Kernentfernung
Samenentfernung und Nulltoleranz für gefährliche Steinfragmente im vereinbarten Prüfmuster definieren.
B2B-LIEFERUNG AUS CHINA
IQF-Tiefkühllitschis für Getränke, Desserts und Einzelhandel
Wir liefern geschälte und entkernte ganze IQF-Litschis, Hälften, Würfel und Püree. Getränke-, Dessert-, Gastronomie-, Verarbeitungs- und Eigenmarkenkunden definieren Kernentfernung, durchscheinende Farbe, Textur, Saft, Schnittintegrität, Verpackung und Bestimmungsdokumente.
Für ein hilfreiches Angebot: senden Sie Form oder Güteklasse, Anwendung, Menge, Verpackung, Bestimmungsort, Dokumentenbedarf und Termin.
- Zutat
- 100% Litschis; keine weitere Zutat.
- Herkunft
- China
- Verfügbare Angebotsformen
- Ganz geschält · Hälften · Würfel · Püree
- Lagerung
- −18 °C oder darunter
- Haltbarkeit
- 24 Monate ab Produktionsdatum
- Vorlaufzeit
- 7–21 Kalendertage nach Auftragsbestätigung. Diese erfolgt erst nach schriftlicher Freigabe von Spezifikation, Verpackung oder Druckvorlage, Bestellung und vereinbartem Zahlungsmeilenstein. Seetransport und Zollabfertigung am Bestimmungsort sind ausgenommen.
Litschis nach Kernentfernung, Textur und Präsentation spezifizieren
Geschälte Ganzlitschi ist Präsentationsprodukt, Würfel und Püree sind Verarbeitungszutaten. Steinfragmente, Farbe, Textur und Bruch brauchen jeweils andere Annahmegrundlagen.
Farbe
Legen Sie Größe oder Schnitt der gewählten Form fest und beurteilen Sie Textur, Aussehen und Fehler in der vorgesehenen Anwendung. Maße für Röschen, Scheiben, Würfel, Partikel und Portionen gelten nur für die jeweils relevante Form.
Textur
ganz und geschält: Ganze geschälte Litschis eignen sich für Desserts mit erkennbarer entkernter Fruchtform. Hälften: Litschihälften eignen sich für Fruchtmischungen und Desserts mit sichtbarem Fruchtfleisch und kleineren Portionen. Gewürfelt: Litschiwürfel eignen sich für Fruchtfüllungen und Getränke mit kleinen Fruchtfleischstücken. Püree: Litschipüree eignet sich für gemischte Getränke und Desserts ohne erkennbare Fruchtstücke.
Saftaustritt
Abtropfen nach Auftauen und Sirup-/Getränkeverhalten im Rezept oder Pack prüfen.
STANDARDS & PROGRAMME
Unterstützung bei Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung
Teilen Sie uns den Standard, das Ziel und die Kundenanforderung mit. Wir liefern Zertifizierungs- und Produktionsdetails mit dem Produkt und dem Angebot.
IHRE QUALIFIKATIONSDATEI
Die vom Team benötigten Dokumente anfordern.
Zertifikate, Registrierungen und Bio-Dokumente werden dem angebotenen Produkt und Bestimmungsmarkt zugeordnet.
- Produktspezifikation
- Mustergenehmigungsprotokoll
- Chargen-COA
- Mikrobiologischer Bericht
- Bericht über Pestizidrückstände
- Heavy-Metal-Reportage
- Ursprungszeugnis
- Gesundheits-/Pflanzenschutzakte
- Verpackungs- und Versanddokumente
Die zum Verfahren passende Form von Litschis wählen
Wählen Sie Form und deklarierte Größe passend zu Ihrer Anwendung. Jede Option erläutert Einsatz, Spezifikationsschwerpunkt, Prüfpunkte und Einkaufskontext. Die endgültigen Anforderungen stimmen wir anhand Ihres Musters und der vorgesehenen Zubereitung ab.
Vergleichen Sie alle angegebenen Formen und Größen
| Angegebene Produktform | Größe | Innerhalb der Größe | Außerhalb der Größe |
|---|---|---|---|
| ganz und geschält | 25–35 mm Durchmesser; Kern entfernt | Mindestens 90,0 Masse-% innerhalb der deklarierten Größe | Maximal 10,0 Masse-% |
| Hälften | Natürliche Hälften; 25–35 mm Fruchtdurchmesser; Kern entfernt | Mindestens 90,0 Masse-% innerhalb der deklarierten Größe | Maximal 10,0 Masse-% |
| Gewürfelt | 10 × 10 × 10 mm | Mindestens 90,0 Masse-% innerhalb der deklarierten Größe | Maximal 10,0 Masse-% |
| Püree | Sieböffnung maximal 2 mm | Mindestens 90,0 Masse-% innerhalb der deklarierten Größe | Maximal 10,0 Masse-% |
keine Einheit mehr als 20,0 % unter der Untergrenze oder über der Obergrenze.
Litschi-Ernte und Tiefkühlbestand dem Programm zuordnen
Wir koordinieren Sorte, chinesische Herkunft, Ernte-/Produktionszeit und Bestand. Folgeaufträge behalten freigegebene Aussehens- und Texturreferenz.
| Entscheidungsfeld | Was wir bestätigen | Warum es wichtig ist |
|---|---|---|
| Zubereitung | Geschält, Kern entfernt und angegebene Form | Definiert Arbeit, Ausbeute und Sicherheitskontrollen |
| Aussehen | Durchscheinende Farbe, Bräunung und Ganzzustand | Schützt Dessert- und Einzelhandelspräsentation |
| Textur | Reife, Festigkeit und Saftaustritt | Beeinflusst Auftauhandhabung und Rezeptur |
| Programm | Menge, Verpackung, Bestimmungsort und Abrufe | Unterstützt Erntebestands- und Versandplanung |
Steinfragmente, Bräunung und Ganzzustand kontrollieren
Nutzen Sie die Spezifikationstabellen zusammen mit der gewählten Form. Maße und Fehlerbeschreibungen gelten für den jeweiligen Schnitt, das Stück oder die Portion. Wir vereinbaren Prüfgrundlage und endgültige Auftragsanforderungen für die Anwendung.
Verfügbare Angebotsformen4
Lagerung−18 °C oder darunter
Haltbarkeit24 Monate ab Produktionsdatum
Deklarierte Größe25–35 mm Durchmesser; Kern entfernt
GrößenbeschränkungMaximal 10,0 Masse-%
Physische und sensorische Kontrollen13 Bedienelemente
| Kontrolle | Qualitätsgrenze | Zusammenfassung der Methode |
|---|---|---|
| Farbe | Typische Farbe reifer Litschis; maximal 5.0% Massenanteil deutlich blasser, dunkler oder oxidierter Früchte. | Visuelle, sensorische oder Massenfraktionskontrolle |
| Geschmack und Geruch | Reiner typischer Geschmack und Geruch von Litschis nach relevantem Garen oder Auftauen; kein saurer, vergorener, muffiger, ranziger oder anderer Fremdgeruch. | Visuelle, sensorische oder Massenfraktionskontrolle |
| Textur und Reife | Gesunde reife Früchte mit mindestens 90.0% Massenanteil handelsüblicher Verzehrreife; Gewebe ausreichend fest für die angegebene Form nach Auftauen. | Visuelle, sensorische oder Massenfraktionskontrolle |
| Kaputt oder beschädigt | Maximal 5,0 Masse-% gebrochene, zerkleinerte oder mechanisch beschädigte Stücke. | Visuelle, sensorische oder Massenfraktionskontrolle |
| Verfärbung | Maximal 5,0 Masse-% deutlich verfärbte Einheiten. | Visuelle, sensorische oder Massenfraktionskontrolle |
| Oberflächeneis | Maximal 5,0 Masse-% loses Oberflächeneis und Reif. | Inspektion gefrorener Proben bei −18 °C |
| Klumpen | Maximal 5,0 Masse-% der Einheiten bleiben nach einer vorsichtigen manuellen Trennung bei −18 °C verklumpt. | Inspektion gefrorener Proben bei −18 °C |
| Fremdkörper | Maximal 0.10% Massenanteil fremden Pflanzen- oder Pilzmaterials. | Visuelle, sensorische oder Massenfraktionskontrolle |
| Gefährliches Fremdmaterial | 0 Stück Glas, Hartplastik, Stein, Metall, Holz oder andere gefährliche Fremdstoffe in jeder 10-kg-Prüfprobe. | Definierte Muster-Sichtprüfung |
| Verfall, Schimmel und Insekten | 0 schimmelige, verfaulte oder von Insekten befallene Einheiten in jeder 10-kg-Prüfprobe. | Definierte Muster-Sichtprüfung |
| Freifließend | Mindestens 95,0 Masse-% freifließend für IQF-Stückformate. | Inspektion gefrorener Proben bei −18 °C |
| Auftauverlust | Maximal 12,0 Masse-% nach 24-stündigem Auftauen bei 4 °C und 2-minütigem Abtropfen. | Kontrollierter Auftau- und Entleerungstest |
| Metalldetektion | Jede verpackte Einheit durchläuft einen validierten Detektor mit einer Teststückempfindlichkeit von Fe 2,0 mm, Nicht-Fe 2,5 mm und Edelstahl 3,0 mm. | Validierte Detektorüberprüfung |
Chemikalien- und produktspezifische Kontrollen8 Kontrollen
| Kontrolle | Qualitätsgrenze | Zusammenfassung der Methode |
|---|---|---|
| Lösliche Feststoffe | 16.0–22.0 °Brix | Refraktometrie bei 20°C |
| pH | 3.50–4.50 | Kalibriertes pH-Meter bei 20°C |
| Titrierbare Säure | 0.20–0.80% als Zitronensäure | Titration bis pH 8.1 |
| Schwefeldioxid | <10 mg/kg; kein Schwefeldioxid oder Sulfit zugesetzt | Validierte Gesamt-SO₂-Methode |
| Lebensmittelzusatzstoffe | 0 zugesetzte Lebensmittelzusatzstoffe | Überprüfung der Inhaltsstoffe und Prozessaufzeichnungen |
| Konservierungsmittel | 0 zugesetzte Konservierungsstoffe | Überprüfung der Inhaltsstoffe und Prozessaufzeichnungen |
| Pestizidrückstände | Jeder Analyt höchstens auf der für Litschis geltenden Rückstandshöchstgrenze des Bestimmungsmarktes | Multirückstandsmethode für den Zielmarkt |
| Schwermetalle und regulierte Schadstoffe | Jeder Analyt liegt auf oder unter dem produktspezifischen Maximalwert des Zielmarktes | Validierte ICP-MS oder vom Zielort anerkannte Methode |
Mikrobiologische Kontrollen7 Bedienelemente
| Kontrolle | Qualitätsgrenze | Zusammenfassung der Methode |
|---|---|---|
| Anzahl der aeroben Platten | ≤100.000 KBE/g | ISO 4833-1 / FDA BAM Kapitel 3 |
| Coliforme Bakterien | ≤100 KBE/g | ISO 4832 / FDA BAM Kapitel 4 |
| Escherichia coli | <10 KBE/g | ISO 16649-2 / FDA BAM Kapitel 4 |
| Hefen | ≤1.000 KBE/g | ISO 21527-1/2 |
| Formen | ≤1.000 KBE/g | ISO 21527-1/2 |
| Salmonellen | Nicht erkannt 25 g | ISO 6579-1 / FDA BAM Kapitel 5 |
| Listeria monocytogenes | Nicht erkannt 25 g | ISO 11290-1 / FDA BAM Kapitel 10 |
So funktionieren die Dokumente: Unsere Hauptzielwerte leiten Qualifizierung und Angebot. Die unterschriebene Spezifikation definiert den Auftrag; der COA berichtet die identifizierte Produktionscharge nach vereinbartem Prüfumfang.
Von der Rohware zur freigegebenen IQF-Charge Litschis
Auswahl, Schälen und Kernentfernung sind vor Schnitt und Gefrieren entscheidend. Prüfung, Klassierung, Metalldetektion, Verpackung und Chargendokumente folgen der freigegebenen Form.
EIN VERBUNDENES VERFAHREN
Ihre Spezifikation begleitet das Produkt.
Gesunde reife Frucht auswählen, waschen, schälen, entkernen, angegebene Form schneiden, Stücke einzeln schockgefrieren oder Püree-, Saft- und Konzentratformate in versiegelter Verpackung gefrieren, klassieren, metalldetektieren, verpacken und tiefgekühlt lagern.
Diese Anlagenfotos zeigen typische Tiefkühl-Verarbeitungskontrollen. Das Angebot enthält Produktionskapazität und Qualitätskontrollplan.Bibliothek der Verarbeitungsabläufe ansehen →
Planen und empfangen
Wir prüfen vor der Verarbeitung die Produktidentität, den Erntezustand und die Chargenreferenz. Das Bild zeigt einen wichtigen Verarbeitungskontrollpunkt. Die endgültigen Zeilendetails werden im Angebot bestätigt.
Bereiten Sie sich vor
Das Team folgt den vereinbarten Form-, Größen- und Handhabungsvorgaben. Das Bild zeigt einen wichtigen Verarbeitungskontrollpunkt. Die endgültigen Zeilendetails werden im Angebot bestätigt.
Einfrieren und kontrollieren
Wir stimmen die Gefriermethode und den Kontrollplan auf die Produktform, Spezifikation und Bestellmenge ab. Das Bild zeigt einen wichtigen Verarbeitungskontrollpunkt. Die endgültigen Zeilendetails werden im Angebot bestätigt.
Prüfen und freigeben
Wir verknüpfen Freigabeprüfungen, Verpackungs- und Chargenaufzeichnungen mit der Bestellung. Das Bild zeigt einen wichtigen Verarbeitungskontrollpunkt. Die endgültigen Zeilendetails werden im Angebot bestätigt.
- 01
Planen und empfangen
Bestätigen Sie die Anforderungen an Produktidentität, Herkunftsrichtung, Zustand und Chargenidentifizierung.
- 02
Vorbereiten und formen
Die angegebene Form und Größe von Litschis reinigen, sortieren und vorbereiten.
- 03
Einfrieren und kontrollieren
Wenden Sie die bestätigte Behandlung an, frieren Sie das Produkt ein und überprüfen Sie Trennung, Zustand und Fremdkörper.
- 04
Packen und freigeben
Überprüfen Sie Verpackung, Chargencode, Etikett, Metallerkennungskontrolle und vereinbarte Freigabeaufzeichnungen.
Verpackung und Anwendungen für Litschis
ganz und geschält: Ganze geschälte Litschis eignen sich für Desserts mit erkennbarer entkernter Fruchtform. Hälften: Litschihälften eignen sich für Fruchtmischungen und Desserts mit sichtbarem Fruchtfleisch und kleineren Portionen. Gewürfelt: Litschiwürfel eignen sich für Fruchtfüllungen und Getränke mit kleinen Fruchtfleischstücken. Püree: Litschipüree eignet sich für gemischte Getränke und Desserts ohne erkennbare Fruchtstücke. Wählen Sie Verpackungsart, Kartongewicht und Etikett für die gewählte Produktform und den Einkaufskanal.
Beispiele für VerpackungsfamilienWählen Sie unten eine Familie aus
1 × 10 kg1 × 20 Pfund1 × 40 Pfund1 × 20 kg
Bewerbung – aktualisiert die Empfehlung unten
Packende Familie – Aktualisiert die Bild- und Hüllenoptionen oben
Packungsaufbau: PE-Einlage und Exportkarton in Lebensmittelqualität; einfache Tüte, Klebeetikett oder bedruckte Tüte; Barcode und individuelle Kartonmarkierungen.
Ladeplan: Palettenladung, Bodenladung oder Behälterformat in Lebensmittelqualität, wie in der bestätigten Bestellung angegeben.
Freigabe von Litschis mit der Charge verbinden
ganz und geschält: Prüfen Sie Kernfragmente, Schalenreste und Schäden am Fruchtfleisch um die Kernhöhle. Hälften: Prüfen Sie Kernreste, ungleichmäßige Risse und Fleischintegrität nach dem vorgesehenen Auftauen. Gewürfelt: Prüfen Sie Kernfragmente, ausgefranste Ränder und Stücktextur im vorgesehenen Rezept. Püree: Beurteilen Sie grobe Rückstände, typischen Geschmack und Auftaukonsistenz in der aufnehmenden Rezeptur. Allgemeine Lebensmittelsicherheitsprüfungen bleiben Teil des vereinbarten Prüfplans; formspezifische physische und Kochprüfungen richten sich nach dem gewählten Muster.
Von XMG zur Verfügung gestelltes Foto zur Käuferbewertung. Wir bestätigen, welche Einrichtung, welcher Prüfumfang und welches Freigabeprotokoll für das angebotene Produkt gelten.
Bestätigter Lieferplan
Wir bestätigen Produkt, Herkunft, Verfahren, Zertifikatsgeltungsbereich, Kapazität und Liefertermin vor dem Angebot.
Unterschriebene Spezifikation
Bestätigte Form, Größe, Toleranzen, Verpackung und Freigabekriterien werden mit der Bestellung verbunden.
Musterfreigabe
Bei Bedarf organisieren wir ein repräsentatives Muster und halten die Freigabereferenz beim Auftrag.
Chargenfreigabeaufzeichnungen
Wir koordinieren vereinbarte COA-, Prüf- und Laboraufzeichnungen für die identifizierte Produktionscharge.
Verpackungsprüfung
Wir bestätigen Aufbau, Etikett oder Druckvorlage, Kartonkennzeichnung, Codierung und Ladegrundlage.
Versandkoordination
Unser kaufmännisches Team verbindet Produkt-, Dokumenten-, Kühlketten- und Versandtermine.
Unser kaufmännisches Team hält freigegebene Spezifikation, Freigabeaufzeichnungen, Verpackungsdetails und Versandakte von Bestätigung bis Versand abgestimmt.
Von Kundenanforderungen zur auftragsreifen Akte
Form, Entkernungsanforderung, Anwendung, Menge, Verpackung, Bestimmungsort und Freigabedokumente senden. Wir klären offene Punkte vor Preisstellung.
Die tatsächlich benötigte Dokumentenanfrage zusammenstellen. Wählen Sie einen oder mehrere Artikel aus. Ihre Auswahl wird mit der Produktanfrage weitergegeben.
0 von 5 ausgewähltIhre Dokumentenanfrage nimmt Gestalt an.
Dieser Produktanfrage beigefügtDie Auftragsdatei umfasst Zertifikate, Produktions-, Produkt-, Chargen- und Zielmarktdokumente.
Alle Dokumenttypen ausgewählt
Ihre Qualifizierungsanfrage kann in die Anfrage übernommen werden.
Teilen Sie die Anforderung
Nennen Sie Anwendung, Form oder Größe, Verpackung, Menge, Bestimmungsort und Termin.
Angebotsvorschlag
Wir stellen Spezifikation, Musterplan, Zertifikatsumfang, Verpackung und Angebotsgrundlage zur Prüfung bereit. Vertrauliche Unterlagen nur nach Kunden- oder interner Autorisierung.
Genehmigen Sie die Bestellung und geben Sie sie auf
Schriftliche Freigaben und Bestellung legen Produktions-, Dokumenten- und Versandplan fest.
KÜHLKETTEN-ÜBERGABE
Wir halten freigegebene Charge und Ladung verbunden.
- Tiefkühllagerung bei –18 °C oder darunter
- Kartonmarkierungen, Chargencode und Mengenkontrolle
- Container, Siegel und Ladeprotokoll
- Mit der Bestellung verknüpfte Versanddokumente
Leitfäden und Fachwissen
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Produktspezifikationen und BemusterungSehen Sie, wie aus einem Käuferbrief eine unterzeichnete Spezifikation und Genehmigungsreferenz wird.Öffnen →Qualitätskontrolle und InspektionÜberprüfen Sie eingehende, laufende, Freigabe- und Vorversandentscheidungen.Öffnen →VerpackungsmöglichkeitenVergleichen Sie die Verpackungsanforderungen für Großmengen, Gastronomie und Eigenmarken.Öffnen →Einkaufsfragen zu IQF-Tiefkühllitschis
Nutzen Sie diese Antworten zur Produktanfrage. Das Angebot nennt Verfügbarkeit, Spezifikation, Verpackung und Liefertermin.
Sind ganze Tiefkühllitschis geschält und entkernt?
Die aufgeführte Ganzform ist geschält und entkernt. Kern- und Steinfragmentannahme sowie Prüfung bleiben zu spezifizieren.
Welche Litschiformen sind verfügbar?
Arbeitsformen: ganz geschält, natürliche Hälften, 10-mm-Würfel und Püree. Verfügbarkeit, Größe und Toleranzen im Angebot.
Wie wird Bräunung kontrolliert?
ganz und geschält: Ganze geschälte Litschis eignen sich für Desserts mit erkennbarer entkernter Fruchtform. Hälften: Litschihälften eignen sich für Fruchtmischungen und Desserts mit sichtbarem Fruchtfleisch und kleineren Portionen. Gewürfelt: Litschiwürfel eignen sich für Fruchtfüllungen und Getränke mit kleinen Fruchtfleischstücken. Püree: Litschipüree eignet sich für gemischte Getränke und Desserts ohne erkennbare Fruchtstücke.
Werden Ganzlitschis nach Auftauen weich?
Etwas Änderung ist natürlich. Testen Sie Produkt im tatsächlichen Dessert-, Getränke- oder Gastronomieablauf und definieren Annahme.
Kann Püree ohne Steinfragmente geliefert werden?
Steinfragmente sind Sicherheitskontrolle jeder Form. Sieb und Fremdmaterialanforderung zur Routen- und Prüfplanprüfung nennen.
Garantieren Sie Sorte oder Saison?
Sortenrichtung, Herkunft, Ernte-/Produktionszeit und Bestand gelten der Route und sind nicht für alle Aufträge fest.
Welche Verpackung schützt Ganzfrucht?
Innenbeutel, Kartongewicht, Karton, Paletten- oder Bodenbeladung und Kalthandhabung werden abgestimmt. Endaufbau steht in freigegebener Spezifikation.
Was benötigen Sie für ein Litschiangebot?
Form, Größe, Anwendung, Menge, Verpackung, Bestimmungsort, Entkernung, Tests, Dokumente und Termin senden.
PRODUKTANFRAGE
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