, les petites fleurettes et le riz de chou-fleur. Sélectionnez l’option la plus proche et consignez la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise et la couleur blanc crème dans l’approbation de l’échantillon et la spécification signée.
Comparez chaque forme et taille déclarée
| Format déclaré | Taille | Dans la taille | Hors-taille |
|---|---|---|---|
| Grosses fleurettes | Largeur de couronne de 40 à 60 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Petites fleurettes | Largeur de couronne de 20 à 40 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
| Riz de chou-fleur | Particules de 2 à 5 mm | Au moins 90,0 % en masse dans la taille déclarée | Maximum 10,0% en masse |
aucune unité ne se situe à plus de 20,0 % en dessous de la limite inférieure ou au-dessus de la limite supérieure.
Origine Chine et fenêtre de production
Nous rapprochons la spécification demandée pour les fleurettes ou le riz d’une source chinoise et d’une période de production adaptées, puis confirmons le blanchiment, le conditionnement et le calendrier de livraison.
Origine Chine
Nous adaptons les spécifications à une option d’usine partenaire à long terme appropriée en Chine.
Calendrier des cultures
La récolte et la fenêtre de production sont confirmées par rapport à la qualité requise et au calendrier de chargement.
Plan de continuité
Les programmes répétés sont examinés par forme, spécifications, emballage, quantité et prévisions plutôt que par nom de produit uniquement.
Confirmation écrite
L'origine, l'installation, le calendrier de production et les documents sont précisés dans l'offre commerciale et le dossier de commande.
Contrôles du chou-fleur à convenir par écrit
Le tableau présente les spécifications disponibles et les méthodes d’inspection. La forme, les dimensions, les tolérances et les exigences du marché de destination sont consignées dans la spécification de commande. Accordez une attention particulière à la largeur des fleurettes, à la longueur de tige admise, à la couleur blanc crème, au brunissement ou aux taches des inflorescences, aux miettes et morceaux cassés, ainsi qu’au contrôle des matières provenant du champ et des insectes.
Formats disponibles3
Stockage−18°C ou moins
Durée de conservation24 mois à compter de la date de production
Taille déclaréeLargeur de couronne de 40 à 60 mm
Limite hors-tailleMaximum 10,0% en masse
Contrôles physiques et sensoriels13 commandes
| Contrôle | Exigence de qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Couleur | Couleur naturelle caractéristique du chou-fleur sain ; maximum 5.0% en masse présentant une décoloration notable. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Saveur et odeur | Saveur et odeur propres et caractéristiques du chou-fleur après cuisson ou décongélation, selon le cas ; absence d’odeur aigre, fermentée, de moisi, rance ou autre odeur étrangère. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Texture et maturité | Sains et tendres ; au moins 90,0 % en masse à maturité commerciale de récolte ; sans tissu ligneux, fibreux ou trop mûr. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Cassé ou endommagé | Maximum 5,0 % en masse de pièces brisées, écrasées ou endommagées mécaniquement. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Décoloration | Maximum 5,0 % en masse d’unités matériellement décolorées. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Glace de surface | Maximum 5,0 % en masse de glace et de givre en surface. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Touffes | Au maximum 5,0 % en masse d’unités restant agglomérées après une séparation manuelle douce à −18 °C. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Matière étrangère | Maximum 0,20% en masse de matières végétales étrangères. | Contrôle visuel, sensoriel ou fractionnaire |
| Matières étrangères dangereuses | 0 morceau de verre, de plastique dur, de pierre, de métal, de bois ou autre matière étrangère dangereuse dans chaque échantillon d'inspection de 10 kg. | Inspection visuelle d'un échantillon défini |
| Pourriture, moisissures et insectes | 0 unité moisie, pourrie ou infestée d'insectes dans chaque échantillon d'inspection de 10 kg. | Inspection visuelle d'un échantillon défini |
| Fluide | Minimum 95,0 % en masse d'écoulement libre pour les formats de pièces IQF. | Inspection d'échantillons congelés à −18°C |
| Perte de décongélation | Maximum 12,0% en masse après décongélation pendant 24 heures à 4°C et égouttage pendant 2 minutes. | Test de décongélation et de vidange contrôlé |
| Détection de métaux | Chaque unité emballée passe un détecteur validé réglé à une sensibilité d'éprouvette Fe 2,0 mm, non Fe 2,5 mm et en acier inoxydable 3,0 mm. | Vérification validée du détecteur |
Contrôles chimiques et spécifiques aux produits6 commandes
| Contrôle | Exigence de qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Blanchiment et peroxydase | Produit blanchi; la peroxydase doit être négative au test au gaïacol avant congélation. | Test d'activité du gaïacol peroxydase |
| Dioxyde de soufre | <10 mg/kg ; sans dioxyde de soufre ni sulfite ajoutés / <10 mg/kg | Méthode validée du SO₂ total |
| Additifs alimentaires | 0 additif alimentaire ajouté | Examen des ingrédients et des enregistrements de processus |
| Conservateurs | 0 conservateur ajouté | Examen des ingrédients et des enregistrements de processus |
| Résidus de pesticides | Chaque analyte doit être égal ou inférieur à la LMR du marché de destination applicable au chou-fleur | Méthode multirésidus destination-marché |
| Métaux lourds et contaminants réglementés | Chaque analyte est égal ou inférieur au niveau maximum du marché de destination spécifique au produit. | ICP-MS validé ou méthode reconnue par la destination |
Contrôles microbiologiques7 commandes
| Contrôle | Exigence de qualité | Résumé de la méthode |
|---|---|---|
| Nombre de plaques aérobies | ≤100 000 UFC/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chapitre 3 |
| Coliformes | ≤100 UFC/g | ISO 4832 / FDA BAM Chapitre 4 |
| Escherichia coli | <10 UFC/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chapitre 4 |
| Levures | ≤1 000 UFC/g | ISO 21527-1/2 |
| Moules | ≤1 000 UFC/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonelle | Non détecté 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chapitre 5 |
| Listeria monocytogènes | Non détecté 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chapitre 10 |
Comment fonctionnent les documents : nos objectifs de travail soutiennent la qualification et le devis. La spécification signée définit les exigences finales de la commande et le COA rapporte le lot de production identifié par rapport à la portée des tests convenue.
Suivre le chou-fleur de la matière première au lot libéré
Sélectionné, lavé, paré, découpé, blanchi à la vapeur ou à l’eau, rapidement refroidi, surgelé individuellement, trié optiquement, contrôlé par détecteur de métaux, conditionné et stocké surgelé. Le plan de contrôle couvre la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise, la couleur blanc crème, le brunissement ou les taches des inflorescences pour la forme approuvée.
TRANSFERT SPÉCIFIQUES AU PRODUIT
Contrôle du transfert du chou-fleur
La réception, la congélation, l'emballage et la conservation au froid suivent les spécifications convenues.
Le devis comprend la chaîne de production et les enregistrements de contrôle qualité.Afficher les preuves de traitement associées →
Planifiez et recevez
Nous vérifions l'identité du produit, l'état de la récolte et la référence du lot avant la transformation. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Préparer
L'équipe suit les exigences convenues en matière de forme, de taille et de manipulation. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Geler et contrôler
Nous alignons la méthode de congélation et le plan de contrôle sur la forme du produit, les spécifications et le volume de la commande. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
Inspecter et libérer
Nous connectons les contrôles de sortie, les enregistrements d’emballage et de lot au bon de commande. L'image montre un point de contrôle de traitement clé ; les détails de la ligne finale sont confirmés dans le devis.
- 01
Planifiez et recevez
Confirmer les exigences en matière d'identité du produit, d'origine, de condition et d'identification du lot.
- 02
Préparer et former
Nettoyer, trier et préparer le chou-fleur selon la forme et les dimensions déclarées.
- 03
Geler et contrôler
Appliquer le traitement confirmé, congeler le produit et vérifier la séparation, l'état et les corps étrangers.
- 04
Emballer et libérer
Vérifiez l'emballage, le code de lot, l'étiquette, le contrôle de détection des métaux et les enregistrements de mise en circulation convenus.
Associer la forme du chou-fleur, l’usage et le conditionnement
Les utilisations types comprennent les grandes fleurettes pour le détail et les présentations à l’assiette, les petites fleurettes pour les plats et mélanges, et le riz de chou-fleur pour les recettes pauvres en glucides et la production à portions définies. Choisissez la famille d’emballages, le poids du carton, l’étiquette et le plan de chargement de votre produit.
Exemples de familles d'emballageChoisissez une famille ci-dessous
1 × 10kg1 × 20 livres1 × 40 livres1 × 20kg
Demande — met à jour la recommandation ci-dessous
Famille d'emballage — met à jour les options d'image et de cas ci-dessus
Construction du pack : Doublure PE de qualité alimentaire et carton d'exportation ; sachet uni, étiquette adhésive ou sachet imprimé ; codes à barres et marques de carton personnalisées.
Plan de chargement : Chargement sur palettes, chargement au sol ou format fourre-tout alimentaire comme indiqué dans le bon de commande confirmé.
Inspecter les risques propres au chou-fleur
Le plan d’inspection porte sur les risques propres au produit. La spécification type et le plan d’inspection doivent préciser comment seront évalués la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise, la couleur blanc crème, le brunissement ou les taches des inflorescences, les miettes et morceaux cassés, ainsi que le contrôle des matières provenant du champ et des insectes.
Photographie fournie par XMG pour examen par l'acheteur. Nous confirmons quelle installation, quelle portée de test et quel enregistrement de version s'appliquent au produit proposé.
Largeur des fleurettes
Convenez de la limite mesurable et de la base d’échantillonnage avant l’approbation de l’échantillon.
Longueur de tige admise
Convenez de la limite mesurable et de la base d’échantillonnage avant l’approbation de l’échantillon.
Couleur blanc crème
Convenez de la limite mesurable et de la base d’échantillonnage avant l’approbation de l’échantillon.
Brunissement ou taches des inflorescences
Vérifiez le lot congelé fini par rapport aux exigences du produit signé.
Miettes et morceaux cassés
Vérifiez le lot congelé fini par rapport aux exigences du produit signé.
Contrôle des matières provenant du champ et des insectes
Vérifiez le lot congelé fini par rapport aux exigences du produit signé.
Nous coordonnons les échantillons, les spécifications, les dossiers d’inspection et de laboratoire, les contrôles d’emballage et les documents d’expédition à partir d’un seul contact commercial.
Reporter les exigences approuvées du chou-fleur dans le dossier d’expédition
Commencez par le format du produit, les spécifications, l’utilisation prévue et le conditionnement. Un seul interlocuteur commercial coordonne les échantillons, les spécifications écrites, les documents et le transfert sous chaîne du froid.
Sélectionnez les documents requis pour cette demande de chou-fleur. Sélectionnez un ou plusieurs éléments. Vos choix voyageront avec la demande de produit.
0 sur 5 sélectionnésVotre demande de document prend forme.
Attaché à cette demande de produitLe dossier de commande comprend les documents de certificat, de production, de produit, de lot et de marché de destination.
Tous les types de documents sélectionnés
Votre demande de document est prête à être introduite dans l'enquête.
Partager l'exigence
Indiquez la forme du chou-fleur, la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise, le conditionnement, la quantité, la destination et le calendrier.
Proposition d'approvisionnement
Nous fournissons la spécification du chou-fleur, le plan d’échantillonnage, le périmètre documentaire pertinent, le conditionnement et la base du devis.
Approuver et passer la commande
Vos approbations écrites et votre bon de commande verrouillent le produit, l'emballage, le document et le plan d'expédition convenus.
TRANSFERT DE LA CHAÎNE DU FROID
Maintenez le lien entre le lot de chou-fleur libéré et le chargement.
- Stockage congelé à −18 °C ou moins
- Marques de carton, code de lot et contrôle de quantité
- Conteneur, sceau et dossier de chargement
- Documents d'expédition liés à la commande
Guides d'achat associés
Spécifications du produit et échantillonnageDécouvrez comment un brief acheteur devient une spécification signée et une référence d'approbation.Ouvrir →Contrôle et inspection de la qualitéExaminez les décisions entrantes, en cours, de libération et préalables à l'expédition.Ouvrir →Options d'emballageComparez les exigences d'emballage en vrac, en restauration et sous marque privée.Ouvrir →Guides et conseils
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Questions sur l’approvisionnement en chou-fleur surgelé IQF
Ces réponses couvrent les formes de produits disponibles et les décisions nécessaires pour un devis détaillé.
Quelles formes de chou-fleur pouvez-vous fournir ?
Les formes disponibles comprennent les grandes fleurettes, les petites fleurettes et le riz de chou-fleur. La disponibilité et la tolérance définitive figurent dans la spécification de commande ; le premier repère dimensionnel est une largeur de 40–60 mm.
Que doit contenir une spécification de chou-fleur ?
Précisez la forme, les dimensions ou la coupe, la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise, la couleur blanc crème, le brunissement ou les taches des inflorescences, le conditionnement, les exigences de destination et l’application prévue.
Quel format convient à l’industrie agroalimentaire ou à la restauration ?
Les utilisations types comprennent les grandes fleurettes pour le détail et les présentations à l’assiette, les petites fleurettes pour les plats et mélanges, et le riz de chou-fleur pour les recettes pauvres en glucides et la production à portions définies. Envoyez la recette ou le mode de préparation afin de comparer les formes disponibles selon le dosage, la cuisson et l’aspect.
Comment l’origine et le moment de la récolte sont-ils confirmés ?
Nous rapprochons la spécification demandée pour les fleurettes ou le riz d’une source chinoise et d’une période de production adaptées, puis confirmons le blanchiment, le conditionnement et le calendrier de livraison.
Quels risques qualité les acheteurs vérifient-ils généralement pour le chou-fleur ?
Les principaux contrôles propres au produit portent sur la largeur des fleurettes, la longueur de tige admise, la couleur blanc crème, le brunissement ou les taches des inflorescences, les miettes et morceaux cassés, ainsi que les matières provenant du champ et les insectes. Les limites convenues figurent dans la spécification signée et le plan d’inspection.
Comment comparer les fleurettes et le riz de chou-fleur ?
Testez la forme retenue : grandes fleurettes, petites fleurettes ou riz. Examinez la largeur des fleurettes ou la taille des particules, la longueur de tige admise, la couleur, le brunissement et les miettes après manipulation. Transmettez la forme, la plage dimensionnelle, l’application et le résultat de manipulation ; nous associerons la filière et documenterons les limites de tige, de brunissement et de miettes.
Comment les fleurettes et le riz de chou-fleur influencent-ils le choix du conditionnement ?
Les fleurettes nécessitent un contrôle de casse et de miettes au poids de carton prévu ; le riz nécessite un contrôle des particules et des agglomérats dans son emballage intérieur. Indiquez la forme, les poids unitaires et du carton, le matériau souhaité et le mode de chargement ; nous confirmons un échantillon d’emballage pour la filière retenue. Examiner les options d'emballage.
Quels documents doivent étayer la forme de chou-fleur retenue ?
Indiquez la forme fleurettes ou riz, les limites de tige et de brunissement, la destination et la liste des documents requis. Nous confirmerons si l’établissement proposé peut rendre compte de ces contrôles pour le lot identifié et quels documents d’exportation s’appliquent. Voir Spécifications et échantillonnage.
DEMANDE DE PRODUIT
Demander des informations ou un devis pour le chou-fleur surgelé IQF
Envoyez le format sélectionné, les spécifications, l’emballage, la quantité, la destination et le calendrier cible. Nous préparerons les détails de l’approvisionnement et du devis pour votre commande.
Votre sélection
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