Толщина ломтиков
Установите номинальную толщину, допуск, долю частиц вне заданного размера и необходимость визуального эталона геометрии поперечного среза.
ПОСТАВКИ B2B ИЗ КИТАЯ
Замороженные нарезанные шиитаке IQF для стабильных характеристик нарезки
Мы поставляем замороженные нарезанные шиитаке IQF для соусов, супов, лапши, готовых блюд и общественного питания. Мы согласовываем толщину ломтиков с сортом исходных шляпок, долей ножек, обломками и мелкой фракцией, цветом, текстурой, упаковкой и документами для пункта назначения, чтобы покупатели могли контролировать дозирование и внешний вид после приготовления.
Для содержательного коммерческого предложения: укажите форму или сорт, применение, количество, упаковку, пункт назначения, необходимые документы и сроки.
- Ингредиент
- 100% нарезанные шиитаке; без других ингредиентов.
- Происхождение
- Китай
- Доступные формы продукта
- Ломтики · Четвертинки · Кубики · Полоски
- Хранение
- −18°C или ниже
- Срок годности
- 24 месяца с даты производства
- Срок подготовки заказа
- 7–21 календарный день после подтверждения заказа. Заказ подтверждается только после письменного согласования спецификации, упаковки или макета, заказа на закупку и согласованного этапа оплаты. Морская перевозка и таможенное оформление в стране назначения в этот срок не входят.
Задайте требования к нарезанным шиитаке по толщине и сорту исходного сырья
Номинальная толщина ломтиков не описывает весь коммерческий результат. Размер исходных шляпок, доля ножек, обломки и мелкая фракция определяют дозирование, поведение при приготовлении и внешний вид продукта.
Сорт исходных шляпок
Определите требуемый диапазон размеров шляпок и допустимую долю ножек в готовых ломтиках.
Обломки и мелкая фракция
Согласуйте пределы для неполных ломтиков, сколов и мелких частиц с указанием метода отбора проб.
Поведение при приготовлении
Утвердите сохранность кусочков, плотность при укусе, цвет и выделение жидкости в реальном процессе.
СТАНДАРТЫ И ПРОГРАММЫ
Поддержка по безопасности пищевой продукции и сертификации
Сообщите нам стандарт, пункт назначения и требования заказчика. Мы предоставим сведения о сертификации и производстве вместе с информацией о продукте и коммерческим предложением.
ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ КВАЛИФИКАЦИИ ПОСТАВКИ
Запросите документы, необходимые вашей команде.
Сертификаты, регистрации и документы по органической продукции включаются в комплект по предлагаемому продукту и рынку назначения.
- Спецификация продукта
- Документ утверждения образца
- COA партии
- Протокол микробиологических испытаний
- Отчёт по остаткам пестицидов
- Отчёт по тяжёлым металлам
- Сертификат происхождения
- Санитарные / фитосанитарные документы
- Упаковочные и отгрузочные документы
Выберите форму нарезанных шиитаке под ваш процесс
Основное предложение — нарезанные шиитаке; текущий рабочий ориентир по толщине составляет 5–8 mm. Четвертинки, кубики и полоски — отдельные формы для разных применений; любая альтернативная геометрия и размеры должны быть указаны в окончательной спецификации.
Сравните все заявленные формы и размеры
| Заявленная форма продукта | Размер | В пределах размера | За пределами размера |
|---|---|---|---|
| Ломтики | Толщина 5–8 mm; диаметр шляпки 20–45 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
| Четвертинки | 20–40 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
| Кубики | 10 × 10 × 10 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
| Полоски | 5 × 30–50 mm | Не менее 90.0% по массе в пределах заявленного размера | Не более 10.0% по массе |
ни одна единица не должна быть более чем на 20.0% ниже нижнего предела или выше верхнего предела.
Согласуйте геометрию ломтиков и сорт исходного сырья
Мы согласовываем заявленный вид, вариант поставки из Китая, требования к исходным шляпкам, сорт ломтиков и наличие замороженных запасов для заказа. Для регулярных поставок следует сохранять утверждённый образец и письменные допуски по толщине, доле ножек и мелкой фракции.
| Параметр для принятия решения | Что мы подтверждаем | Почему это важно |
|---|---|---|
| Геометрия ломтиков | Толщина, отклонения от размера и визуально определяемое направление среза | Определяет дозирование и внешний вид после приготовления |
| Исходное сырьё | Требования к размеру шляпок, доле ножек и обрезке | Определяет форму ломтика и плотность при укусе |
| Физическое состояние | Обломанные ломтики, сколы, мелкая фракция, комки и цвет | Позволяет установить измеримые критерии качества при приёмке |
| Исходные данные программы поставок | Количество, упаковка, пункт назначения, документы и сроки | Помогает подобрать текущий вариант поставки |
Контролируйте толщину ломтиков, долю ножек и мелкую фракцию
Спецификация должна охватывать заявленный вид, толщину ломтиков и допуск, требования к исходным шляпкам и ножкам, отклонения от размера, обломки и мелкую фракцию, комки или поверхностный лёд, цвет и запах, посторонние включения, химические и микробиологические показатели и согласованные испытания.
Доступные формы продукта4
Хранение−18°C или ниже
Срок годности24 месяца с даты производства
Заявленный размерТолщина 5–8 mm; диаметр шляпки 20–45 mm
Допуск за пределами размераНе более 10.0% по массе
Физические и органолептические показатели13 показателей контроля
| Показатель | Пределы качества | Краткое описание метода |
|---|---|---|
| Цвет | Характерный цвет заявленного вида грибов; доля существенно потемневшего продукта или продукта с изменённым цветом — не более 5.0% по массе. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Вкус и запах | Чистые, характерные для нарезанных шиитаке вкус и запах после приготовления или размораживания, в зависимости от применения; без кислого, бродильного, затхлого, прогорклого или иного постороннего запаха. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Текстура и зрелость | Доброкачественные, чистые и мясистые; не менее 90.0% по массе соответствует заявленным зрелости и форме; без слизистой, одревесневшей или пропитанной водой ткани. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Сломанные или повреждённые кусочки | Доля обломанных или механически повреждённых кусочков — не более 10.0% по массе. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Изменение цвета | Максимум 5.0% по массе единиц с существенным изменением цвета. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Поверхностный лёд | Максимум 5.0% по массе свободного поверхностного льда и инея. | Проверка замороженного образца при −18°C |
| Слипшиеся комки | Максимум 5.0% по массе единиц, остающихся в комках после одного бережного разделения вручную при −18°C. | Проверка замороженного образца при −18°C |
| Посторонние примеси | Доля посторонних растительных или грибных примесей — не более 0.10% по массе. | Визуальная, органолептическая проверка или оценка массовой доли |
| Опасные посторонние материалы | 0 кусочков стекла, твёрдого пластика, камня, металла, дерева или другого опасного постороннего материала в каждом инспекционном образце 10 kg. | Визуальная проверка определённого образца |
| Гниль, плесень и насекомые | 0 заплесневелых, гнилых или заражённых насекомыми единиц в каждом инспекционном образце 10 kg. | Визуальная проверка определённого образца |
| Сыпучесть | Минимум 95.0% по массе свободно отделяющихся единиц для форм IQF в виде отдельных кусочков. | Проверка замороженного образца при −18°C |
| Потери при размораживании | Не более 38.0% по массе после размораживания в течение 24 часов при 4°C и стекания жидкости в течение 2 минут. | Контролируемое испытание размораживания и стекания жидкости |
| Металлодетекция | Каждая упакованная единица проходит через валидированный детектор с чувствительностью по тестовым образцам Fe 2.0 mm, non-Fe 2.5 mm и нержавеющей стали 3.0 mm. | Проверка валидированного детектора |
Химические и специфические для продукта показатели8 параметров контроля
| Показатель | Пределы качества | Краткое описание метода |
|---|---|---|
| Идентификация вида | Только заявленный вид; 0 незаявленных видов грибов в каждой инспекционной пробе массой 10 kg. Морфология проверяется для каждой партии; секвенирование ITS DNA требуется при первичной квалификации варианта поставки и для каждой спорной партии. | Проверка морфологии партии; секвенирование ITS DNA |
| Размер шляпки или плодового тела ушковидной формы | Диаметр исходных шляпок 20–45 mm | Штангенциркуль или калиброванное сито |
| Длина ножки | Длина ножки до нарезки — не более 10 mm | Штангенциркуль |
| Диоксид серы | <10 mg/kg; без добавления диоксида серы или сульфитов | Валидированный метод определения общего SO₂ |
| Пищевые добавки | 0 добавленных пищевых добавок | Проверка состава и производственных записей |
| Консерванты | 0 добавленных консервантов | Проверка состава и производственных записей |
| Остатки пестицидов | Содержание каждого определяемого вещества — не выше MRL рынка назначения, применимого к нарезанным шиитаке | Метод определения множественных остатков для рынка назначения |
| Тяжёлые металлы и регулируемые загрязнители | Каждый определяемый показатель не превышает максимальный уровень, установленный для данного продукта на рынке назначения | Валидированный ICP-MS или метод, признанный рынком назначения |
Микробиологические показатели8 параметров контроля
| Показатель | Пределы качества | Краткое описание метода |
|---|---|---|
| Общее количество аэробных микроорганизмов | ≤500,000 CFU/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Chapter 3 |
| Колиформные бактерии | ≤1,000 CFU/g | ISO 4832 / FDA BAM Chapter 4 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Chapter 4 |
| Staphylococcus aureus | <10 CFU/g | ISO 6888-1 / FDA BAM Chapter 12 |
| Дрожжи | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Плесневые грибы | ≤1,000 CFU/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonella | Не обнаружено в 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Chapter 5 |
| Listeria monocytogenes | Не обнаружено в 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Chapter 10 |
Как используются документы: наши базовые целевые показатели служат ориентиром для квалификации поставки и коммерческого предложения. Подписанная спецификация определяет ваш заказ, а COA отражает результаты для идентифицированной производственной партии в пределах согласованного объёма испытаний.
От сырья до выпуска партии замороженных нарезанных шиитаке IQF
Мы подтверждаем соответствующие этапы очистки, обрезки, нарезки, подготовки и замораживания с выбранным предприятием партнёра. Сортировка после замораживания, контроль металлодетектором, упаковка и проверки для выпуска партии выполняются в соответствии с утверждённым сортом ломтиков.
ЕДИНЫЙ СВЯЗАННЫЙ ПРОЦЕСС
Ваша спецификация сопровождает продукт на всех этапах.
Идентификация заявленного вида, сортировка, очистка, обрезка, нарезка до заявленной формы, бланширование в горячей воде в течение 90–180 секунд при 90–98°C, быстрое охлаждение, индивидуальная быстрая заморозка, сортировка по качеству, контроль металлодетектором, упаковка и хранение в замороженном состоянии.
Эти фотографии оборудования показывают распространённые контрольные этапы переработки замороженных продуктов. Коммерческое предложение включает производственную мощность и план контроля качества.Посмотреть библиотеку технологических схем →
Планирование и приёмка
Перед переработкой мы проверяем наименование продукта, состояние урожая и данные партии. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
Подготовка
Команда соблюдает согласованные требования к форме, размеру и обращению с продуктом. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
Замораживание и контроль
Мы согласовываем метод замораживания и план контроля с формой продукта, спецификацией и объёмом заказа. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
Проверка и выпуск партии
Мы привязываем проверки для выпуска партии, упаковку и записи по партии к заказу на закупку. На фотографии показан один из ключевых контрольных этапов переработки; окончательные параметры линии подтверждаются в коммерческом предложении.
- 01
Планирование и приёмка
Подтвердите наименование продукта, предполагаемое происхождение, состояние и требования к идентификации партии.
- 02
Подготовка и придание формы
Очистите, отсортируйте и подготовьте нарезанные шиитаке в заявленной форме и размере.
- 03
Замораживание и контроль
Проведите согласованную обработку, заморозьте продукт и проверьте отделяемость отдельных единиц, состояние и наличие посторонних включений.
- 04
Упаковка и выпуск партии
Проверьте упаковку, код партии, этикетку, контроль металлодетектором и согласованные документы для выпуска партии.
Упаковка и применение нарезанных шиитаке
Крупноформатная упаковка и упаковка для общественного питания подходят для контролируемого дозирования на линиях ингредиентов и кухнях. Розничные программы дополнительно требуют контроля массы наполнения, плёнки, шва, макета, кодов и маркировки коробов; всем форматам необходимо обращение с продуктом в холоде, ограничивающее его повреждение от сдавливания.
Примеры вариантов упаковкиВыберите вариант ниже
1 × 10 kg1 × 20 lb1 × 40 lb1 × 20 kg
Применение — обновляет рекомендацию ниже
Тип упаковки — обновляет изображение и варианты коробов выше
Конструкция упаковки: Вкладыш из пищевого PE и экспортный короб; пакет без печати, самоклеящаяся этикетка или пакет с печатью; штрихкод и индивидуальная маркировка коробов.
План загрузки: Загрузка на паллетах, загрузка без паллет или пищевые контейнеры согласно подтверждённому заказу на закупку.
Свяжите согласование нарезанных шиитаке с конкретной партией
При согласовании нарезанных шиитаке необходимо связать толщину, требования к исходным шляпкам, долю ножек, обломки, мелкую фракцию и результат приготовления с образцом и подписанной спецификацией.
Фотография предоставлена XMG для ознакомления покупателя. Мы подтверждаем, какое предприятие, объём испытаний и документы выпуска партии относятся к предлагаемому продукту.
Подтверждённый план поставки
До подготовки коммерческого предложения мы подтверждаем продукт, происхождение, процесс, область сертификации, мощность и сроки поставки.
Подписанная спецификация
Мы привязываем подтверждённые форму, размер, допуски, упаковку и критерии выпуска партии к заказу на закупку.
Утверждение образца
При необходимости мы организуем репрезентативный образец и сохраняем документ его согласования вместе с заказом.
Документы выпуска партии
Мы координируем согласованные COA, документы инспекции и лабораторных испытаний для идентифицированной производственной партии.
Проверка упаковки
Мы подтверждаем конструкцию упаковки, этикетку или макет, маркировку коробов, коды и условия загрузки.
Координация отгрузки
Наша коммерческая команда обеспечивает взаимосвязь этапов работы с продуктом, документами, холодовой цепью и отгрузкой.
Наша коммерческая команда обеспечивает согласованность утверждённой спецификации, документов выпуска партии, параметров упаковки и комплекта отгрузочных документов от подтверждения заказа до отправки.
От требований покупателя к комплекту документов для оформления заказа
Укажите требования к толщине, сорту исходного сырья и мелкой фракции, применение, количество, упаковку, пункт назначения, испытания и сроки. Мы сообщим, какие вопросы по образцу, спецификации, документам предприятия и подтверждающим материалам партии требуют дальнейшего согласования.
Сформируйте запрос на документы, которые действительно нужны вашей команде. Выберите один или несколько пунктов. Ваш выбор будет включён в запрос на продукт.
Выбрано 0 из 5Ваш запрос на документы формируется.
Приложено к этому запросу на продуктКомплект документов заказа включает сертификаты, производственные документы, документы на продукт и партию, а также документы для рынка назначения.
Выбраны все типы документов
Ваш запрос на документы для квалификации поставки готов к включению в обращение.
Сообщите требования
Укажите применение, форму или размер, упаковку, количество, пункт назначения и сроки.
Предложение по поставке
Мы предоставляем для рассмотрения спецификацию, план образцов, область сертификации, сведения об упаковке и основание для коммерческого предложения.
Утвердите условия и разместите заказ
Ваши письменные согласования и заказ на закупку закрепляют план производства, документов и отгрузки.
ПЕРЕДАЧА ГРУЗА В ХОЛОДОВОЙ ЦЕПИ
Мы сохраняем связь между выпущенной партией и загруженным грузом.
- Хранение в замороженном состоянии при −18°C или ниже
- Проверка маркировки коробов, кода партии и количества
- Документы по контейнеру, пломбе и загрузке
- Отгрузочные документы, привязанные к заказу
Руководства и полезные материалы
Статьи по теме
Рекомендации для покупателей по смежным вопросам
Спецификации продукта и отбор пробУзнайте, как требования покупателя становятся подписанной спецификацией и эталоном для согласования.Открыть →Контроль качества и инспекцияОзнакомьтесь с решениями по входному контролю, контролю в процессе производства, выпуску партии и проверке перед отгрузкой.Открыть →Варианты упаковкиСравните требования к крупноформатной упаковке, упаковке для общественного питания и упаковке под собственной торговой маркой.Открыть →Вопросы покупателей о замороженных нарезанных шиитаке IQF
Используйте эти ответы для подготовки запроса на продукт. В коммерческом предложении указываются доступность продукта, спецификация, упаковка и сроки поставки.
Какую толщину ломтиков может поставлять XMG?
Текущий рабочий ориентир — 5–8 mm. Окончательные номинальная толщина, допуск, направление среза и доступность подтверждаются в коммерческом предложении.
Почему для нарезанных шиитаке важен сорт исходных шляпок?
Размер шляпок и доля ножек влияют на форму ломтиков, плотность при укусе и однородность внешнего вида. Укажите согласованные требования к исходному сырью вместе с пределами для готовых ломтиков.
Как контролируются обломанные ломтики и мелкая фракция?
Определите, какие неполные ломтики, сколы или мелкие частицы допустимы, затем укажите процентные пределы и метод отбора проб в подписанной спецификации.
Можно ли ограничить содержание кусочков ножек?
Да. Укажите допустимую долю ножек, требования к обрезке и способ оценки кусочков с повышенной долей ножки.
Сохранят ли ломтики форму после приготовления?
Результат зависит от толщины и условий процесса. Испытайте предлагаемый сорт в реальном соусе, супе, лапше или готовом блюде и зафиксируйте допустимые сохранность кусочков и текстуру.
Доступны ли кубики, четвертинки или полоски?
Их можно рассмотреть как отдельные формы. Они не заменяют утверждённый сорт ломтиков и требуют собственной геометрии, допуска и коммерческого предложения.
Какие документы могут сопровождать нарезанные шиитаке?
Мы координируем спецификацию, документы образца, сертификаты производственного предприятия, COA партии, согласованные испытания, проверки упаковки и отгрузочные документы.
Что нужно отправить для расчёта предложения на нарезанные шиитаке?
Укажите толщину, требования к исходным шляпкам и ножкам, предел мелкой фракции, применение, количество, упаковку, пункт назначения, испытания, документы и сроки.
ЗАПРОС НА ПРОДУКТ
Запросить коммерческое предложение на замороженные нарезанные шиитаке IQF
Выбранные форма, размер, упаковка и применение остаются прикреплёнными к запросу при просмотре и изменении параметров.
Ваш выбор
Замороженные нарезанные грибы шиитаке IQF
0
Обязательно указать только рабочую электронную почту. Продукт и выбранные параметры спецификации прикладываются автоматически.
Мы защищаем ваши сведения и используем их только для ответа на ваш запрос.